Old Money – ресторан с замахом на шумные afterparty до позднего утра.
С закрытием всех сколько бы то ни было крупных клубов с ярким концептом ночная жизнь перекочевывает в рестораны. Old Money на Садовой-Самотечной, недалеко от Цветного бульвара, как раз из таких, с прицелом на круглосуточную работы в пятницу и субботу и вечеринки с DJ уровня List. Вишенкой на торте обещает стать крохотный спикизи-бар, где с осени собираются устраивать гастроли барменов со всей страны.
При этом Old Money – вполне приличный ресторан. В меню удивительным образом прописались не хенд-роллы и суши, а вполне внятная еда, которая еще и хорошо приготовлена. Составлявший его бренд-шеф Андрей Шашков объединил классику с французским акцентом (например, луковый суп с фуа-гра на бриоши, кордон блю и классическое филе Россини) с тем, что любят есть сейчас – карпаччо из говядины с артишоком, пиццу с морепродуктами и пасту вроде равиоли с бычьими хвостами. Получилось и вправду так, будто в Old Money едят «старые деньги»: чуть запылившиеся рецепты примоднились, но не так, чтобы сиять золочеными вершками. Кстати, стоит все это по нынешним временам вполне уместных денег, и это тоже разумно: только нувориши сорят купюрами.
@foodiscovery #новоеместо
С закрытием всех сколько бы то ни было крупных клубов с ярким концептом ночная жизнь перекочевывает в рестораны. Old Money на Садовой-Самотечной, недалеко от Цветного бульвара, как раз из таких, с прицелом на круглосуточную работы в пятницу и субботу и вечеринки с DJ уровня List. Вишенкой на торте обещает стать крохотный спикизи-бар, где с осени собираются устраивать гастроли барменов со всей страны.
При этом Old Money – вполне приличный ресторан. В меню удивительным образом прописались не хенд-роллы и суши, а вполне внятная еда, которая еще и хорошо приготовлена. Составлявший его бренд-шеф Андрей Шашков объединил классику с французским акцентом (например, луковый суп с фуа-гра на бриоши, кордон блю и классическое филе Россини) с тем, что любят есть сейчас – карпаччо из говядины с артишоком, пиццу с морепродуктами и пасту вроде равиоли с бычьими хвостами. Получилось и вправду так, будто в Old Money едят «старые деньги»: чуть запылившиеся рецепты примоднились, но не так, чтобы сиять золочеными вершками. Кстати, стоит все это по нынешним временам вполне уместных денег, и это тоже разумно: только нувориши сорят купюрами.
@foodiscovery #новоеместо
#планынавыходные
Пятница, 19 июля
📍Yauza отмечает свой второй день рождения вечеринкой, танцами, мини-гольфом, сладкой ватой, коктейлями и праздничным тортом.
📍Василий Жеглов в кулуарной обстановке Segreto Salone готовит три коктейля: аперитивный Bicicleta на рислинге и ликере из вишни, Aperol Sgroppino и Cherry Negroni с ароматом бобов тонка. С 19.00.
📍Шеф ресторана «Рыба Мечты» Александр Селезнев принимает в гостях Джузеппе Дави (Butler) и готовит с ним ужин в четыре руки «Заполярная Сицилия», после чего даст концерт группа «Моя Мишель», 10000Р, 19.00.
📍Bluefin слушает organic и deep house с обновленной коктейльной картой и любимыми хитами из меню. С 22.00.
📍Джаз и девушка на фоне азулежу – в баре Padron первое live выступление в стиле modern jazz и июльский коктейльный спешл. 23.00.
Если вы в Питере
📍Кафе «Мечтатели» зовет на вечер в розовых тонах с полудюжиной розовых вин в разной стилистике, от земляничного «морса» из до глубокого розе из Австрии и тихой розовой шампани. 4500Р, 19.00.
Если вы в Сочи
📍В ресторане Kaf-Kas готовит Андрей Матюха («Угли-Угли», Краснодар). 9 авторских, этнический сет от диджея, развлекательная программа. 5500Р, 19.00.
Суббота, 20 июля
📍Сионист устраивает праздник солнцестояния: костер в фотозоне, зелень как в лесу, плетеные венки, таро-гадалка и коктейль против злых духов. С 16.00.
Если вы в Питере
📍Симпатичный загородный Muze Garden в Репино отмечает 2-летие в стиле бесконечного отпуска: ледяное игристое и татаки от шефа, запуск raw-bar и нового меню со свежими морепродуктами, джаз, диджеи и подарки. Начинают праздник на берегу залива в 12.00.
Воскресенье, 21 июля
📍Горбуфет Пельменная празднует день рождения сочными пельменями, прохладным пивом, яркими настойками с 18.00.
📍В Share с 19.00 гестит Михаил Орлов (Segreto Salone) с цитрусовым Garibaldi, своей версией French 75 с манго и бузиной и малиновым Negroni.
Все выходные
📍Folk 20 и 21 июля принимает в гостях мурманский ресторан «Тундра». Фаланги краба с лососевой икрой на подушке из страчателлы, гребешка запекли в ракушках с водорослями, к тартару из оленя добавили щучью икру, а к палтусу - «рафаэлло» из печени трески. Плюс красивущий десерт и коктейли с главными ягодами Заполярья. Все подают с 10.00 до 16.00.
📍Все выходные «Винный Базар» на Петровском отмечает седьмой день рождения в стиле поездки в Вегас. В программе: литры вина, беспроигрышная алко-рулетка с тремя сетами настоек и винный покер, свадебный марафон (да-да, не ослышались!) - все, как в Вегасе, арка, фата, кольца и даже свидетельство о браке и подарки «молодоженам», праздничный торт и танцы до утра.
@foodiscovery
Пятница, 19 июля
📍Yauza отмечает свой второй день рождения вечеринкой, танцами, мини-гольфом, сладкой ватой, коктейлями и праздничным тортом.
📍Василий Жеглов в кулуарной обстановке Segreto Salone готовит три коктейля: аперитивный Bicicleta на рислинге и ликере из вишни, Aperol Sgroppino и Cherry Negroni с ароматом бобов тонка. С 19.00.
📍Шеф ресторана «Рыба Мечты» Александр Селезнев принимает в гостях Джузеппе Дави (Butler) и готовит с ним ужин в четыре руки «Заполярная Сицилия», после чего даст концерт группа «Моя Мишель», 10000Р, 19.00.
📍Bluefin слушает organic и deep house с обновленной коктейльной картой и любимыми хитами из меню. С 22.00.
📍Джаз и девушка на фоне азулежу – в баре Padron первое live выступление в стиле modern jazz и июльский коктейльный спешл. 23.00.
Если вы в Питере
📍Кафе «Мечтатели» зовет на вечер в розовых тонах с полудюжиной розовых вин в разной стилистике, от земляничного «морса» из до глубокого розе из Австрии и тихой розовой шампани. 4500Р, 19.00.
Если вы в Сочи
📍В ресторане Kaf-Kas готовит Андрей Матюха («Угли-Угли», Краснодар). 9 авторских, этнический сет от диджея, развлекательная программа. 5500Р, 19.00.
Суббота, 20 июля
📍Сионист устраивает праздник солнцестояния: костер в фотозоне, зелень как в лесу, плетеные венки, таро-гадалка и коктейль против злых духов. С 16.00.
Если вы в Питере
📍Симпатичный загородный Muze Garden в Репино отмечает 2-летие в стиле бесконечного отпуска: ледяное игристое и татаки от шефа, запуск raw-bar и нового меню со свежими морепродуктами, джаз, диджеи и подарки. Начинают праздник на берегу залива в 12.00.
Воскресенье, 21 июля
📍Горбуфет Пельменная празднует день рождения сочными пельменями, прохладным пивом, яркими настойками с 18.00.
📍В Share с 19.00 гестит Михаил Орлов (Segreto Salone) с цитрусовым Garibaldi, своей версией French 75 с манго и бузиной и малиновым Negroni.
Все выходные
📍Folk 20 и 21 июля принимает в гостях мурманский ресторан «Тундра». Фаланги краба с лососевой икрой на подушке из страчателлы, гребешка запекли в ракушках с водорослями, к тартару из оленя добавили щучью икру, а к палтусу - «рафаэлло» из печени трески. Плюс красивущий десерт и коктейли с главными ягодами Заполярья. Все подают с 10.00 до 16.00.
📍Все выходные «Винный Базар» на Петровском отмечает седьмой день рождения в стиле поездки в Вегас. В программе: литры вина, беспроигрышная алко-рулетка с тремя сетами настоек и винный покер, свадебный марафон (да-да, не ослышались!) - все, как в Вегасе, арка, фата, кольца и даже свидетельство о браке и подарки «молодоженам», праздничный торт и танцы до утра.
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
В бар ходить надо с шиком. Чтобы впечатлений новых набраться и только потом уже просто набраться. Сегодня есть такой повод.
Очень красивый бар Padron, выложенный португальской плиткой азулежу, решил, что ему чего-то не хватает, и это что-то – джаз. С 23 и за полночь здесь будет петь молодая актриса, миксуя La vie en rose в версии ZAZ со знаменитой испанской So el fuego, легендарную поп-балладу Killing me softly и почти современный Titanium Дэвида Гетты. А мы будем слушать и попивать июльский спешл Никиты Доровских.
В нем все на сезонных вкусах пика лета. Сладкий перец и земляника на белом порто с мартини фиеро в Ramiro. Креветочный умами в сухом мартини с джином, дистиллятом из биска и хересом фино. Густой свежий гимлет с кордиалом из молодого горошка. Отмечу, в базовой комплектации все напитки уходят в сладкое. Вопросов по этой теме нет только к оригинальному миксу по мотивам главного португальского десерта Pastel De Nata. Дринк под шапкой лимонно-коричного заварного крема - 100% хит.
Очень красивый бар Padron, выложенный португальской плиткой азулежу, решил, что ему чего-то не хватает, и это что-то – джаз. С 23 и за полночь здесь будет петь молодая актриса, миксуя La vie en rose в версии ZAZ со знаменитой испанской So el fuego, легендарную поп-балладу Killing me softly и почти современный Titanium Дэвида Гетты. А мы будем слушать и попивать июльский спешл Никиты Доровских.
В нем все на сезонных вкусах пика лета. Сладкий перец и земляника на белом порто с мартини фиеро в Ramiro. Креветочный умами в сухом мартини с джином, дистиллятом из биска и хересом фино. Густой свежий гимлет с кордиалом из молодого горошка. Отмечу, в базовой комплектации все напитки уходят в сладкое. Вопросов по этой теме нет только к оригинальному миксу по мотивам главного португальского десерта Pastel De Nata. Дринк под шапкой лимонно-коричного заварного крема - 100% хит.
Невероятная милота обнаружена на балконе ресторана Levantine - огород шефа.
На террасе 7 этажа Lotte Plaza лежит живой газон, цветут гортензии и растут яблони. А еще – перцы, тыквы и томаты черри. В начале лета шеф-повар Александр Мандрон посадил экспериментальные грядки и скоро соберет первый урожай томатов. Тыквы все в завязях, осенью ждем тыквенное меню. Эксперимент по созданию огорода признан удачным, в следующем году собираются его расширить и устроить теплицу.
@foodiscovery
На террасе 7 этажа Lotte Plaza лежит живой газон, цветут гортензии и растут яблони. А еще – перцы, тыквы и томаты черри. В начале лета шеф-повар Александр Мандрон посадил экспериментальные грядки и скоро соберет первый урожай томатов. Тыквы все в завязях, осенью ждем тыквенное меню. Эксперимент по созданию огорода признан удачным, в следующем году собираются его расширить и устроить теплицу.
@foodiscovery
Для тех, кому бокала апероля маловато, в «Винном базаре» на Петровском придумали XL-вариант «Банка апероля» с бутылкой игристого. Есть еще экстремальная 2-литровая XXL-версия, но тут уж точно надо спросить: «Деточка, а ты не лопнешь?»
@foodiscovery
@foodiscovery
Чили, тунец, соль, бананы, свинина, рис, кофе, кукуруза – 8 историй о том, что еда всегда больше чем просто еда. Рене Редзепи рассказывает о продуктах, создавших общества, сформировавших верования и навсегда изменивших человечество. Food is never just food, it's who we are. Только что вышедший сериал «Всеядные: путешествия еды» - отличный план на выходные.
@foodiscovery
@foodiscovery
Вот тут писал о калининградском гастроприключении «Энигма», а сейчас показываю, как все прошло.
На этот раз команда ресторана «Дольче Вита», устраивающая поп-ап ужины в самых неожиданных локациях, выбрала здание Южного вокзала (входит в список объектов культурного наследия Калининградской области). Welcome на перроне, поездка на поезде в неизвестном направлении и сам ужин в помещении бывшего ресторана вокзала – уровень романтики и таинственности явно зашкаливал.
Темой вечера был знаменитый роман Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита». Старинные стены здания вокзала, огромные окна в сочетании с алым декором, красным освещением и музыкой в стиле jazz воплотили «Энигму» на этот раз. На тарелках была полная магия. Тартар в виде сердца, горящие рукописи, угли из сельдерея, кровь и всякое такое. Десерт и вовсе в виде сосиски с кетчупом и зеленым горошком подали. Публика в восторге, ждет продолжения, следит за анонсами.
@foodiscovery
На этот раз команда ресторана «Дольче Вита», устраивающая поп-ап ужины в самых неожиданных локациях, выбрала здание Южного вокзала (входит в список объектов культурного наследия Калининградской области). Welcome на перроне, поездка на поезде в неизвестном направлении и сам ужин в помещении бывшего ресторана вокзала – уровень романтики и таинственности явно зашкаливал.
Темой вечера был знаменитый роман Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита». Старинные стены здания вокзала, огромные окна в сочетании с алым декором, красным освещением и музыкой в стиле jazz воплотили «Энигму» на этот раз. На тарелках была полная магия. Тартар в виде сердца, горящие рукописи, угли из сельдерея, кровь и всякое такое. Десерт и вовсе в виде сосиски с кетчупом и зеленым горошком подали. Публика в восторге, ждет продолжения, следит за анонсами.
@foodiscovery
Сувенирный магазин при Музее Фаберже выпустил лимитированную коллекцию bean-to-bar шоколада, посвященную шедеврам экспозиции.
SNAP chocolate отобрал для нее какао-бобы «Арриба Националь» из Эквадора для 50% молочного и 70% горького шоколада bean-to-bar. Знатоки почувствуют в нем ноты цветов и специй.
Художница Наталия Лескова написала картины с изображением знаковых экспонатов музея — яиц «Курочка» и «Ландыши». Они входят в знаменитую серию пасхальных шедевров, созданных фирмой Фаберже для императорской семьи и ставших символами русской культуры рубежа XIX–XX веков.
Шоколад можно купить в магазине музея, а еще - в его кафе. Попробовать его на террасе во внутреннем дворе Шуваловского дворца - настоящее сибаритство.
@foodiscovery
SNAP chocolate отобрал для нее какао-бобы «Арриба Националь» из Эквадора для 50% молочного и 70% горького шоколада bean-to-bar. Знатоки почувствуют в нем ноты цветов и специй.
Художница Наталия Лескова написала картины с изображением знаковых экспонатов музея — яиц «Курочка» и «Ландыши». Они входят в знаменитую серию пасхальных шедевров, созданных фирмой Фаберже для императорской семьи и ставших символами русской культуры рубежа XIX–XX веков.
Шоколад можно купить в магазине музея, а еще - в его кафе. Попробовать его на террасе во внутреннем дворе Шуваловского дворца - настоящее сибаритство.
@foodiscovery
Что такое куридаши?
Так называют альтернативный способ заварки чая … льдом! Чай в большом кувшине засыпается льдом, лед постепенно тает, капля за каплей включается в медленное многочасовое заваривание чая. На весь процесс уходит 10-20 часов.
Вкусовой баланс готового чая-куридаши заметно отличается от заваренного кипятком - в настой поступает меньше горечи и терпких компонентов, явно выраженным становится вкус умами. Куридаши из зеленых сортов отличаются лиственной и морской ароматикой в центре композиции, а красные/черные чаи и темные сорта улунов напоминают вкус компота из сухофруктов, но с узнаваемым чайным танином.
Чаи-куридаши можно пить без добавок или дополнить медом, соком цитрусовых, даже щепоткой соли. Если экспериментировать самим лень, то попробовать куридаши можно в «Чайной высоте».
@foodiscovery
Так называют альтернативный способ заварки чая … льдом! Чай в большом кувшине засыпается льдом, лед постепенно тает, капля за каплей включается в медленное многочасовое заваривание чая. На весь процесс уходит 10-20 часов.
Вкусовой баланс готового чая-куридаши заметно отличается от заваренного кипятком - в настой поступает меньше горечи и терпких компонентов, явно выраженным становится вкус умами. Куридаши из зеленых сортов отличаются лиственной и морской ароматикой в центре композиции, а красные/черные чаи и темные сорта улунов напоминают вкус компота из сухофруктов, но с узнаваемым чайным танином.
Чаи-куридаши можно пить без добавок или дополнить медом, соком цитрусовых, даже щепоткой соли. Если экспериментировать самим лень, то попробовать куридаши можно в «Чайной высоте».
@foodiscovery