Плов, самса, манты - на Берсеневской набережной открылся ресторан Kilim.
В меню - вкусы и традиции Востока с явным креном в узбекскую кухню. Чайханский плов с бараниной - классика, плов "Москва-Самарканд" с говядиной и казы для тех, кто любит менее жирное, а плов из птитима с морепродуктами - выбор модерниста. Хрустящее тонкое слоеное тесто самсы действует гипнотически, едва удержался от второй порции. Манты - самое время использовать слово, которое в последнее время применяют по делу и без: канонические. Тонкое эластичное тесто, ароматный фарш (есть с бараниной, говядиной и морепродуктами) и немного бульона внутри - все, как надо.
Из придумок в глаза бросаются люля-дог (все верно, люля-кебаб в булке), долма-дорадо, эклер из баклажана. В остальном это крепкая классика жанра, и, что приятно, по радующим глаз ценам.
Важное достоинство Килима - веранда с живописным видом на ХХС и Берсеневскую набережную. На закате она чудо как хороша.
@foodiscovery #новоеместо
В меню - вкусы и традиции Востока с явным креном в узбекскую кухню. Чайханский плов с бараниной - классика, плов "Москва-Самарканд" с говядиной и казы для тех, кто любит менее жирное, а плов из птитима с морепродуктами - выбор модерниста. Хрустящее тонкое слоеное тесто самсы действует гипнотически, едва удержался от второй порции. Манты - самое время использовать слово, которое в последнее время применяют по делу и без: канонические. Тонкое эластичное тесто, ароматный фарш (есть с бараниной, говядиной и морепродуктами) и немного бульона внутри - все, как надо.
Из придумок в глаза бросаются люля-дог (все верно, люля-кебаб в булке), долма-дорадо, эклер из баклажана. В остальном это крепкая классика жанра, и, что приятно, по радующим глаз ценам.
Важное достоинство Килима - веранда с живописным видом на ХХС и Берсеневскую набережную. На закате она чудо как хороша.
@foodiscovery #новоеместо
Давняя привычка к путешествиям, пусть коротким, но ярким и наполненным, не дает покоя. Успокоить ее ныряю в Globe Trotter.
Мир здесь живет насыщенной жизнью, в которой есть место прекрасным отелям и апартаментам с историей, тонко подмеченным деталям быта разных стран (вот, например, как сервируют банкеты в Китае) и искусству во всех его проявлениях – от выставок и архитектурных спотов до моего любимого: винтажных фотографий знаменитостей, созвучных моменту. Оперные дивы едят бекон, Сильвестр Сталлоне позирует в плавках, а Джорджио Армани - в аэропорте своего имени.
Отрываться от этого любопытного, курьезного и часто очень полезного потока совершенно не хочется. Подписываться обязательно.
Мир здесь живет насыщенной жизнью, в которой есть место прекрасным отелям и апартаментам с историей, тонко подмеченным деталям быта разных стран (вот, например, как сервируют банкеты в Китае) и искусству во всех его проявлениях – от выставок и архитектурных спотов до моего любимого: винтажных фотографий знаменитостей, созвучных моменту. Оперные дивы едят бекон, Сильвестр Сталлоне позирует в плавках, а Джорджио Армани - в аэропорте своего имени.
Отрываться от этого любопытного, курьезного и часто очень полезного потока совершенно не хочется. Подписываться обязательно.
Тот самый случай: если послали в баню – надо идти.
К громким и неоднозначным вечеринкам мы привыкли, но чтобы устраивать их в бане? До такого даже Ивлеева не додумалась! А в популярной «Жар-Птице» решили, что в бане надо не только париться, но и веселиться! И затевают на Нижней Масловке 19 июля midsummer party, где банные традиции и безудержный грув сплетутся воедино. Танцы до утра, пять часов аромапарений и свободное перемещение по всем разрядам для гостей: мужское и женское отделения, общий SPA-зал — все станет одним огромным танцполом
На разогрев – джаз-хаус и русские распевы от Hodíla ízba под открытым небом, welcome drinks, шоу-угощения и выступления модненьких Lesha Mironov, Martinez, Stylezz - с 21.30 до глубокой ночи. Даже не знаю, как на это все реагировать, но на всякий случай проинспектировал ящик с самыми парадными плавками.
К громким и неоднозначным вечеринкам мы привыкли, но чтобы устраивать их в бане? До такого даже Ивлеева не додумалась! А в популярной «Жар-Птице» решили, что в бане надо не только париться, но и веселиться! И затевают на Нижней Масловке 19 июля midsummer party, где банные традиции и безудержный грув сплетутся воедино. Танцы до утра, пять часов аромапарений и свободное перемещение по всем разрядам для гостей: мужское и женское отделения, общий SPA-зал — все станет одним огромным танцполом
На разогрев – джаз-хаус и русские распевы от Hodíla ízba под открытым небом, welcome drinks, шоу-угощения и выступления модненьких Lesha Mironov, Martinez, Stylezz - с 21.30 до глубокой ночи. Даже не знаю, как на это все реагировать, но на всякий случай проинспектировал ящик с самыми парадными плавками.
Тапиока встретилась с сидром – в WE Cidreria обнаружены бабл-сидры.
Все почти как в обычном бабл ти – сладкие джусболы, тапиока. Только
вместо чая добавили сидр, а компанию сиропами иногда составляют ликеры.
Один из вариантов напоминает еще и бабмбл. В нем кофейный ликер
соединяется со свежестью сидра и яркими джусболами – шариками с
апельсиновым соком, которые лопаются во рту. Другой вариант
бабл сидра сделали для тех, кто любит напитки посерьезней – на сухом сидре с коноплей и с добавлением текилы.
Всего в в новое меню вошло четыре напитка, один из которых делается на безалкогольном сидре, чтобы можно было попробовать бабл-сидр вне зависимости от времени суток и обстоятельств. Авторские рецепты первых бабл сидров разработала бармен сидрерии на Китай-Городе Соня Потоцкая.
@foodiscovery
Все почти как в обычном бабл ти – сладкие джусболы, тапиока. Только
вместо чая добавили сидр, а компанию сиропами иногда составляют ликеры.
Один из вариантов напоминает еще и бабмбл. В нем кофейный ликер
соединяется со свежестью сидра и яркими джусболами – шариками с
апельсиновым соком, которые лопаются во рту. Другой вариант
бабл сидра сделали для тех, кто любит напитки посерьезней – на сухом сидре с коноплей и с добавлением текилы.
Всего в в новое меню вошло четыре напитка, один из которых делается на безалкогольном сидре, чтобы можно было попробовать бабл-сидр вне зависимости от времени суток и обстоятельств. Авторские рецепты первых бабл сидров разработала бармен сидрерии на Китай-Городе Соня Потоцкая.
@foodiscovery
С уважением отношусь к команде ресторана Bjorn. Ребята выбрали свой путь и не сворачивают с него много лет. Первыми шесть лет назад придумали проводить «дикие ужины» на природе вдали от ресторанной кухни и, хотя идею, как все хорошее, растащили по всей стране, продолжают их делать на недостижимом для остальных уровне. А теперь еще придумали ужины на воздушных шарах.
Первый поднимется в воздух 27 июля (билеты тут). Гости разместятся в корзинах двух шаров. На одном будет предлагать блюда бренд-шеф Björn Андрей Федосеев, на другом – шеф-повар Владимир Молчанов. Ужин предсказуемо будет посвящен теме воздуха, а приготовят его из всего, что дарит нам лето. Десерт подадут после посадки, у костра на лесной поляне.
Идея невероятно крутая, как говорится, попробуй повтори!
@foodiscovery
Первый поднимется в воздух 27 июля (билеты тут). Гости разместятся в корзинах двух шаров. На одном будет предлагать блюда бренд-шеф Björn Андрей Федосеев, на другом – шеф-повар Владимир Молчанов. Ужин предсказуемо будет посвящен теме воздуха, а приготовят его из всего, что дарит нам лето. Десерт подадут после посадки, у костра на лесной поляне.
Идея невероятно крутая, как говорится, попробуй повтори!
@foodiscovery
Этот и другие забавные муралы по мотивам неаполитанской комедии дель арте украсили стены обновленной пиццерия Pizza 22 в Санкт-Петербурге на Большой Конюшенной.
Вдохновлялись при этом работами неаполитанской арт-группы Cyop&Kaf. Яркие, часто сюрреалистичные, они отражают историю города и его жителей и стали своеобразной визитной карточкой Неаполя. Цветовую гамму заимствовали у фресок Помпей, а темы фресок искали в средневековых мистериях и комедии дель арте.
@foodiscovery
Вдохновлялись при этом работами неаполитанской арт-группы Cyop&Kaf. Яркие, часто сюрреалистичные, они отражают историю города и его жителей и стали своеобразной визитной карточкой Неаполя. Цветовую гамму заимствовали у фресок Помпей, а темы фресок искали в средневековых мистериях и комедии дель арте.
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
Редкий пример осмысленной коллаборации демонстрирует по случаю своего 6-летия бар The Bix. 14 июля вместе с отелем St Regis Moscow Nikolskaya он погружается в нюансы создания «Кровавой Мэри».
По легенде, этот коктейль был придуман французом Фернаном Петио в баре St Regis New York ровно 90 лет назад, в далеком 1934 году. Сегодня этот коктейль - визитная карточка St Regis по всему миру, и в каждом отеле есть его авторская версия. В St Regis Moscow Nikolskaya, к примеру, он называется Red Maria и готовится с добавлением свежевыжатого свекольного сока и хрена.
В воскресенье каждый в The Bix сможет смешать свою собственную версию Bloody Mary. Автор лучшей получит возможность выиграть ночь в отеле.
По легенде, этот коктейль был придуман французом Фернаном Петио в баре St Regis New York ровно 90 лет назад, в далеком 1934 году. Сегодня этот коктейль - визитная карточка St Regis по всему миру, и в каждом отеле есть его авторская версия. В St Regis Moscow Nikolskaya, к примеру, он называется Red Maria и готовится с добавлением свежевыжатого свекольного сока и хрена.
В воскресенье каждый в The Bix сможет смешать свою собственную версию Bloody Mary. Автор лучшей получит возможность выиграть ночь в отеле.
«Хорошая Девочка» бодрит с 9.00 до 13.00 новым утренним меню. Все #завтраки в нем достойны стать инфоповодом в чате поклонниц стиля Патриков.
Для тех, кто не может представить утро без dolce vita появились французский круассан-тирамису «Алло, Париж? Я вылетаю», эклер с крабом и скрэмблом «На шопинг в Дубай» и чиа-пудинг с сезонным фруктами «Далекое эротическое, безвизовое». Только строящим отношения предлагаются «Познакомились на бранче» (роти с копченым угрем, скрембл и авокадо), «Он сказал, что блогер» (круассан бенедикт с авокадо и пармезаном) и «Живу эту жизнь» (бейгл с пастрами и глазуньей).
Любителям разнообразия предлагают завтраки-конструкторы – «Как быть Хорошей Девочкой?» (киноа с лангустинами, томаты и зелеными овощами) и «Это было не просто смело…» (колбаски из индейки, глазунья из двух яиц, тартин и овощи).
На этом меню можно смело гадать на суженую. Кто тебе попадется на Патриках – переехавшая на Рублевку, светская москвичка, не принцесса или sporty и не не rich?
@foodiscovery
Для тех, кто не может представить утро без dolce vita появились французский круассан-тирамису «Алло, Париж? Я вылетаю», эклер с крабом и скрэмблом «На шопинг в Дубай» и чиа-пудинг с сезонным фруктами «Далекое эротическое, безвизовое». Только строящим отношения предлагаются «Познакомились на бранче» (роти с копченым угрем, скрембл и авокадо), «Он сказал, что блогер» (круассан бенедикт с авокадо и пармезаном) и «Живу эту жизнь» (бейгл с пастрами и глазуньей).
Любителям разнообразия предлагают завтраки-конструкторы – «Как быть Хорошей Девочкой?» (киноа с лангустинами, томаты и зелеными овощами) и «Это было не просто смело…» (колбаски из индейки, глазунья из двух яиц, тартин и овощи).
На этом меню можно смело гадать на суженую. Кто тебе попадется на Патриках – переехавшая на Рублевку, светская москвичка, не принцесса или sporty и не не rich?
@foodiscovery
Привет из прошлого - трубочка с кремом
В La Poste - новая гастролирующая «почтовая булочка». Это трубочка с кремом от калининградского проекта «Лев Бородинский». Хрустящий рожок из слоеного бездрожжевого теста с заварным кремом, итальянской меренгой, покрытый штрейзелем и сахаром – это точно лучше той трубочки, которую я так любил в детстве. А в «Льве Бородинском» можно попробовать шведскую булочку из La Poste. И не забудьте взять открытку про проект и город для теплых пожеланий – ее можно отправить по почте.
@foodiscovery
В La Poste - новая гастролирующая «почтовая булочка». Это трубочка с кремом от калининградского проекта «Лев Бородинский». Хрустящий рожок из слоеного бездрожжевого теста с заварным кремом, итальянской меренгой, покрытый штрейзелем и сахаром – это точно лучше той трубочки, которую я так любил в детстве. А в «Льве Бородинском» можно попробовать шведскую булочку из La Poste. И не забудьте взять открытку про проект и город для теплых пожеланий – ее можно отправить по почте.
@foodiscovery
Флагман новой ресторанной группы Origin – ресторан Luwo на Никитской – обсуждают уже не первую неделю. А там есть, что обсуждать. Написал об этом подробный текст для «Афиши.Рестораны». Если захотите рассказать свое мнение о ресторане, пишите в личных сообщениях, отвечу.
@foodiscovery #новоеместо
@foodiscovery #новоеместо
Завтраки с винами Гави
100 лет назад в итальянском Пьемонте никто не делал белое вино, все пили только красное. А потом семья торговцев Сольдати, продававшая китайский шелк во Францию, купила винодельню и решила делать белые вина из местного сорта винограда кортезе в стиле Бургундии. Все, конечно, говорили, что они сошли с ума, но Сольдати не сдавались, и вот уже 105 лет мы пьем знаменитые вина Гави под маркой La Scolca.
Эту удивительную историю на днях рассказала мне Кьяра Сольдати, владелица винного дома в четвертом поколени. Дело было на веранде ресторана Modus, где до 30 сентября можно пробовать особое меню завтраков с винами La Scolca. Несладкие эклеры с крабом и разной икрой, скрэмбл с тартаром из лосося, икрой и вялеными томатами, спаржа с телячьим языком и трюфельным голландезом, тартар из авокадо с камчатским крабом, крем-брюле с малиной – такое меню придумал к ним шеф Modus Андрей Жданов. К сожалению, большинство вин предлагаются бутылками, для завтрака это чересчур избыточно.
@foodiscovery
100 лет назад в итальянском Пьемонте никто не делал белое вино, все пили только красное. А потом семья торговцев Сольдати, продававшая китайский шелк во Францию, купила винодельню и решила делать белые вина из местного сорта винограда кортезе в стиле Бургундии. Все, конечно, говорили, что они сошли с ума, но Сольдати не сдавались, и вот уже 105 лет мы пьем знаменитые вина Гави под маркой La Scolca.
Эту удивительную историю на днях рассказала мне Кьяра Сольдати, владелица винного дома в четвертом поколени. Дело было на веранде ресторана Modus, где до 30 сентября можно пробовать особое меню завтраков с винами La Scolca. Несладкие эклеры с крабом и разной икрой, скрэмбл с тартаром из лосося, икрой и вялеными томатами, спаржа с телячьим языком и трюфельным голландезом, тартар из авокадо с камчатским крабом, крем-брюле с малиной – такое меню придумал к ним шеф Modus Андрей Жданов. К сожалению, большинство вин предлагаются бутылками, для завтрака это чересчур избыточно.
@foodiscovery