Gussi захватили St.Regis. Отель на Никольской сдал помещение своей остерии рестораторам с юга России. Заведение стало четвертым в сети после Адлера, Ялты и Краснодара. Дизайн ресторана в центре Москвы получился, мягко говоря, противоречивым. Он следует эстетике стим-панка, в которой теплой фермерской теме с гусями места точно не находится. Впрочем, Эдуарду это – извините за каламбур - как с гуся водя. Белый красавчик линдской породы успел отметиться во всех ресторанах сети и на покой не собирается. Приставленный служитель отмечает, что линдские гуси живут до 45 лет, а Эдуард демонстрирует живой нрав: любит красивых женщин и часто прячет голову у них в декольте, профессионально таскает еду со стола, а в гневе может и больно ущипнуть.
Животные-маскоты – не новость для московских ресторанов. Мы помним и минипигов в Funny Cabany, и барана Толика в кафе «Хачапури», и ишака в Eshak, и целый мини-зоопарк в «Шинке». Все это крайне развлекает публику и совсем другое дело, что по закону в общепите разрешены только аквариумные рыбки и птички в клетке.
За всем этим ярким антуражем главное не пропустить еду. Это щедрая южная версия русской кухни. Паштет из гуся в форме утенка (привет AQ Kitchen и Адриану Кетгласу) в черносмородиновой глазури хорош текстурой. Холодец из утки с ярким ароматом огородных трав, малосольные огурцы в тыкве, тушеный гусь с гречкой, утка с жареной картошкой - всему этому как-то не идет натужная стилистика стим-панка с вращающимися вентиляторами и специфическим обвесом у официантов. Однако, если представить, что ресторан придуман не для москвичей, а для живущих в отеле туристов, то картина мира меняется на 180 градусов: аттракционов с русской кухней в духе будущего, которое не наступило, у нас еще не было.
@foodiscovery #новоеместо
Животные-маскоты – не новость для московских ресторанов. Мы помним и минипигов в Funny Cabany, и барана Толика в кафе «Хачапури», и ишака в Eshak, и целый мини-зоопарк в «Шинке». Все это крайне развлекает публику и совсем другое дело, что по закону в общепите разрешены только аквариумные рыбки и птички в клетке.
За всем этим ярким антуражем главное не пропустить еду. Это щедрая южная версия русской кухни. Паштет из гуся в форме утенка (привет AQ Kitchen и Адриану Кетгласу) в черносмородиновой глазури хорош текстурой. Холодец из утки с ярким ароматом огородных трав, малосольные огурцы в тыкве, тушеный гусь с гречкой, утка с жареной картошкой - всему этому как-то не идет натужная стилистика стим-панка с вращающимися вентиляторами и специфическим обвесом у официантов. Однако, если представить, что ресторан придуман не для москвичей, а для живущих в отеле туристов, то картина мира меняется на 180 градусов: аттракционов с русской кухней в духе будущего, которое не наступило, у нас еще не было.
@foodiscovery #новоеместо
15000Р на ужин в Meat_Coin
Объявляю обещанный на прошлой неделе розыгрыш депозита. На этот раз дарю подписчикам @Foodiscovery сертификат на 15000Р в мясной ресторан Meat_Coin. Стейки dry aged, мясные суши, кебабы, несдержанно роскошные десерты – и все это в антураже настоящего театра, где шеф Мехмет Чалышкан не просто готовит, но и артистично подает блюда.
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на двоих)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 30 августа
Всем удачи!❤️
Объявляю обещанный на прошлой неделе розыгрыш депозита. На этот раз дарю подписчикам @Foodiscovery сертификат на 15000Р в мясной ресторан Meat_Coin. Стейки dry aged, мясные суши, кебабы, несдержанно роскошные десерты – и все это в антураже настоящего театра, где шеф Мехмет Чалышкан не просто готовит, но и артистично подает блюда.
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на двоих)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 30 августа
Всем удачи!❤️
Сыр, огурцы, баклажаны – ищем разнообразия в монопродукте
🧀 В необистро Geraldine появился французский сыр. Козий шевр, коровий бофор, узнаваемый камамбер и голубой рокфор из овечьего молока – можно пробовать по отдельности, можно в ассорти. Кстати, французы съедают 23 кг сыра в год на человека.
🥒 «Кафе Пушкинъ» развлекается со вкусами малосольных огурцов: с чесноком и укропом, с перцем чили, с лимонной травой, имбирем и медом, с хреном и яблоками, с эстрагоном. Особо понравившиеся можно купить с собой в банке. Бонус: огуречная настойка от шеф-повара Андрея Махова.
🍆 Теплый салат из хрустящих баклажанов с личи, слоеный баклажан с цыпленком и гребешком, салат с тайскими баклажанами и кафирским лаймом, зеленое карри с цыпленком и тайскими баклажанами и желтое карри с тайскими баклажанами и бок чой - баклажаны - главные герои позднего лета в меню ресторана Black Thai. Любопытно: маленькие круглые тайские баклажаны даже при термической обработке не теряют упругости и хрумкости.
@foodiscovery
🧀 В необистро Geraldine появился французский сыр. Козий шевр, коровий бофор, узнаваемый камамбер и голубой рокфор из овечьего молока – можно пробовать по отдельности, можно в ассорти. Кстати, французы съедают 23 кг сыра в год на человека.
🥒 «Кафе Пушкинъ» развлекается со вкусами малосольных огурцов: с чесноком и укропом, с перцем чили, с лимонной травой, имбирем и медом, с хреном и яблоками, с эстрагоном. Особо понравившиеся можно купить с собой в банке. Бонус: огуречная настойка от шеф-повара Андрея Махова.
🍆 Теплый салат из хрустящих баклажанов с личи, слоеный баклажан с цыпленком и гребешком, салат с тайскими баклажанами и кафирским лаймом, зеленое карри с цыпленком и тайскими баклажанами и желтое карри с тайскими баклажанами и бок чой - баклажаны - главные герои позднего лета в меню ресторана Black Thai. Любопытно: маленькие круглые тайские баклажаны даже при термической обработке не теряют упругости и хрумкости.
@foodiscovery
Champagne Charlie’s bistro
Глен Баллис продолжает осваивать Патрики. Champagne Charlie's bistro – его третий ресторан у пруда. В базе - шампанское по бокалам, рыба и морепродукты. ⬇️
@foodiscovery #новоеместо
Глен Баллис продолжает осваивать Патрики. Champagne Charlie's bistro – его третий ресторан у пруда. В базе - шампанское по бокалам, рыба и морепродукты. ⬇️
@foodiscovery #новоеместо
⬆️ Сделано все так, будто не вчера открылось, а уже несколько лет как. Собакам приносят лежанки, дамам – подставки под сумки, коносьерам предлагают на выбор три формы бокалов для пузырей. Сомелье настаивает на бургундских, но это не всегда лучший выбор, так что прислушивайтесь к себе.
Открытая кухня умело разыгрывает спектакль «Опять аврал», но заказы приходят к столикам без задержек. В меню крудо и тартары, салаты и рыба на гриле. Строго рекомендованы крудо из сибаса (длинные полосы плотного филе чудесны с маслом и солью), нисуаз с копченым тунцом и фирменный фишбергер с филе сибаса вместо скучной котлеты. Карпаччо из ананаса на этом фоне смотрится самым правильным десертом. Специально для тех, кто любит понажористее, в меню есть курица гриль, стейки и паста.
Кстати, о пасте. В сентябре Баллис откроет вместе с екатеринбургскими рестораторами Ярославом и Вадимом Борисихиными итальянский ресторан La Grassa с очевидным намеком на Болонью. И тоже на Патриках.
@foodiscovery #новоеместо
Открытая кухня умело разыгрывает спектакль «Опять аврал», но заказы приходят к столикам без задержек. В меню крудо и тартары, салаты и рыба на гриле. Строго рекомендованы крудо из сибаса (длинные полосы плотного филе чудесны с маслом и солью), нисуаз с копченым тунцом и фирменный фишбергер с филе сибаса вместо скучной котлеты. Карпаччо из ананаса на этом фоне смотрится самым правильным десертом. Специально для тех, кто любит понажористее, в меню есть курица гриль, стейки и паста.
Кстати, о пасте. В сентябре Баллис откроет вместе с екатеринбургскими рестораторами Ярославом и Вадимом Борисихиными итальянский ресторан La Grassa с очевидным намеком на Болонью. И тоже на Патриках.
@foodiscovery #новоеместо
Похожие на пуговки сырники все ещё составляют гордость утреннего меню Sage.
Пока публика спешит занять столы на солнечной террасе, внутри тишь да гладь, только персонал снует. Кухня на высоте. Самые простые вещи тут дополняют приятными глазу вещами. К глазунье - ломоть мортаделлы под шапкой сыра. К оладье из цукини - пашот и лосось. Ну а те самые сырники формуют размером с голубиное яйцо. И умилительно, и вкусно, и настроение сразу улучшилось.
@foodiscovery
Пока публика спешит занять столы на солнечной террасе, внутри тишь да гладь, только персонал снует. Кухня на высоте. Самые простые вещи тут дополняют приятными глазу вещами. К глазунье - ломоть мортаделлы под шапкой сыра. К оладье из цукини - пашот и лосось. Ну а те самые сырники формуют размером с голубиное яйцо. И умилительно, и вкусно, и настроение сразу улучшилось.
@foodiscovery
От Питера до Москвы: через Тобольск и Нижний
До 1 сентября в летнем pop-up проекте Hot Dog Heaven by Kuznyahouse на острове Новая Голландия четыре шеф-повара Петербурга предлагают свои варианты хот-догов. Кроме основных видов хот-догов, в меню можно будет найти четыре версии с новыми вкусами от Александра Богданова, Антона Исакова, Никиты Сечина и Романа Киселева. Все вырученные деньги с продажи хот-догов от приглашенных шефов пойдут в фонд «Антон тут рядом» для поддержки людей с аутизмом.
В Saviv сегодня Антонио Фреза готовит особый ужин со своей мамой. Домашние рецепты, добрые семейные традиции – будет тепло, уютно, вкусно, атмосферно и эмоционально. Итальянский язык – бонусом.
Дружественный канал Город Гурмэ разыгрывает 3 сертификата по 5000₽ в Caffe Mandy's. Успеваем ухватить кусочек удачи!
В нижегородском Red Wall сегодня готовит трио шефов. В гостях у Игоря Шиянова Валерий Чигарнов, шеф московского ресторана Л.Е.С., и Сергей Спиридонов, шеф тобольского ресторана «Дворцовая». Идеи сезонности, историзма и локальности раскрывают через инжир и дорадо, тартаром из оленя с вяленым говяжьим сердцем, рыбник из муксуна, нельмы и судака с подливой из белых грибов и щучьей икрой. Все, чтобы доказать, что приятные открытия - осуществимы.
@foodiscovery #повесткадня
До 1 сентября в летнем pop-up проекте Hot Dog Heaven by Kuznyahouse на острове Новая Голландия четыре шеф-повара Петербурга предлагают свои варианты хот-догов. Кроме основных видов хот-догов, в меню можно будет найти четыре версии с новыми вкусами от Александра Богданова, Антона Исакова, Никиты Сечина и Романа Киселева. Все вырученные деньги с продажи хот-догов от приглашенных шефов пойдут в фонд «Антон тут рядом» для поддержки людей с аутизмом.
В Saviv сегодня Антонио Фреза готовит особый ужин со своей мамой. Домашние рецепты, добрые семейные традиции – будет тепло, уютно, вкусно, атмосферно и эмоционально. Итальянский язык – бонусом.
Дружественный канал Город Гурмэ разыгрывает 3 сертификата по 5000₽ в Caffe Mandy's. Успеваем ухватить кусочек удачи!
В нижегородском Red Wall сегодня готовит трио шефов. В гостях у Игоря Шиянова Валерий Чигарнов, шеф московского ресторана Л.Е.С., и Сергей Спиридонов, шеф тобольского ресторана «Дворцовая». Идеи сезонности, историзма и локальности раскрывают через инжир и дорадо, тартаром из оленя с вяленым говяжьим сердцем, рыбник из муксуна, нельмы и судака с подливой из белых грибов и щучьей икрой. Все, чтобы доказать, что приятные открытия - осуществимы.
@foodiscovery #повесткадня