Заметил в последнее время, что маленькие, самостоятельные и независимые проекты часто на голову выше, крупных, с бюджетами и громкими именами. В них прямо с порога чувствуется живая энергия, которая, как тепло от солнца передается всему на свете. Свежий пример – лавка-бистро «Прошуттерия» на Новослободской.
В каких-то других обстоятельствах это был бы просто прилавок на рынке. Тут его роль выполняет шкаф, забитый мортаделлой, прошутто, шпеком, салями и всеми прочими чертовскими вкусными штуками, по которым скучает каждый, хоть раз побывавший в Италии. Да, сыр тут тоже есть: пекорино, манчего, пармезан, горгонзола. Уже этого и моих любимых хрустящих оливок ночеллара хватит для того, чтобы приятно провести тут время, но к лавке прилагается еще и кухня.
В меню – базовые вещи, сделанные с тщательнейшей проработкой деталей. Если цезарь, то с анчоусами и трехлетним пармезаном, если овощной салат, то с кешью и солеными лимонами, если спагетти, то со шпеком и горгонзолой, если жареный цыпленок, то нежный, сочный, с лимонным ароматом и хрустящей корочкой. Вот так примерно представляют себе dolce vita, найти такое в Италии – тот еще челлендж. А тут сидишь себе, и от удовольствия постанываешь. В ближайшее время появится еще и винная карта (пока только пиво и сидр) и удовольствие удвоится.
@foodiscovery #новоеместо
В каких-то других обстоятельствах это был бы просто прилавок на рынке. Тут его роль выполняет шкаф, забитый мортаделлой, прошутто, шпеком, салями и всеми прочими чертовскими вкусными штуками, по которым скучает каждый, хоть раз побывавший в Италии. Да, сыр тут тоже есть: пекорино, манчего, пармезан, горгонзола. Уже этого и моих любимых хрустящих оливок ночеллара хватит для того, чтобы приятно провести тут время, но к лавке прилагается еще и кухня.
В меню – базовые вещи, сделанные с тщательнейшей проработкой деталей. Если цезарь, то с анчоусами и трехлетним пармезаном, если овощной салат, то с кешью и солеными лимонами, если спагетти, то со шпеком и горгонзолой, если жареный цыпленок, то нежный, сочный, с лимонным ароматом и хрустящей корочкой. Вот так примерно представляют себе dolce vita, найти такое в Италии – тот еще челлендж. А тут сидишь себе, и от удовольствия постанываешь. В ближайшее время появится еще и винная карта (пока только пиво и сидр) и удовольствие удвоится.
@foodiscovery #новоеместо
К нам едет гастролер! Собрал полную афишу ужинов и барных гестов на сегодня.
20 июня в Pasta Queen гастролирует питерский ресторан Marso Polo Антонио Фреза. На один день атмосфера фамильных домов Умбрии, Лацио и Тосканы переместится на Кузнецкий мост. В меню перцы тоннато с анчоусами, салат с солеными лимонами, черешней и сыром робиола и паста. С 19.00.
Шеф едва открывшегося ресторана Manul отправился с гостевым ужином в нижегородский 19. Готовить будет кухню народов Сибири: сугудай из енисейского муксуна рубанину из лосятины, бараньи язычки с муссом из жаренного картофеля, копченую нельму с земляной грушей и вырезку оленя с кремом из топинамбура. С 18.00.
Saviv принимает в гостях команду казанского ресторана Lulua с яркими блюдами ближневосточной кухни: крудо из лангустинов с солеными лимонами, баклажан с мутабаль и домашним лабне, печеный перец с телятиной и виноградными листьями, морской кебаб с табуле и шоколадный тарт с заатаром и лимонным курдом. 5500Р, 19.00.
Бар ресторана Tokyo хостит барменов из Tsunami. Ребята придумали азиатские вариации на международную классику: Nikkei Pornstar, Peruvian espresso martini, Tiger's milk spritz и пр. Идем пробовать с 19.00.
Бартендеры tacobar Андрей Кожин и Иван Романюк с 19.00 удивляют в ресторане «Парк» нетривиальными сочетаниями: среди напитков легкие, кисло-сладкие, острые коктейли и летние новинки, например Big Boss Rabbit на кокосовой текиле.
Шеф-бармен питерского Inner смешивает с 19.30 хиты своей коктейльной карты в питерском же «Сне». В программе, например, «Доспехи бога» - яркий азиатский микс со вкусом малины, фейхоа, сливы, мяты и лайма.
Резидент питерского Севкабеля Mixed.Bar приехал в гости в «Петров и Васечка». С 20.00 ребята миксуют четыре авторских коктейля и собственный плейлист.
@foodiscovery #сегодня
20 июня в Pasta Queen гастролирует питерский ресторан Marso Polo Антонио Фреза. На один день атмосфера фамильных домов Умбрии, Лацио и Тосканы переместится на Кузнецкий мост. В меню перцы тоннато с анчоусами, салат с солеными лимонами, черешней и сыром робиола и паста. С 19.00.
Шеф едва открывшегося ресторана Manul отправился с гостевым ужином в нижегородский 19. Готовить будет кухню народов Сибири: сугудай из енисейского муксуна рубанину из лосятины, бараньи язычки с муссом из жаренного картофеля, копченую нельму с земляной грушей и вырезку оленя с кремом из топинамбура. С 18.00.
Saviv принимает в гостях команду казанского ресторана Lulua с яркими блюдами ближневосточной кухни: крудо из лангустинов с солеными лимонами, баклажан с мутабаль и домашним лабне, печеный перец с телятиной и виноградными листьями, морской кебаб с табуле и шоколадный тарт с заатаром и лимонным курдом. 5500Р, 19.00.
Бар ресторана Tokyo хостит барменов из Tsunami. Ребята придумали азиатские вариации на международную классику: Nikkei Pornstar, Peruvian espresso martini, Tiger's milk spritz и пр. Идем пробовать с 19.00.
Бартендеры tacobar Андрей Кожин и Иван Романюк с 19.00 удивляют в ресторане «Парк» нетривиальными сочетаниями: среди напитков легкие, кисло-сладкие, острые коктейли и летние новинки, например Big Boss Rabbit на кокосовой текиле.
Шеф-бармен питерского Inner смешивает с 19.30 хиты своей коктейльной карты в питерском же «Сне». В программе, например, «Доспехи бога» - яркий азиатский микс со вкусом малины, фейхоа, сливы, мяты и лайма.
Резидент питерского Севкабеля Mixed.Bar приехал в гости в «Петров и Васечка». С 20.00 ребята миксуют четыре авторских коктейля и собственный плейлист.
@foodiscovery #сегодня
В эти выходные седьмой день рождения отмечает «Раковая на Усачева». Отличный повод собраться во дворике ресторана на ежегодный фестиваль дворового досуга «Летний Двор».
Событие это точно не районного масштаба, ибо локация тут не простая. Хамовники – это самые дорогие метры недвижимости и неповторимая атмосфера старой интеллигентной Москвы. И фестиваль такой же - домашний, уютный, с налетом буржуазности и в тоже время немного разухабистый. Наша задача - пить много, есть вкусно и танцевать под живую музыку, пока ноги не заболят. В программе раки из казана, свежее пиво на кранах, паэлья на свежем воздухе, настольные игры и розыгрыши подарков, детская зона с аниматорами и играми.
За музыку отвечает звезда старой школы Dj Александр Нуждин, а вечером 22 июня концерт даст группа Gipsy Jack с вечными хитами рок-н-ролла. Вход бесплатный. Столики лучше бронировать заранее, но можно разместиться и за большими столами в фестивальной зоне.
@foodiscovery #планынавыходные
Событие это точно не районного масштаба, ибо локация тут не простая. Хамовники – это самые дорогие метры недвижимости и неповторимая атмосфера старой интеллигентной Москвы. И фестиваль такой же - домашний, уютный, с налетом буржуазности и в тоже время немного разухабистый. Наша задача - пить много, есть вкусно и танцевать под живую музыку, пока ноги не заболят. В программе раки из казана, свежее пиво на кранах, паэлья на свежем воздухе, настольные игры и розыгрыши подарков, детская зона с аниматорами и играми.
За музыку отвечает звезда старой школы Dj Александр Нуждин, а вечером 22 июня концерт даст группа Gipsy Jack с вечными хитами рок-н-ролла. Вход бесплатный. Столики лучше бронировать заранее, но можно разместиться и за большими столами в фестивальной зоне.
@foodiscovery #планынавыходные
В Москве начался сезон лисичек. На рынке за килограмм грибов просят 2000₽, в ресторанах готовое блюдо с летними грибами уж точно дешевле обойдется. И у плиты стоять не надо.
@foodiscovery
@foodiscovery
Anna Bistrot - новое бистро в центре Казани.
Авторы знаменитого "Чирэм" и других красивых ресторанов в Казани открыли Anna Bistro - продолжение первого проекта, с которого началась история группы. Бренд-шеф Артем Лаптев составил для "Анны" меню, похожее на гастрономическую одиссею: рамен с телятиной и шиитаке и чаудер с креветками и угрем, паста и пиццета, креветки карри и фаршированный перец со взбитой сметаной.
Дизайнеры расписали стены и повесили винтажные воздушные шары, команда собрала книги о путешествиях. И получилось отличное место для отпуска, если решите провести его на Волге.
@foodiscovery
Авторы знаменитого "Чирэм" и других красивых ресторанов в Казани открыли Anna Bistro - продолжение первого проекта, с которого началась история группы. Бренд-шеф Артем Лаптев составил для "Анны" меню, похожее на гастрономическую одиссею: рамен с телятиной и шиитаке и чаудер с креветками и угрем, паста и пиццета, креветки карри и фаршированный перец со взбитой сметаной.
Дизайнеры расписали стены и повесили винтажные воздушные шары, команда собрала книги о путешествиях. И получилось отличное место для отпуска, если решите провести его на Волге.
@foodiscovery