В питерском Takadaya The Japanese bar подают Sakekasu butter с изюмом и крекером. «Сакэкасу» - это осадок, который образуется при производстве саке — белый пастообразный ингредиент, обладающий фруктовым вкусом. А еще с сакэкасу здесь делают десерты, например, нежные шоколадные трюфели с осадком саке Sakekasu nama choco. Если лень ехать на Севкабель, то завтра ребята гастролируют с этими хитами в питерском же Commons.
@foodiscovery
@foodiscovery
Чайна-таун на Китай-городе
Жизнь в набирающей популярность локации Трехсвята кипит. Ее новый участник - Laowai Market, открывшийся на соседнем от «Сюра» углу. Название переводится с китайского как «чужак». Так называют человека из другой страны, который с трудом понимает китайский и местные обычаи. Если принять это за отправную точку, вполне понятной становится дикая мешанина в меню. Еда здесь маскируется под китайскую, но на самом деле таковой не является.
Куриные лапки - тощие, без глазури, но с сальсой из перца и кунжута. Зеленый салат с омлетом - конструкция вообще чуждая китайской кухне - оказывается без омлета, зато с жареным с яйцом рисом, которого в салате точно не ожидаешь. Стеклянная вермишель с вонголе – пародия на спагетти вонголе. Свинина Чар Сиу Чили? Да это же замаскированный шашлык! Свиные ребрышки Циндао китайцы из жалости назвали бы их ребрышками в кисло-сладком соусе, но мы не китайцы. Съесть это можно, но удовольствия такая еда не принесет.
Всю эту печаль подают в свете красных фонарей в полукиношных декорациях под китайский стрит-фуд: перепутанные провода под потолком, пивные ящики, муляжи уток. Кстати, в конце коридора, со входом через шкаф, прячется полусекретный бар Константина Плесовских и Артема Кузина. Исследовать его еще не успел, но надеюсь, что хоть он не разочарует.
@foodiscovery #новоеместо
Жизнь в набирающей популярность локации Трехсвята кипит. Ее новый участник - Laowai Market, открывшийся на соседнем от «Сюра» углу. Название переводится с китайского как «чужак». Так называют человека из другой страны, который с трудом понимает китайский и местные обычаи. Если принять это за отправную точку, вполне понятной становится дикая мешанина в меню. Еда здесь маскируется под китайскую, но на самом деле таковой не является.
Куриные лапки - тощие, без глазури, но с сальсой из перца и кунжута. Зеленый салат с омлетом - конструкция вообще чуждая китайской кухне - оказывается без омлета, зато с жареным с яйцом рисом, которого в салате точно не ожидаешь. Стеклянная вермишель с вонголе – пародия на спагетти вонголе. Свинина Чар Сиу Чили? Да это же замаскированный шашлык! Свиные ребрышки Циндао китайцы из жалости назвали бы их ребрышками в кисло-сладком соусе, но мы не китайцы. Съесть это можно, но удовольствия такая еда не принесет.
Всю эту печаль подают в свете красных фонарей в полукиношных декорациях под китайский стрит-фуд: перепутанные провода под потолком, пивные ящики, муляжи уток. Кстати, в конце коридора, со входом через шкаф, прячется полусекретный бар Константина Плесовских и Артема Кузина. Исследовать его еще не успел, но надеюсь, что хоть он не разочарует.
@foodiscovery #новоеместо
Куда отправиться на ужин?
Не ломаем голову, споты для ужина я вам уже выбрал, и даже в двух городах.
Москва
В ресторане «Пафос» нас ждет ужин в четыре руки «Греческая Одиссея» от бренд-шефа проекта Энвера Джемилова и Джанмария Сапия, шеф-повара ресторанов Mollusca в Москве и Da Nicola в Италии. Меню по мотивам Средиземноморья включает тунца алла маринара, крудо из гребешка, вителло тоннато, тако с жареными устрицами. Пирог с тунцом и весенней зеленью, лазанью и чизкейк с томатом. 8000Р, винное сопровождение 4000Р, 19.30.
В ресторане Coba устраивают особый ужин накануне лета. Только в этот вечер тут готовят
морского ежа с тартаром из гребешка и кумкватом, открытый ролл с торо и черной икрой, лосося с халапеньо и шисо, а димсамы с крабом и чёрным трюфелем. Основным блюдом станет гребешок с говядиной и соусом фуагра в стиле surf & turf. 6000Р с коктейльным перингом и японский оберег тэру-тэру-бодзу на хорошую погоду в подарок. 19.00.
Гастробистро «Цирк» устраивает винный ужин с сезонными продуктами и специями Kitchen Ceremony. Специально к нему даже придумали винную соль с цветами и зинфанделем. Наливать будут Бургундию, под которую нити чили, копченая паприка, перцы тимут и андалиман в разных блюдах должны себя особенно ярко проявить. 8500Р, 19.30.
Нижний Новгород
Игорь Шиянов, Артем Лаптев, Артем Мухин – шефский лайнап ужина в Red Wall 30 мая топовый. Все трое – мастера нескучного комфорт фуда, у каждого своя история и свой почерк, а вместе они должны сложиться в портрет современной русской кухни. Приятный должен быть вечер. А там и остаться на уик-энд в Нижнем можно!
@foodiscovery
Не ломаем голову, споты для ужина я вам уже выбрал, и даже в двух городах.
Москва
В ресторане «Пафос» нас ждет ужин в четыре руки «Греческая Одиссея» от бренд-шефа проекта Энвера Джемилова и Джанмария Сапия, шеф-повара ресторанов Mollusca в Москве и Da Nicola в Италии. Меню по мотивам Средиземноморья включает тунца алла маринара, крудо из гребешка, вителло тоннато, тако с жареными устрицами. Пирог с тунцом и весенней зеленью, лазанью и чизкейк с томатом. 8000Р, винное сопровождение 4000Р, 19.30.
В ресторане Coba устраивают особый ужин накануне лета. Только в этот вечер тут готовят
морского ежа с тартаром из гребешка и кумкватом, открытый ролл с торо и черной икрой, лосося с халапеньо и шисо, а димсамы с крабом и чёрным трюфелем. Основным блюдом станет гребешок с говядиной и соусом фуагра в стиле surf & turf. 6000Р с коктейльным перингом и японский оберег тэру-тэру-бодзу на хорошую погоду в подарок. 19.00.
Гастробистро «Цирк» устраивает винный ужин с сезонными продуктами и специями Kitchen Ceremony. Специально к нему даже придумали винную соль с цветами и зинфанделем. Наливать будут Бургундию, под которую нити чили, копченая паприка, перцы тимут и андалиман в разных блюдах должны себя особенно ярко проявить. 8500Р, 19.30.
Нижний Новгород
Игорь Шиянов, Артем Лаптев, Артем Мухин – шефский лайнап ужина в Red Wall 30 мая топовый. Все трое – мастера нескучного комфорт фуда, у каждого своя история и свой почерк, а вместе они должны сложиться в портрет современной русской кухни. Приятный должен быть вечер. А там и остаться на уик-энд в Нижнем можно!
@foodiscovery
Окрошка за полцены
Успеваем: сегодня во всех ресторанах Раппопорта (кроме «Зарядья», конечно, а то там уже некуда) на все окрошки скидка 50%.
Рыбная с копчеными карасями готовится в Erwin.РекаМореОкеан. Классика с говяжьим языком – в «Воронеже». Кокосовой водой заправляют окрошку в Black Thai, бульоном из тыквы, огурца, имбиря и сладкого рисового вина в «КрабахКутабах», а сидром – в Geraldine. Я же мечтаю о классике с докторской из «Dr.Живаго» и еще немного о версии с копченой корюшкой оттуда же.
@foodiscovery
Успеваем: сегодня во всех ресторанах Раппопорта (кроме «Зарядья», конечно, а то там уже некуда) на все окрошки скидка 50%.
Рыбная с копчеными карасями готовится в Erwin.РекаМореОкеан. Классика с говяжьим языком – в «Воронеже». Кокосовой водой заправляют окрошку в Black Thai, бульоном из тыквы, огурца, имбиря и сладкого рисового вина в «КрабахКутабах», а сидром – в Geraldine. Я же мечтаю о классике с докторской из «Dr.Живаго» и еще немного о версии с копченой корюшкой оттуда же.
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
Куда идем пить в четверг?
Masters&Margaritas на Маяковской открывают веранду мексиканской вечеринкой. Начос, тако, розыгрыш 3-литровой Маргариты и тематические дринки (все по 700Р): палома на абрикосе, маргарита груша-одуванчик, маргарита огурец-бузина, маргарита авокадо-дыня. С 19.00.
Вечер-дегустацию 6 сортов хересов проводит ресторан «Гастродача Вселуг». Эксперты расскажут об истории создания и процессе производства напитка. Закуски и масса интересных подробностей из жизни крепленых вин. 3000Р, 19.30.
Segreto Salone принимает гест нижегородского бара «Медные трубы». Ребята все напитки готовят на собственном джине, от джин-тоника с томатом и сгроппино до негрони с соком калины (все по 900Р). С 20.00.
Masters&Margaritas на Маяковской открывают веранду мексиканской вечеринкой. Начос, тако, розыгрыш 3-литровой Маргариты и тематические дринки (все по 700Р): палома на абрикосе, маргарита груша-одуванчик, маргарита огурец-бузина, маргарита авокадо-дыня. С 19.00.
Вечер-дегустацию 6 сортов хересов проводит ресторан «Гастродача Вселуг». Эксперты расскажут об истории создания и процессе производства напитка. Закуски и масса интересных подробностей из жизни крепленых вин. 3000Р, 19.30.
Segreto Salone принимает гест нижегородского бара «Медные трубы». Ребята все напитки готовят на собственном джине, от джин-тоника с томатом и сгроппино до негрони с соком калины (все по 900Р). С 20.00.
В эти выходные на полное расписание - 5 рейсов в день - выходит московский двухпалубный лайнер Cruise 2 by Kuznyahouse. Прокатился и докладываю подробности.
Круизный лайнер придумали несколько лет назад ребята из питерского ресторана Kuznyahouse. Прогулка по Неве с классной кухней и музыкой быстро стала обязательны частью программы всех молодых и модных. Теперь все то же самое есть и на Москва-реке.
Что внутри? Две палубы. Верхняя для тех, кто выпивает, подставляет лицо солнцу и ветру и танцует, нижняя - для людей более сдержанных. И голодных. В меню есть и хот-дог с крабом, и бифштекс с маринованным огурцом, и хумус из артишоков. Бар наливает коктейли и вино, а музыкальные кураторы уже собрали программу, в которой нашлось место и фортепианным вечерам, и электронной музыке.
По четвергам и воскресеньям в 23.30 лайнер от причала не отчаливает и устраивает вечеринку с баром на воде. Кажется, это будет идеальный ночной спот для тусовок.
@foodiscovery
Круизный лайнер придумали несколько лет назад ребята из питерского ресторана Kuznyahouse. Прогулка по Неве с классной кухней и музыкой быстро стала обязательны частью программы всех молодых и модных. Теперь все то же самое есть и на Москва-реке.
Что внутри? Две палубы. Верхняя для тех, кто выпивает, подставляет лицо солнцу и ветру и танцует, нижняя - для людей более сдержанных. И голодных. В меню есть и хот-дог с крабом, и бифштекс с маринованным огурцом, и хумус из артишоков. Бар наливает коктейли и вино, а музыкальные кураторы уже собрали программу, в которой нашлось место и фортепианным вечерам, и электронной музыке.
По четвергам и воскресеньям в 23.30 лайнер от причала не отчаливает и устраивает вечеринку с баром на воде. Кажется, это будет идеальный ночной спот для тусовок.
@foodiscovery
#планынавыходные
Пятница, 31 мая
📍Layerz Cafe встречает лето вечером с живой музыкой и коктейль-гестом Дамира Стойковича (Иностранцы). 19.00
📍Yauza приглашает погрузиться в атмосферу винила, звучания гитарных аккордов и танцев под любимые треки. До 2500Р. С 19.00.
📍Питерский Nola Bar гестит в баре «Шаляпин» с новоорлеанскими коктейлями. С 19.00.
📍Oshi Izakaya устраивает вечеринку с диджеем и коллекционером электронной музыки Elasteek. С 20.00.
Суббота, 1 июня
📍Сионист проводит вечеринку по случаю наступления лета. Ловить солнечный вайб предлагают танцами среди надувных кругов и матрасов с коктейлями из забавных ванночек и алкомороженным с алкомармеладками. С 16.00.
📍Laowai празднует фестиваль драконьих лодок: по Китай-городу будет «плавать» яркий дракон, на маркете устроят распродажу китайских специалитетов, а на улице и внутри пространства будут играть 10 диджеев. 18.00-02.00.
📍Вечеринка с коктейлями и танцами во внутреннем дворе ресторана Share. С 19.00.
📍Meow Bar наливает Tomatini, Meow Sour, Cheesy Gimlet под пироги Spice Pie в форме летающих тарелок. С 19.00.
📍Танцуем в пространстве «Кристалл» под сеты Leveldva Music Laboratory. С 20.00.
📍Четыре спритца по 350Р, диджей-сеты на летней веранде и новый график работы до трех часов утра - с 1 июня бистро «Fish Культура» на Новом Арбате открывает жаркий сезон.
Воскресенье, 2 июня
📍Тарт с кабачком, галета с клубникой, запеканка из топленого творога, летний салат со спаржей, клубникой, томатами и гранолой из зеленой гречки – в КМ20 летний бранч с шампанским и мастер-классами для детей. 11.00-17.00.
📍Поп-ап Self Edge Japanese на веранде Smoke BBQ Moscow. 12.00-17.00.
📍В Layerz Cafe бранч с блюдами на гриле от Тома Халпина с 12.00 до 16.00.
📍«Хон Гиль Дон» проводит азиатскую гриль-пати на веранде: корейский гриль, традиционные корейские угощения «сями», культовый поктанджу и море соджу. С 14.00.
Все выходные
📍Ресторан Nome проводит беспроигрышную лотерею в честь 2-летия: за каждые 7000Р в счете вручают подарки.
📍Ребята в IF на Трехсвяте ставят квас на кране и планируют разливать его все лето. В том числе и в окрошку. После нее, думают, точно захочется танцевать. В лайн-апе – небесная музыка. С 22.00. Вход свободный.
@foodiscovery
Пятница, 31 мая
📍Layerz Cafe встречает лето вечером с живой музыкой и коктейль-гестом Дамира Стойковича (Иностранцы). 19.00
📍Yauza приглашает погрузиться в атмосферу винила, звучания гитарных аккордов и танцев под любимые треки. До 2500Р. С 19.00.
📍Питерский Nola Bar гестит в баре «Шаляпин» с новоорлеанскими коктейлями. С 19.00.
📍Oshi Izakaya устраивает вечеринку с диджеем и коллекционером электронной музыки Elasteek. С 20.00.
Суббота, 1 июня
📍Сионист проводит вечеринку по случаю наступления лета. Ловить солнечный вайб предлагают танцами среди надувных кругов и матрасов с коктейлями из забавных ванночек и алкомороженным с алкомармеладками. С 16.00.
📍Laowai празднует фестиваль драконьих лодок: по Китай-городу будет «плавать» яркий дракон, на маркете устроят распродажу китайских специалитетов, а на улице и внутри пространства будут играть 10 диджеев. 18.00-02.00.
📍Вечеринка с коктейлями и танцами во внутреннем дворе ресторана Share. С 19.00.
📍Meow Bar наливает Tomatini, Meow Sour, Cheesy Gimlet под пироги Spice Pie в форме летающих тарелок. С 19.00.
📍Танцуем в пространстве «Кристалл» под сеты Leveldva Music Laboratory. С 20.00.
📍Четыре спритца по 350Р, диджей-сеты на летней веранде и новый график работы до трех часов утра - с 1 июня бистро «Fish Культура» на Новом Арбате открывает жаркий сезон.
Воскресенье, 2 июня
📍Тарт с кабачком, галета с клубникой, запеканка из топленого творога, летний салат со спаржей, клубникой, томатами и гранолой из зеленой гречки – в КМ20 летний бранч с шампанским и мастер-классами для детей. 11.00-17.00.
📍Поп-ап Self Edge Japanese на веранде Smoke BBQ Moscow. 12.00-17.00.
📍В Layerz Cafe бранч с блюдами на гриле от Тома Халпина с 12.00 до 16.00.
📍«Хон Гиль Дон» проводит азиатскую гриль-пати на веранде: корейский гриль, традиционные корейские угощения «сями», культовый поктанджу и море соджу. С 14.00.
Все выходные
📍Ресторан Nome проводит беспроигрышную лотерею в честь 2-летия: за каждые 7000Р в счете вручают подарки.
📍Ребята в IF на Трехсвяте ставят квас на кране и планируют разливать его все лето. В том числе и в окрошку. После нее, думают, точно захочется танцевать. В лайн-апе – небесная музыка. С 22.00. Вход свободный.
@foodiscovery
Тигр Куки принимает ванну с уточками
В ванне клубника и пюре маракуйи, а сам тигр из зефира. Жду не дождусь понедельника, когда его можно будет попробовать в корейском Kook.
@foodiscovery
В ванне клубника и пюре маракуйи, а сам тигр из зефира. Жду не дождусь понедельника, когда его можно будет попробовать в корейском Kook.
@foodiscovery
Собрал для вас главные открытия лета
Сегодня
Rимляне - сеть городских пиццерий от ВкусВилл. Римская пицца, фирменные сэндвичи, выпечка и десерты. Неглинная, 16\2с4
Июнь
Manul – ресторан ресторан кухни народов Сибири с атмосферой «изначального» мира. Открытый огонь, обилие дичи, продукты, выращенные в естественной среде. Охотный ряд, 2.
На месте бара «Герои» откроется китайский Wu Shu с пельмешками и лапшой от команды J’Pan, Ra’Men и Kook. Трубная, 23с2
Salone pasta&bar – щедрая итальянская кухня с идеальным сервисом из Петербурга. Малая Дмитровка, 18
Июль
Японский Self Edge Japanese питерской DreamTeam откроется на месте «Агнца». Б. Грузинская, 76
Nothing Fancy Романа Киселева – завтраки весь день, ПП-боулы, бар с соками и полезными напитками. Петровка 30/7
Большой ресторан Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина над Ava Bistro. Цветной, 2
Сентябрь
Бар Менделеев возвращается, причем на прежнем месте. Роль лапшичной на входе отведена изакайе Oshi. Петровка, 20
@foodiscovery
Сегодня
Rимляне - сеть городских пиццерий от ВкусВилл. Римская пицца, фирменные сэндвичи, выпечка и десерты. Неглинная, 16\2с4
Июнь
Manul – ресторан ресторан кухни народов Сибири с атмосферой «изначального» мира. Открытый огонь, обилие дичи, продукты, выращенные в естественной среде. Охотный ряд, 2.
На месте бара «Герои» откроется китайский Wu Shu с пельмешками и лапшой от команды J’Pan, Ra’Men и Kook. Трубная, 23с2
Salone pasta&bar – щедрая итальянская кухня с идеальным сервисом из Петербурга. Малая Дмитровка, 18
Июль
Японский Self Edge Japanese питерской DreamTeam откроется на месте «Агнца». Б. Грузинская, 76
Nothing Fancy Романа Киселева – завтраки весь день, ПП-боулы, бар с соками и полезными напитками. Петровка 30/7
Большой ресторан Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина над Ava Bistro. Цветной, 2
Сентябрь
Бар Менделеев возвращается, причем на прежнем месте. Роль лапшичной на входе отведена изакайе Oshi. Петровка, 20
@foodiscovery