ХОРОШАЯ КНИГА-40
не реклама

Тим Спектор. Мифы о диетах. Наука о том, что мы едим. 2020

Автор – профессор генетической эпидемиологии, руководитель проекта по исследованию микробиома человека. Считает, что многие болезни связаны не только с питанием и окружающей средой, но и с генетикой. Кстати, он является директором британского реестра данных о близнецах. Много работает в области эпигенетики, науки о влиянии среды на гены человека.

Это вторая его книга в наших обзорах. Тоже о питании.

Показывает, что многие незыблемые постулаты на деле являются заблуждениями. Вред или польза многих продуктов так и не доказаны. А истоки здоровья и стройности следовало бы поискать в особенностях своего организма.

Просто посмотрим оглавление:

Предисловие. Вкус болезни
1. Чего нет на этикетке. Микробы
2. Энергия и калории
3. Жиры, итого
4. Жиры насыщенные
5. Жиры ненасыщенные
6. Трансжиры
7. Белки животного происхождения
8. Белки неживотного происхождения
9. Белки из молочных продуктов
10. Углеводы, из них сахара …
11. Углеводы, несахара
12. Клетчатка
13. Искусственные подсластители и консерванты
14. Содержит какао и кофеин
15. Содержит алкоголь
16. Витамины
17. Внимание: может содержать антибиотики
18. Внимание: может содержать следы орехов
19. Срок годности

Многим будет интересно.

Читайте хорошие книги.

@fitover60

#томспектор #питание