​​​​​Das Nachtzug-Dilemma
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Nachtzüge gelten als vorbildlich für den Klimaschutz․ Sie haben aber einen Haken: Sie rechnen sich nicht․

​​​​​René Redzepi schließt das legendäre Restaurant Noma in Kopenhagen
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René Redzepi schließt sein legendäres Restaurant „Noma“ in Kopenhagen, das wie kein zweites die Kochkunst in den vergangenen Jahrzehnten verändert hat․ Doch das bedeutet nicht den Untergang der Spitzenküche․