​​​​​Kritiker Jürgen Dollase über den Fall Christian Jürgens
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Dem Dreisternekoch Christian Jürgens wird Fehlverhalten am Arbeitsplatz vorgeworfen․ Jürgen Dollase, F․A․S․-Kolumnist und Restaurantkritiker, spricht über schwierige Köche und über die Arbeitsatmosphäre in der Spitzengastronomie․