​​​​​Französische Küche: Käse, Enten, Tod und Saucen
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Der amerikanische Autor Bill Buford hat vielleicht das beste Buch übers Kochen geschrieben, das es gibt: „Hitze“․ Vierzehn Jahr später ist endlich die Fortsetzung da: „Dreck“ feiert die französische Küche als Utopie der Regeln․

​​​​​Kochbuchautor Bill Buford im Interview: Gemeinsames Essen ist das zentrale Ereignis
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Fünf Jahre lang hat Bill Buford in Lyon als Koch geschuftet․ Seine kulinarischen Abenteuer hat er im Buch „Dreck“ festgehalten․ Im Gespräch verrät er, was ihn antreibt und warum er Europa bewundert․

​​​​​Krisenbewältigung in der Küche: Wie sich unsere Autorin durch die Pandemie kocht
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Wenn Restaurants geschlossen sind und man kaum jemanden treffen darf, bleibt nur noch der Gang in die Küche․ Der Gegenort zur Pandemie liegt zwischen Herd und Spüle – und verbindet uns mit der Welt․