​​​​​„Die Küche der Armen“: Die Antithese zum Hochglanzkochbuch
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Keine Romantisierung: Huguette Couffignals Buch „Die Küche der Armen“ blickt mit Rezepten auf das, was im globalen Süden auf den Tisch kommt․ Das Buch verklärt dabei nichts, gibt aber Denkanstöße für den Umgang mit Lebensmitteln․

​​​​​„Pasta con Amici“: Weg von Arrabbiata, hin zu lila Gnocchi
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Wie wird Pasta lila? Und wie füllt man Tortellini mit Pulled Pork? Das zweite Kochbuch der Tortora-Brüder widmet sich dem Handwerk der Pasta und interpretiert dabei die italienische Küche neu․ Ein Gespräch mit Angelo Tortora․

​​​​​Kochbuch „Der Sioux Chef“: Rückeroberung des alten, indigenen Küchen-Wissens
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Was kochten die amerikanischen Ureinwohner, bevor sie in Reservate vertrieben wurden? Der Koch Sean Sherman, gebürtiger Lakota, begibt sich in seinem Kochbuch „Der Sioux Chef“ auf die Spuren seiner Vorfahren․