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„Pasta con Amici“: Weg von Arrabbiata, hin zu lila Gnocchi
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Wie wird Pasta lila? Und wie füllt man Tortellini mit Pulled Pork? Das zweite Kochbuch der Tortora-Brüder widmet sich dem Handwerk der Pasta und interpretiert dabei die italienische Küche neu․ Ein Gespräch mit Angelo Tortora․