Lockere Krume aus Hefeteig: Weihnachtsstollen im Test
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Die Angst vor Rotbrand und gelbem Zucker bei der Stollenverkostung: Ein Prüfer testet, ob die Bäcker auch mitten in Deutschland ihr Handwerk verstehen․

​​​​​Offizielle Prüfung der Weihnachtsstollen: Nicht trocken, fein im Biss
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Alle Weihnachtsstollen des Main- und Hochtaunuskreises erfüllen die offiziellen Qualitätskriterien des Deutschen Brotinstituts․ Das ermittelt der hauptamtliche Stollenprüfer nach festgelegten Kriterien․