​​​​​„Die Vorstellung, dass Männer Steak und Frauen Salat mögen, ist noch jung“
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Wieso gehen wir davon aus, dass Männer und Frauen verschiedene Essensvorlieben haben? Ein Gespräch mit dem Historiker Paul Freedman, der in Yale unter anderem zur Küche des Mittelalters lehrt und forscht․