Nachhaltiger Hotelführer statt Invasion der Agrarchemie
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Relais&Châteaux ist einer von mehreren Hotelführern, setzt aber auf Ausgefallenes und Teures fernab der touristischen Hotspots. Doch neben der Exklusivität spielen auch Öko-Tourismus, Nachhaltigkeit sowie Biodiversität eine Rolle.

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​​​​​Feinkostküche in Freiburg: Wölfe sollten Sterne anheulen
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Freiburg ist eine lebenslustige Stadt, aber keine Feinschmeckerhochburg․ Das will der Österreicher Martin Fauser mit seinem Restaurant „Wolfshöhle“ ändern – ohne die Gäste dabei mit Küchenakrobatik zu verschrecken․ Die Kolumne Geschmackssache․