А мне дали рецепт веганского брауни

Очень вкусно, дико нажористо

грецкие орехи - 200 грамм
финики - 30 штук
кэроб или какао ( на выбор или вместе) - всего пол стакана, но я и больше сыпала. ну 3/4 стакана. а там по глазу смотришь.
немного соли.
все это блендеришь. выкладываешь в форму и приплотняешь.

для глазури: какао или кэроб ( я беру кэроб потому что он сладковат). если какао - то еще можно сиропа какого-нибудь добавить. - тоже 3/4 стакана. + кокосовое масло ( растопить в микроволновке, этак грамм 50)

а так - все на глаз, можно варьировать как тебе захочется. или орехи брать не только гречкие но и миндаль. я просто грецкие люблю оч.

залить. в холодос на ночь поставить. утром все сожрать

Лосось на гриле по-мароккански
Если у вас есть время, оставьте рыбу в заправке на полчаса при комнатной температуре или отправьте на пару часов в холодильник. Но можно пожарить ее и сразу — ничего страшного, просто вкус будет чуть менее интенсивным. Вместо йогурта подойдет сметана.
Состав
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
стейки лосося на коже
2 шт.
лимоны
1 шт.
чеснок
2 зубчика
кинза свежая
2 веточки
йогурт жирный
2 ст. л.
оливковое масло
2 ст. л.
зира
½ ч. л.
кориандр
½ ч. л.
розмарин сушеный
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
Приготовление
Зиру, кориандр, розмарин и соль измельчить в ступке, добавить очищенные зубчики чеснока и растереть все в пасту, затем поперчить, влить оливковое масло и перемешать.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока, другую разрезать на дольки.

В заправку добавить йогурт, цедру и сок лимона, все перемешать.

Стейки лосося смазать заправкой, выложить на разогретую сковороду-гриль кожей вниз и обжарить со всех сторон до готовности.

Украсить готовую рыбу веточкой кинзы, подавать с долькой лимона.

смари, вот холодник простой как три копейки:
почистила и сварила пару бурячков (воду не выливаем)
они себе стынут (пару часов или ночку)
потерла бурячки
порезала кубиком(ну или нагло потерла) пару огурцов
порезала пучок лука и полпучка укропа(можно еще хоть базилика хоть чего)
перемешала это все, посолила, лимонного сока туда (или вкусного уксуса, не суть)
можно пару ложек сметаны или с полстакана кефира, но необязательно
залить отэтой бурячковой водой, если не хватает, то долить минералкой/водой/кефиром

а, подавать с половинкой ийца или как есть, забыла совсем!!! или ийцо покромсать и перемешать, как душапросит

я вам рецепт принесла) баклажановая икра максимально быстрая и с минимумом калориев :)
1-2 баклажана почистить и покромсать шайбами или полосами или как попало
2-3 небольших помидора порубить пополам или на 4 части(я еще шкуру чищу, но нормальным людям не надо
2-3 зубка чеснока покромсать/подавить/потересь
соль-перец сыпануть
можно еще укропа или копченой паприки, или еще чего - по вкусу крч
это все скидать в посуду для микроволновки и в микру на 5-9 минут(от микры зависит)
потом или помять вилкой или взблендить - кому как удобно и есть хоть горячим, хоть холодным. Кому начзать на калории - добавить пару ложек сметаны(но оно и так вкусно)

нормандский яблочный пирог - похож на бретонский фар, заливка жидким тестом - https://aspiri.livejournal.com/110119.html

Тесто - стакан теплой воды, соль 1чл, 2 столовые ложки растительного масла. Добавить муки, что бы получилось не крутое тесто, но что бы отлипало от рук. завернуть в пакет, убрать в холодильник. Тем временем взять фарш, примерно 2/3 от веса теста, добавить измельчонного в процессоре лука , воды , соли и специй, до веса теста. И фарш должен быть довольно нежный. Убрать фарш в холодильник. Я делаю из теста колбасу и нарезаю куски по 30 - 40, 30 - это будут довольно маленькие чебуреки. 40 - стандартные. Раскатываю каждый кусочек в блин. Дальше из кондитерского мешка отсаживаю фарш на половину блина. Залепливаю косичкой. Потом нагреваю масло и жарю с двух сторон.

Котлеты от Хели: полкило фарша, картошка с яйцо, большая горбушка батона или половинка круглой булки для бутербродов, корки срезать, один желток. если фарш из курицы, то желток не класть

котлеты ксю путан
Состав
КОТЛЕТЫ ЖАРЕНЫЕ НА СКОВОРОДЕ
тоже ничего сложного, если знать секреты.
На 6 штук потребуется:
400 граммов смешанного фарша (свинина+говядина)
50 граммов белого хлеба
1 средняя репчатая луковица
Половина чайной ложки соли
3 столовых ложки панировочных сухарей
Растительное масло для жарки
Приготовление
Кусочки белого хлеба замочите в холодной воде на 5-10 минут.
Очистите лук и порежьте на несколько частей.Выложите лук в блендер.

Отожмите от воды хлеб и добавьте в блендер.

Хорошо измельчите блендером хлеб и лук.

Выложите фарш в миску.

Посолите половиной чайной ложки соли.

Добавьте массу из лука с хлебом.
Хорошо и равномерно вымесите фарш.

Затем отбейте фарш, подняв его и с силой, несколько раз, ударив о дно миски.Структура отбитого фарша заметно меняется – он лучше держит форму.

Разделите фарш на шесть равных частей.

Высыпьте горку сухарей на доску.
Немного разровняйте её ножом.

Придавайте котлете овальную форму и выкладывайте в сухари.

Сразу же переворачивайте котлету широким ножом.

Для того, чтобы сухари были и сверху на котлете, и снизу на доске.

Немного похлопывая плоской стороной ножа по краям и по верху, придайте котлете идеальную форму.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла (не выше половины сантиметра).
Выложите котлеты на сковороду и сразу же убавьте огонь до среднего.Жарьте 5 минут с одной стороны.Затем переверните котлеты широкой лопаткой и дожарьте с другой стороны тоже в течение 5 минут.
Примечание
И про сочность. Дружище мой Евгений, на днях спрашивал как мясные колбаски сделать сочнее. Я говорю: больше лука в фарш. Попозже пришлось уточнить - побольше лука это не две луковицы на килограмм фарша, если вы обычно кладете одну. Это полкило лука на килограмм фарша. Попробуйте и поймете разницу.

Домашние котлеты ксю путан
Состав
Потребуется на 4 порции:
600 граммов фарша (свинина+говядина)
Полстакана панировочных сухарей
1 луковица
1 яйцо
1 чайная ложка соли
Половина чайной ложки молотого черного перца
4-6 столовых ложек растительного масла
Приготовление
полстакана панировочных сухарей отмерьте в глубокую миску.
Туда же влейте стакан холодной воды.

Смотрите, как рассчитывать количество хлеба добавляемого к фаршу. Обычно, такого наполнителя должно быть приблизительно одна треть от фарша. Фарша у нас 600 граммов, значит около 300 граммов уже замоченного и отжатого хлеба должно быть. Или тот же самый хлеб, но уже мелкого помола. Стакан воды примерно 220 граммов, ну и сухари уже даже взвешивать не обязательно.
Перемешайте сухари с водой и отставьте в сторону на пару минут.

Очистите репчатую луковицу (средняя луковица весит примерно 100 граммов).
Нарежьте её мелко.
Посолите всей солью.

На один килограмм фарша – одна полная (с верхом) чайная ложка соли. А у нас тут: 600 граммов фарша, 300 граммов сухарей, 100 граммов лука – вот и килограмм. Такие простые цифры в уме сложить несложно, и не надо сырой фарш на соль пробовать.
Затем разотрите лук с солью руками.
Он должен дать сок, т.е. выглядеть мокрым.
Высыпьте лук в миску с сухарями. Они к этому времени уже всю воду впитают.
Добавьте фарш.
Одно сырое яйцо.
Половину чайной ложки перца молотого.

Внимание, если у вас кто-то считает, что он не ест лук, то мелкая нарезка – не ваш вариант. Тогда эту луковицу измельчите в кашу на терке или блендером, разминать ничего не надо, соль и молотый лук сразу добавляйте в миску, и … «шел четвёртый год моего замужества, муж по-прежнему уверен, что он не ест кабачки».

Затем просто рукой перемешайте фарш прямо в миске.
Несколько раз (5-6) поднимите фарш бросьте обратно в миску с силой. Сильно не размахивайтесь))) на 10 сантиметров поднимайте, главное отпускайте с усилием. Я для того и пишу глубокая миска, чтобы все эти манипуляции прямо внутри миски можно было проделать. А то вместо ужина по-быстрому весь вечер кухню отмывать придется.

Затем разделите фарш на 8 или 12 частей.

Поставьте сухую сковороду на самый сильный огонь, влейте 4 столовые ложки масла и грейте ровно две минуты. Затем переключите огонь на ниже среднего и начинайте формировать котлеты.

Мокрыми руками (можно налить воды в миску из-под фарша, и окунать туда руки через раз) сначала скатывайте шарик из фарша, затем его слегка сжимайте ладонями. Чтобы получались плоские круглые биточки.

И сразу же выкладывайте их на сковороду. Сначала по краям сковороды, и в последние – уже в центр. Там всегда жарче, поэтому в центр всегда выкладываем последнюю котлету или пирожок, а вот переворачиваем центральную первой.

Теперь внимание – не перестарайтесь, не перестрахуйтесь. Жарьте ровно 5 минут с одной стороны.

Затем 5 минут с другой стороны.

Накройте сковороду крышкой, снимите с плиты и отставьте в сторону «доходить».

Если у вас все котлеты на одну сковороду не поместились, делайте так: снимите котлеты через 5 минут после того, как вы их со второй стороны поджарили, аккуратно, лопаткой, на отдельную тарелку.
Затем обязательно бумажным полотенцем оботрите все масло, оставшееся на сковороде и влейте новое. Делайте это обязательно. Иначе вы сэкономите несчастных 4 ложки масла, но котлеты получатся страшным, в горелых хлопьях от предыдущей партии.Вторую партию жарьте тоже 5 минут с одной стороны и переверните. Жарьте ещё минуты 4, затем ссыпьте в сковороду первую партию котлет. Накройте всё крышкой, дожарьте оставшуюся по таймингу минуту и снимайте с огня.

манник с яблоками
500 гр яблок порезать
1 ст(200 гр) манки
250 гр кефира(или 100 гр сметаны+ё50 гр молока)
это все смешать
чуть соли
3 яйца
0,5 ст сахара
50 гр масла(растопить)
1,5 ч л разрыхлителя
это взбить и смешать с предыдущим
в форму постелить пергамент для выпечки
печь 30-45 минут при 200 градусах

просто манник (тот который можно с вечера замесить и утром испечь)
1 ст манки
1 ст кефира(сметаны с молоком)
1 ст сахара
3 яйца
200 гр масла (маргарина)
1 ч л соды(размешать в кефире)
все смешать, дать постоять от 20 минут до ночки, вылить в форму, смазанную маслом, печь минут 40 на 180-200 градусов

вот эти самые лучшие оладьи на кефире. мне этот же рецепт давали раньше, но недавно я его на фб увидела - получаются реально такие, как на фотке. https://www.instagram.com/p/CRvrp5QjEYt/

Тхина, быстрый рецепт. основа - тахинная паста ( перетертый кунжут), вода, соль, лимонный сок. это то, без чего никак нельзя. берем пару чайных ложек пасты, кладем в миску и растираем вилкой, потихоньку добавляя воду. очень важно что бы вилка была крепкой, потому что эта паста забирает в себя воду и густеет (хотя она изначально густая) , и вот растираем ее до густоты сметаны, следим ,Что бы не было комочков. от них лучше избавляться пока паста густая. добавляем соль. и начинаем добавлять лимонный сок, активно размешивая и в этот момент тхина белеет от лимонного сока. все. разбавляем то приятной консистенции, и можно уже использовать. по желанию добавить растительное масло, перец , чеснок

Салат с булгуром: стакан булгура залить теплой водой на два часа, тем временем: порезать мелким кубиком помидор, и мелко-мелко нарезать пусок петрушки, соль, черный перец, можно базилик и мяту, сок целого лимона, грамм 50 растительного масла, через два часа проверить, что булгур стал мягким, отжать его и перемешать с остальными ингредиентами. Его приятно есть холодным.
@foxxy_kamch special for you

Творожное печенье – простой рецепт от Евгения Клопотенко
https://klopotenko.com/tvorozhnoe-pechene-samyj-prostoj-retsept/

Мягкое кокосовое печенье
именно мягке, чуть влажное внутри, такое как надо
Состав
80 г сливочного масла;
80 г сахара;
щепотка соли; (ууупс, забыла!)
2 яйца;
100 г кокосовой стружки;
110 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка ванилина (тоже забыла)
Приготовление
Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте соль и по очереди введите яйца, вспенивая после каждого добавления. (я нахально все взболтала вилкой до приблизительной равномерности)

Смешайте масляную массу с кокосовой стружкой. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в тесто и тщательно перемешайте. Оно получится вязким.

Накройте массу плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Сформируйте из теста небольшие шарики. Выложите их на расстоянии 2–3 см друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка сплющите каждую заготовку и поставьте противень в разогретую до 170 °C духовку на 10–15 минут. Печенье должно подрумяниться.
Примечание
шарики делать такие чуть больше грецкого ореха без зеленой кожуры и чуть меньше, чем грецкий орех в зеленой кожуре, и класть довольно далеко др от др - оно растет