СУП ИЗ КУРИЦЫ С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шт
Маленькая луковица - 1 шт
Средняя луковица - 1 шт
Сельдерей - 3 стебля
Тимьян - 2 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Чёрный перец горошек - 7 шт
Лавровый лист - 1 шт
Соль по вкусу
Средняя морковь - 2 шт
Бекон - 100 гр
Сладкий перец - 3 шт
Красная чечевица - 120 гр
Приготовление:
Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу, надрезанную крест-накрест, лавровый лист. Туда же кладём тимьян, 2 раздавленных зубчика чеснока и крупно нарезанный стебель сельдерея. Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену. Из готового бульона вынимаем курицу, убираем кожу и кости, мясо нарезаем на кусочки. Сам бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Лук мелко рубим, оставшийся сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек. Перец, бекон и морковь нарезаем на мелкие кубики. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь, сельдерей и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем в сковороду перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты. Перекладываем овощи в бульон, туда же кладем чечевицу. Варим до готовности около 20 минут. Через 15 минут кладем в кастрюлю курятину и при необходимости досаливаем по вкусу. В готовый суп кладем натертый чеснок и пару столовых ложек нарубленной зелени по вкусу. Даём постоять 5 минут под крышкой.
Приятного аппетита!
#рецепты #завтрак #обед #ужин #кулинария
Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шт
Маленькая луковица - 1 шт
Средняя луковица - 1 шт
Сельдерей - 3 стебля
Тимьян - 2 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Чёрный перец горошек - 7 шт
Лавровый лист - 1 шт
Соль по вкусу
Средняя морковь - 2 шт
Бекон - 100 гр
Сладкий перец - 3 шт
Красная чечевица - 120 гр
Приготовление:
Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу, надрезанную крест-накрест, лавровый лист. Туда же кладём тимьян, 2 раздавленных зубчика чеснока и крупно нарезанный стебель сельдерея. Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену. Из готового бульона вынимаем курицу, убираем кожу и кости, мясо нарезаем на кусочки. Сам бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Лук мелко рубим, оставшийся сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек. Перец, бекон и морковь нарезаем на мелкие кубики. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь, сельдерей и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем в сковороду перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты. Перекладываем овощи в бульон, туда же кладем чечевицу. Варим до готовности около 20 минут. Через 15 минут кладем в кастрюлю курятину и при необходимости досаливаем по вкусу. В готовый суп кладем натертый чеснок и пару столовых ложек нарубленной зелени по вкусу. Даём постоять 5 минут под крышкой.
Приятного аппетита!
#рецепты #завтрак #обед #ужин #кулинария
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ @domashnie_receptiki
Ингредиенты:
Сельдь слабо солёная - 1 шт
Плавленый сырок - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Морковь отварная - 1 шт
Майонез - 3 ст.л.
Зелёный лук - 1 пучок
#рецепты #завтрак #обед #ужин #кулинария #сельдь
Ингредиенты:
Сельдь слабо солёная - 1 шт
Плавленый сырок - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Морковь отварная - 1 шт
Майонез - 3 ст.л.
Зелёный лук - 1 пучок
#рецепты #завтрак #обед #ужин #кулинария #сельдь
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
Тесто слоёное - 1 упаковка
Филе куриное - 500 гр
Сыр твёрдый - 100 гр
Сметана - 100 гр
Яйца - 3-4 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Перец чёрный молотый
Соль
Приготовление:
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, нечто среднее между обычным пирогом и пиццей. Куриное мясо отделить от костей и кожуры, нарезать кусочками и обжарить до полуготовности. Соль, перец – по вкусу. Репчатый лук очистить, нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры и сладкий болгарский перец порезать кубиками.
Приготовить заливку, для этого смешать сырые яйца, сметану, тертый сыр. Готовое слоеное тесто раскатать и разрезать пополам, чтобы получились квадраты. Форму для выпечки смазать маслом, выложить квадраты теста друг на друга так, чтобы углы не совпадали.
Начинку выложить слоями: куриное мясо, репчатый лук, сладкий перец, помидоры, заливка. Углы теста загнуть к центру, печь 30–40 минут при температуре 180°С. Подать заливной пирог с куриным филе и овощами, порезав на порции и положив по веточке зеленой петрушки.
Варианты начинки: сёмга холодного копчения, сыр «моцарелла», помидоры черри; картофель, мясной фарш, репчатый лук; фарш, шампиньоны, лук, отварная стручковая фасоль.
Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария #легкиерецепты
Ингредиенты:
Тесто слоёное - 1 упаковка
Филе куриное - 500 гр
Сыр твёрдый - 100 гр
Сметана - 100 гр
Яйца - 3-4 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Перец чёрный молотый
Соль
Приготовление:
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, нечто среднее между обычным пирогом и пиццей. Куриное мясо отделить от костей и кожуры, нарезать кусочками и обжарить до полуготовности. Соль, перец – по вкусу. Репчатый лук очистить, нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры и сладкий болгарский перец порезать кубиками.
Приготовить заливку, для этого смешать сырые яйца, сметану, тертый сыр. Готовое слоеное тесто раскатать и разрезать пополам, чтобы получились квадраты. Форму для выпечки смазать маслом, выложить квадраты теста друг на друга так, чтобы углы не совпадали.
Начинку выложить слоями: куриное мясо, репчатый лук, сладкий перец, помидоры, заливка. Углы теста загнуть к центру, печь 30–40 минут при температуре 180°С. Подать заливной пирог с куриным филе и овощами, порезав на порции и положив по веточке зеленой петрушки.
Варианты начинки: сёмга холодного копчения, сыр «моцарелла», помидоры черри; картофель, мясной фарш, репчатый лук; фарш, шампиньоны, лук, отварная стручковая фасоль.
Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария #легкиерецепты
МУСАКА
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Баклажан - 2 кг
Фарш говяжий - 1,5 кг
Чеснок - 4 зубчика
Лук белый - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Сыр - 250 гр
Орегано - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Корица - 1 ч. л.
Вино красное - 250 мл
для соуса бешамель:
Масло сливочное - 125 гр
Мука пшеничная - 7 ст. л.
Молоко - 700 мл
Яйцо куриное - 3 шт.
Мускатный орех молотый - 10 гр
Перец белый молотый - 1 ст. л.
Приготовление:
Картофель и баклажаны нарезать кружочками и запекать в духовке 20-30 минут при температуре 160°C. Приготовить в это время мясной соус болоньезе. Для этого обжарить на оливковом масле мелко порезанный лук и чеснок, добавив к ним фарш. Посолить, поперчить, добавить орегано и корицу. Помидоры потереть на терке, добавить к фаршу вместе с томатной пастой и вином.
Для соуса бешамель на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Медленно ввести теплое молоко, постоянно помешивая и не выключая плиту, пока соус не загустеет. Добавить яйца, молотый перец и мускатный орех и взбить. Подготовить форму для запекания, смазав дно и края маслом и посыпав, при желании, панировочными сухарями. Выкладывать слоями картофель, соус болоньезе и баклажаны. Полить сверху соусом бешамель и поставить в нагретую до 180°C духовку на 20 минут. Вытащить, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Баклажан - 2 кг
Фарш говяжий - 1,5 кг
Чеснок - 4 зубчика
Лук белый - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Сыр - 250 гр
Орегано - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Корица - 1 ч. л.
Вино красное - 250 мл
для соуса бешамель:
Масло сливочное - 125 гр
Мука пшеничная - 7 ст. л.
Молоко - 700 мл
Яйцо куриное - 3 шт.
Мускатный орех молотый - 10 гр
Перец белый молотый - 1 ст. л.
Приготовление:
Картофель и баклажаны нарезать кружочками и запекать в духовке 20-30 минут при температуре 160°C. Приготовить в это время мясной соус болоньезе. Для этого обжарить на оливковом масле мелко порезанный лук и чеснок, добавив к ним фарш. Посолить, поперчить, добавить орегано и корицу. Помидоры потереть на терке, добавить к фаршу вместе с томатной пастой и вином.
Для соуса бешамель на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Медленно ввести теплое молоко, постоянно помешивая и не выключая плиту, пока соус не загустеет. Добавить яйца, молотый перец и мускатный орех и взбить. Подготовить форму для запекания, смазав дно и края маслом и посыпав, при желании, панировочными сухарями. Выкладывать слоями картофель, соус болоньезе и баклажаны. Полить сверху соусом бешамель и поставить в нагретую до 180°C духовку на 20 минут. Вытащить, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария
КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кг
Желток - 2 шт
Брынза на порцию - 30 гр
Сливочное масло - 70 гр
Сливки - 100 гр
Молоко - 200 гр
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Делим вымытый кочан капусты на соцветия, кладем в кастрюлю с подсоленой водой и варим в течение 10 минут. Вынимаем почти готовые соцветия и сливаем воду. В кастрюле топим сливочное масло и добавляем туда 2 стакана холодной воды. Готовим на среднем огне 5 минут. Добавляем туда соцветия, заливаем молоком и готовим так еще 5–7 минут. Убавляем огонь до минимума. Добавляем в кастрюлю сливки и яичные желтки и пюрируем суп при помощи блендера. В готовый суп добавляем брынзу и немного соли и перца по вкусу.
Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кг
Желток - 2 шт
Брынза на порцию - 30 гр
Сливочное масло - 70 гр
Сливки - 100 гр
Молоко - 200 гр
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Делим вымытый кочан капусты на соцветия, кладем в кастрюлю с подсоленой водой и варим в течение 10 минут. Вынимаем почти готовые соцветия и сливаем воду. В кастрюле топим сливочное масло и добавляем туда 2 стакана холодной воды. Готовим на среднем огне 5 минут. Добавляем туда соцветия, заливаем молоком и готовим так еще 5–7 минут. Убавляем огонь до минимума. Добавляем в кастрюлю сливки и яичные желтки и пюрируем суп при помощи блендера. В готовый суп добавляем брынзу и немного соли и перца по вкусу.
Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария