ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 3 стакана
Кефир — 1 стакан
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сыр твердых сортов — 400 гр
Масло сливочное — 50 гр
Приготовление:
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. Сыр натираем на крупной тёрке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. Из каждой части теста формируем лепешку, в центр выкладываем сырную начинку. Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. Готовые хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 3 стакана
Кефир — 1 стакан
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сыр твердых сортов — 400 гр
Масло сливочное — 50 гр
Приготовление:
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. Сыр натираем на крупной тёрке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. Из каждой части теста формируем лепешку, в центр выкладываем сырную начинку. Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. Готовые хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
ГOВЯДИНА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Горчица - 3 ч. л.
Сушеные травы (орегано, майоран, базилик и т.д.) - 2 ч. л.
Сок лимона - ½ шт
Душистый перец - 5 горошин
Соль
грибной соус:
Грибы (я использовала замороженные) - 300 гр
Сушеные белых грибов - 20 гр
Сливок 10-15% - 500 мл
Лук - 150 гр
Соль
Перец
Приготовление:
Мясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Готовим маринад для говядины. Перец растолочь. Смешать горчицу, лимонный сок, травы, перец. Посолить. Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон. Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу). Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.
Готовим соус. Сушеные грибы немного потолочь. Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. На сухой сковороде обжарить лук. Добавить грибы. Посолить, поперчить, перемешать, жарить 5-7 минут. Добавить сушеные грибы. Налить 100-150 мл воды. Тушить, при помешивании, 30-35 минут. Добавить сливки, перемешать. Довести до кипения, убрать с огня. При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Горчица - 3 ч. л.
Сушеные травы (орегано, майоран, базилик и т.д.) - 2 ч. л.
Сок лимона - ½ шт
Душистый перец - 5 горошин
Соль
грибной соус:
Грибы (я использовала замороженные) - 300 гр
Сушеные белых грибов - 20 гр
Сливок 10-15% - 500 мл
Лук - 150 гр
Соль
Перец
Приготовление:
Мясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Готовим маринад для говядины. Перец растолочь. Смешать горчицу, лимонный сок, травы, перец. Посолить. Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон. Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу). Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.
Готовим соус. Сушеные грибы немного потолочь. Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. На сухой сковороде обжарить лук. Добавить грибы. Посолить, поперчить, перемешать, жарить 5-7 минут. Добавить сушеные грибы. Налить 100-150 мл воды. Тушить, при помешивании, 30-35 минут. Добавить сливки, перемешать. Довести до кипения, убрать с огня. При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.
Приятного аппетита!
ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА В БЕЛОМ ВИНЕ #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Лук порей - 1 шт.
Морковь - 300 гр
Белое сухое вино - 1 стакан
Соль, перец, смесь прованских трав
Приготовление:
Мясо нарезать на куски примерно 3х3 см. Обжарить на раскаленной сковородке, смзаной каплей масла. Не нужно жарить мясо до готовности, просто должна появиться легкая румяная корочка со всех сторон. Снять мясо на тарелку. Пока мясо обжаривается режем лук порей на кольца толщиной примерно 1 см. В той же сковороде, в которой жарили мясо обжариваем лук и морковь до легкой золотистой корочки. Перекладываем овощи в форму для запекания, сверху мясо, солим, перчим, приправляем специями. Добавляем вино. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку на 3 часа при 150°C.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Лук порей - 1 шт.
Морковь - 300 гр
Белое сухое вино - 1 стакан
Соль, перец, смесь прованских трав
Приготовление:
Мясо нарезать на куски примерно 3х3 см. Обжарить на раскаленной сковородке, смзаной каплей масла. Не нужно жарить мясо до готовности, просто должна появиться легкая румяная корочка со всех сторон. Снять мясо на тарелку. Пока мясо обжаривается режем лук порей на кольца толщиной примерно 1 см. В той же сковороде, в которой жарили мясо обжариваем лук и морковь до легкой золотистой корочки. Перекладываем овощи в форму для запекания, сверху мясо, солим, перчим, приправляем специями. Добавляем вино. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку на 3 часа при 150°C.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ДУХОВКЕ #запекание #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты:
Куриное филе – 600 гр
Лук – 1 шт.
Помидоры – 5 шт.
Сыр – 250 гр
Майонез – 4 ст. л
Соль – по вкусу
Чёрный перец молотый – 1/4 ч. л
Приготовление:
Куриное филе разрезать поперёк на куски толщиной 2 сантиметра. Выложить куски на разделочную доску и отбить кулинарным молотком с двух сторон. Отбивные увеличатся в размере и станут тоньше.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Если вы будете использовать пекарскую бумагу, то смажьте её растительным маслом тоже. Выложить куриные отбивные на противень. Посолить и поперчить по вкусу. Смазать майонезом. Посыпать мелко нарезанным луком. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху на куриные отбивные. Сверху на помидоры выложить натертый на терке сыр. Запекать куриные отбивные в духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриное филе – 600 гр
Лук – 1 шт.
Помидоры – 5 шт.
Сыр – 250 гр
Майонез – 4 ст. л
Соль – по вкусу
Чёрный перец молотый – 1/4 ч. л
Приготовление:
Куриное филе разрезать поперёк на куски толщиной 2 сантиметра. Выложить куски на разделочную доску и отбить кулинарным молотком с двух сторон. Отбивные увеличатся в размере и станут тоньше.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Если вы будете использовать пекарскую бумагу, то смажьте её растительным маслом тоже. Выложить куриные отбивные на противень. Посолить и поперчить по вкусу. Смазать майонезом. Посыпать мелко нарезанным луком. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху на куриные отбивные. Сверху на помидоры выложить натертый на терке сыр. Запекать куриные отбивные в духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
ФРИТТАТА ПО-ИСПАНСКИ #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец красный — 1 шт.
Яйцо — 4 шт.
Ветчина — 100 гр
Сыр — 30 гр
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Ветчину нарезать кубиками. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Взбить яйца, добавить к ним ветчину. В форму для запекания выложить овощи. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200°C духовке 10-13 мин. Посыпать сыром.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец красный — 1 шт.
Яйцо — 4 шт.
Ветчина — 100 гр
Сыр — 30 гр
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Ветчину нарезать кубиками. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Взбить яйца, добавить к ним ветчину. В форму для запекания выложить овощи. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200°C духовке 10-13 мин. Посыпать сыром.
Приятного аппетита!
СУП С ГОВЯДИНОЙ И КЛЕЦКАМИ #суп #обед
Ингредиенты:
Говядина (филе) - 600 гр
Картофель - 500 гр
Перец болгарский - 350 гр
Лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Лист лавровый
Масло растительное
Специи
для клецок:
Мука - 5 ст. л
Яйцо - 1 шт
Молоко - 50 мл
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Варите 60 минут. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками или брусочками.
Лук обжарьте с растительным маслом. Добавьте морковь, обжарьте. Яйцо немного взбейте. Добавьте молоко, перемешайте. Добавьте муку, немного посолите, перемешайте. В бульон добавьте картофель, посолите. Следом добавьте перец, варите пять минут. Добавьте лука и моркови, доведите до кипения.
Чайной ложкой наберите немного теста и опустите в кипящий бульон. Добавьте перец, лавровый лист. Варите 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина (филе) - 600 гр
Картофель - 500 гр
Перец болгарский - 350 гр
Лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Лист лавровый
Масло растительное
Специи
для клецок:
Мука - 5 ст. л
Яйцо - 1 шт
Молоко - 50 мл
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Варите 60 минут. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками или брусочками.
Лук обжарьте с растительным маслом. Добавьте морковь, обжарьте. Яйцо немного взбейте. Добавьте молоко, перемешайте. Добавьте муку, немного посолите, перемешайте. В бульон добавьте картофель, посолите. Следом добавьте перец, варите пять минут. Добавьте лука и моркови, доведите до кипения.
Чайной ложкой наберите немного теста и опустите в кипящий бульон. Добавьте перец, лавровый лист. Варите 5-7 минут.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ #завтрак #обед #ужин #закуска
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Морковь - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Вода - 250 мл
Лук -2 шт
Чеснок - 7 гр
Йогурт натуральный - 4 ст. л
Мука цельнозерновая - 3 ст. л
Томатная паста - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Лук очистить, помыть, половину измельчить вместе с чесноком в блендере до кашицы. Филе куриное промыть и тоже измельчить, либо перекрутить в мясорубке, соединить с луково-чесночной массой.
Вбить в фарш яйцо, руками вымешать, приправить специями и вымешать снова. Из приготовленного фарша мокрыми руками сформовать фрикадельки размером с грецкий орех. Запанировать каждую фрикадельку в муке, выложить в сковороду и обжарить на растительном масле до легкого зарумянивания. Все оставшиеся овощи измельчить, обжарить лук и морковь до мягкости на масле, а йогурт перемешать с томат-пастой до однородности и добавить в сковороду к размягчившимся овощам. Влить в соус тонкой струйкой кипяченую воду, помешивая, довести до кипения, выложить фрикадельки и, накрыв крышкой, тушить все еще 15-20мин на слабом огне, помешивая.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Морковь - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Вода - 250 мл
Лук -2 шт
Чеснок - 7 гр
Йогурт натуральный - 4 ст. л
Мука цельнозерновая - 3 ст. л
Томатная паста - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Лук очистить, помыть, половину измельчить вместе с чесноком в блендере до кашицы. Филе куриное промыть и тоже измельчить, либо перекрутить в мясорубке, соединить с луково-чесночной массой.
Вбить в фарш яйцо, руками вымешать, приправить специями и вымешать снова. Из приготовленного фарша мокрыми руками сформовать фрикадельки размером с грецкий орех. Запанировать каждую фрикадельку в муке, выложить в сковороду и обжарить на растительном масле до легкого зарумянивания. Все оставшиеся овощи измельчить, обжарить лук и морковь до мягкости на масле, а йогурт перемешать с томат-пастой до однородности и добавить в сковороду к размягчившимся овощам. Влить в соус тонкой струйкой кипяченую воду, помешивая, довести до кипения, выложить фрикадельки и, накрыв крышкой, тушить все еще 15-20мин на слабом огне, помешивая.
Приятного аппетита!
СОЛЯНКА С ПОЧКАМИ И САЛОМ #суп #обед
Ингредиенты:
Свежее сало - 100 гр.
Отварное свиное мясо - 300 гр.
Отварная говядина - 300 гр.
Хорошая томатная паста - 2 ст.л.
Почки - 300 гр.
Молотый перец (черный) — 1 щепотка
Луковицы - 2 средние
Маслины - 6 шт.
Чеснока - 3 зуб.
Красный перец (молотый) — одна щепотка
Лимон - 1 шт.
Сметана
Маринованные огурцы - 3 шт
Соль - 2-3 щепотки
Готовый мясной бульон
Приготовление:
Разрежьте каждую почку на две половинки, залейте их холодной водой, продержите 3 часа. Затем тщательно вымойте, залейте чистой водой и проварите до готовности, дайте остыть, нарежьте на небольшие кубики. Отварите в слегка подсоленной воде свиное и говяжье мясо, достаньте его и остудите, затем порежьте на кубики, а полученный бульон отложите для приготовления солянки. Мелко нарежьте очищенные луковицы и дольки чеснока. Порежьте на кусочки подготовленное сало и выложите его на разогретую сковородку, добавьте лук, обжарьте, добавьте к нему измельченные огурцы и томатную пасту, размешайте и еще немножко потомите. Поместите в кипящий мясной бульон нарубленные мясные продукты, добавьте жареное сало, измельченный чеснок, посыпьте молотым перцем, по вкусу подсолите и еще минут 7 потомите. Разлейте готовую солянку по тарелкам, заправьте густой сметаной, положите по ломтику лимона и маслины, нарезанные тонкими колечками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Свежее сало - 100 гр.
Отварное свиное мясо - 300 гр.
Отварная говядина - 300 гр.
Хорошая томатная паста - 2 ст.л.
Почки - 300 гр.
Молотый перец (черный) — 1 щепотка
Луковицы - 2 средние
Маслины - 6 шт.
Чеснока - 3 зуб.
Красный перец (молотый) — одна щепотка
Лимон - 1 шт.
Сметана
Маринованные огурцы - 3 шт
Соль - 2-3 щепотки
Готовый мясной бульон
Приготовление:
Разрежьте каждую почку на две половинки, залейте их холодной водой, продержите 3 часа. Затем тщательно вымойте, залейте чистой водой и проварите до готовности, дайте остыть, нарежьте на небольшие кубики. Отварите в слегка подсоленной воде свиное и говяжье мясо, достаньте его и остудите, затем порежьте на кубики, а полученный бульон отложите для приготовления солянки. Мелко нарежьте очищенные луковицы и дольки чеснока. Порежьте на кусочки подготовленное сало и выложите его на разогретую сковородку, добавьте лук, обжарьте, добавьте к нему измельченные огурцы и томатную пасту, размешайте и еще немножко потомите. Поместите в кипящий мясной бульон нарубленные мясные продукты, добавьте жареное сало, измельченный чеснок, посыпьте молотым перцем, по вкусу подсолите и еще минут 7 потомите. Разлейте готовую солянку по тарелкам, заправьте густой сметаной, положите по ломтику лимона и маслины, нарезанные тонкими колечками.
Приятного аппетита!
КУРИЦА В КЕФИРЕ, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ С ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ #запекание #завтрак #ужин #обед
Ингредиенты:
Кефир - 500 гр
Куриное бедро - 4 шт
Картофель - 4 шт
Травы - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика
Помидор - 4 шт
Приготовление:
В первую очередь сделайте маринад.
Приготовление маринада:
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кефир. Посолите, добавьте перец и травы. Бедра замаринуйте в течение минут 20-25. Картофель почистите и порежьте дольками. Уложите его в форму для запекания. Добавьте оливковое масло, соль, перец и травы. Зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите на картофель. Сверху на картофель выложите курицу и залейте остатками маринада. Томаты черри порежьте на 4 части и также выложите в форму. Запекайте в духовке при 200ᵒС около 40 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кефир - 500 гр
Куриное бедро - 4 шт
Картофель - 4 шт
Травы - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика
Помидор - 4 шт
Приготовление:
В первую очередь сделайте маринад.
Приготовление маринада:
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кефир. Посолите, добавьте перец и травы. Бедра замаринуйте в течение минут 20-25. Картофель почистите и порежьте дольками. Уложите его в форму для запекания. Добавьте оливковое масло, соль, перец и травы. Зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите на картофель. Сверху на картофель выложите курицу и залейте остатками маринада. Томаты черри порежьте на 4 части и также выложите в форму. Запекайте в духовке при 200ᵒС около 40 минут.
Приятного аппетита!
СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ #завтрак #обед #ужин #запекание
Ингредиенты:
Свежезамороженная скумбрия - 1 шт
Луковица - 1 шт
Помидор - 1 шт
Майонез - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу,
Растительное масло
Приготовление:
Скумбрию разморозить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу. Нарезать лук кольцами, помидор - кружочками. Кусочки рыбы выложить в жаропрочную посуду, чередуя с луком и помидором. Сбрызнуть раст. маслом, смазать майонезом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов около 30 мин. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Свежезамороженная скумбрия - 1 шт
Луковица - 1 шт
Помидор - 1 шт
Майонез - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу,
Растительное масло
Приготовление:
Скумбрию разморозить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу. Нарезать лук кольцами, помидор - кружочками. Кусочки рыбы выложить в жаропрочную посуду, чередуя с луком и помидором. Сбрызнуть раст. маслом, смазать майонезом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов около 30 мин. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
КАРТОШКА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ #запекание #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты:
Картофель — 5 шт
Масло сливочное — 100 гр
Чеснок — 4 зубочка
Петрушка — 3 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Сыр твёрдых сортов — 5 ст. л.
Приготовление:
Масло выложить в миску. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220°C градусов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Картофель — 5 шт
Масло сливочное — 100 гр
Чеснок — 4 зубочка
Петрушка — 3 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Сыр твёрдых сортов — 5 ст. л.
Приготовление:
Масло выложить в миску. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220°C градусов.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты:
Фарш куриный - 500 гр
Яйцо - 1 шт.
Овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5 стакана
Молоко (или вода) - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Паприка
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки.
Приготовление:
Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа. Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать. Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку. Тщательно вымесить фарш. В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности. Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Фарш куриный - 500 гр
Яйцо - 1 шт.
Овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5 стакана
Молоко (или вода) - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Паприка
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки.
Приготовление:
Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа. Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать. Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку. Тщательно вымесить фарш. В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности. Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы.
Приятного аппетита!
КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Шампиньоны — 250 гр
Натуральный йогурт — 1 стакан
Лук — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. в форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Шампиньоны — 250 гр
Натуральный йогурт — 1 стакан
Лук — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. в форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ #обед #суп
Ингредиенты:
Плавленые сырочки – 3 шт.
Морковь – 1 средняя
Картошка – 2 средних
Манная крупа – 1 ст. л
Куриное яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Вода – 1,5 л
Зелень – пучок любой
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Первыми готовим клецки: яйцо смешиваем с манкой, немного подсаливаем и оставляем крупу набухать примерно на полчаса. Тем самым временем мы будем варить сырный суп. Морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле до появления «румянца». Выключаем плиту, пусть морковка подождёт. В кастрюлю вылить 1,5 литра воды и поставить на плиту. После того, как вода закипит, кидаем в нее нарезанную на кубики картошку и варим 3 минуты. Картошку нужно обязательно закладывать уже в кипящую воду – иначе она теряет свои вкусовые и полезные свойства. Следующими в кастрюлю закладываем плавленые сырочки, тоже нарезанные на небольшие кубики. Кипятим несколько минут, все время помешивая – сыр должен полностью расплавиться в кипятке. Кстати, когда вы будете нарезать плавленый сыр, то режьте его ножом из морозилки – тогда он не будет прилипать. Как только плавленый сыр полностью «раствориться» в воде, закидываем в кастрюлю поджаренную морковь, солим и перчим. Теперь на малюсеньком огонечке сырный суп должен повариться еще минут 15. Последними в кипящий суп чайной ложкой выкладываем подготовленную манку с яйцом – это будут клецки.
После того, как последняя клецка опущена в кастрюлю, кипятим еще пару минут и выключаем плиту.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Плавленые сырочки – 3 шт.
Морковь – 1 средняя
Картошка – 2 средних
Манная крупа – 1 ст. л
Куриное яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Вода – 1,5 л
Зелень – пучок любой
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Первыми готовим клецки: яйцо смешиваем с манкой, немного подсаливаем и оставляем крупу набухать примерно на полчаса. Тем самым временем мы будем варить сырный суп. Морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле до появления «румянца». Выключаем плиту, пусть морковка подождёт. В кастрюлю вылить 1,5 литра воды и поставить на плиту. После того, как вода закипит, кидаем в нее нарезанную на кубики картошку и варим 3 минуты. Картошку нужно обязательно закладывать уже в кипящую воду – иначе она теряет свои вкусовые и полезные свойства. Следующими в кастрюлю закладываем плавленые сырочки, тоже нарезанные на небольшие кубики. Кипятим несколько минут, все время помешивая – сыр должен полностью расплавиться в кипятке. Кстати, когда вы будете нарезать плавленый сыр, то режьте его ножом из морозилки – тогда он не будет прилипать. Как только плавленый сыр полностью «раствориться» в воде, закидываем в кастрюлю поджаренную морковь, солим и перчим. Теперь на малюсеньком огонечке сырный суп должен повариться еще минут 15. Последними в кипящий суп чайной ложкой выкладываем подготовленную манку с яйцом – это будут клецки.
После того, как последняя клецка опущена в кастрюлю, кипятим еще пару минут и выключаем плиту.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ НОЖКИ В СУХАРЯХ С ЗЕЛЕНЬЮ #обед #ужин #запекание
Ингридиенты:
Куриные ножки - 6 шт.
Панировочные сухари - по вкусу
Зелень - 1 пучок
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л.
Лимонный сок - по вкусу
Приготовление:
Куриные ножки натереть солью, смочить водой и обвалять в сухарях. Завернуть ножки в фольгу. Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать ножки в духовке около 30 минут. Готовые ножки выложить на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Ингридиенты:
Куриные ножки - 6 шт.
Панировочные сухари - по вкусу
Зелень - 1 пучок
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л.
Лимонный сок - по вкусу
Приготовление:
Куриные ножки натереть солью, смочить водой и обвалять в сухарях. Завернуть ножки в фольгу. Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать ножки в духовке около 30 минут. Готовые ножки выложить на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП С КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ #обед #суп
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Капуста брокколи — 150 гр
Молоко — 100 гр
Лук репчатый — 1/2 головки
Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Куриные грудки нарежьте, добавьте к ним мелко нарезанный репчатый лук, натертую на терке морковь, немного зелени укропа и соль по вкусу. С помощью блендера приготовьте куриный фарш. Сформируйте маленькие куриные шарики-фрикадельки.
Воду вскипятите, посолите. В кипящую воду опустите фрикадельки, немного перемешайте их ложкой и варите 15 минут на среднем огне. Фрикадельки вытащите шумовкой. Цукини нарежьте средними кубиками, у брокколи удалите жесткие части у соцветий. Добавьте овощи в куриный бульон и снова поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и готовьте овощи ещё 10 минут. Влейте молоко или сливки, при необходимости добавьте ещё соль по вкусу. Дайте молоку закипеть и снимите овощи с огня. Пюрируйте овощи, используя блендер. В сервировочную тарелку налейте овощной крем-суп, добавьте куриные мини-фрикадельки, немного сладкой консервированной кукурузы, свежей зелени укропа и немного оливкового масла хорошего качества.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Капуста брокколи — 150 гр
Молоко — 100 гр
Лук репчатый — 1/2 головки
Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Куриные грудки нарежьте, добавьте к ним мелко нарезанный репчатый лук, натертую на терке морковь, немного зелени укропа и соль по вкусу. С помощью блендера приготовьте куриный фарш. Сформируйте маленькие куриные шарики-фрикадельки.
Воду вскипятите, посолите. В кипящую воду опустите фрикадельки, немного перемешайте их ложкой и варите 15 минут на среднем огне. Фрикадельки вытащите шумовкой. Цукини нарежьте средними кубиками, у брокколи удалите жесткие части у соцветий. Добавьте овощи в куриный бульон и снова поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и готовьте овощи ещё 10 минут. Влейте молоко или сливки, при необходимости добавьте ещё соль по вкусу. Дайте молоку закипеть и снимите овощи с огня. Пюрируйте овощи, используя блендер. В сервировочную тарелку налейте овощной крем-суп, добавьте куриные мини-фрикадельки, немного сладкой консервированной кукурузы, свежей зелени укропа и немного оливкового масла хорошего качества.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ #обед #суп
Ингредиенты:
Плавленые сырочки – 3 шт.
Морковь – 1 средняя
Картошка – 2 средних
Манная крупа – 1 ст. л
Куриное яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Вода – 1,5 л
Зелень – пучок любой
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Первыми готовим клецки: яйцо смешиваем с манкой, немного подсаливаем и оставляем крупу набухать примерно на полчаса. Тем самым временем мы будем варить сырный суп. Морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле до появления «румянца». Выключаем плиту, пусть морковка подождёт. В кастрюлю вылить 1,5 литра воды и поставить на плиту. После того, как вода закипит, кидаем в нее нарезанную на кубики картошку и варим 3 минуты. Картошку нужно обязательно закладывать уже в кипящую воду – иначе она теряет свои вкусовые и полезные свойства. Следующими в кастрюлю закладываем плавленые сырочки, тоже нарезанные на небольшие кубики. Кипятим несколько минут, все время помешивая – сыр должен полностью расплавиться в кипятке. Кстати, когда вы будете нарезать плавленый сыр, то режьте его ножом из морозилки – тогда он не будет прилипать. Как только плавленый сыр полностью «раствориться» в воде, закидываем в кастрюлю поджаренную морковь, солим и перчим. Теперь на малюсеньком огонечке сырный суп должен повариться еще минут 15. Последними в кипящий суп чайной ложкой выкладываем подготовленную манку с яйцом – это будут клецки.
После того, как последняя клецка опущена в кастрюлю, кипятим еще пару минут и выключаем плиту.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Плавленые сырочки – 3 шт.
Морковь – 1 средняя
Картошка – 2 средних
Манная крупа – 1 ст. л
Куриное яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Вода – 1,5 л
Зелень – пучок любой
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Первыми готовим клецки: яйцо смешиваем с манкой, немного подсаливаем и оставляем крупу набухать примерно на полчаса. Тем самым временем мы будем варить сырный суп. Морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле до появления «румянца». Выключаем плиту, пусть морковка подождёт. В кастрюлю вылить 1,5 литра воды и поставить на плиту. После того, как вода закипит, кидаем в нее нарезанную на кубики картошку и варим 3 минуты. Картошку нужно обязательно закладывать уже в кипящую воду – иначе она теряет свои вкусовые и полезные свойства. Следующими в кастрюлю закладываем плавленые сырочки, тоже нарезанные на небольшие кубики. Кипятим несколько минут, все время помешивая – сыр должен полностью расплавиться в кипятке. Кстати, когда вы будете нарезать плавленый сыр, то режьте его ножом из морозилки – тогда он не будет прилипать. Как только плавленый сыр полностью «раствориться» в воде, закидываем в кастрюлю поджаренную морковь, солим и перчим. Теперь на малюсеньком огонечке сырный суп должен повариться еще минут 15. Последними в кипящий суп чайной ложкой выкладываем подготовленную манку с яйцом – это будут клецки.
После того, как последняя клецка опущена в кастрюлю, кипятим еще пару минут и выключаем плиту.
Приятного аппетита!
СУП ИЗ КУРИЦЫ С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шт
Маленькая луковица - 1 шт
Средняя луковица - 1 шт
Сельдерей - 3 стебля
Тимьян - 2 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Чёрный перец горошек - 7 шт
Лавровый лист - 1 шт
Соль по вкусу
Средняя морковь - 2 шт
Бекон - 100 гр
Сладкий перец - 3 шт
Красная чечевица - 120 гр
Приготовление:
Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу, надрезанную крест-накрест, лавровый лист. Туда же кладём тимьян, 2 раздавленных зубчика чеснока и крупно нарезанный стебель сельдерея. Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену. Из готового бульона вынимаем курицу, убираем кожу и кости, мясо нарезаем на кусочки. Сам бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Лук мелко рубим, оставшийся сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек. Перец, бекон и морковь нарезаем на мелкие кубики. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь, сельдерей и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем в сковороду перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты. Перекладываем овощи в бульон, туда же кладем чечевицу. Варим до готовности около 20 минут. Через 15 минут кладем в кастрюлю курятину и при необходимости досаливаем по вкусу. В готовый суп кладем натертый чеснок и пару столовых ложек нарубленной зелени по вкусу. Даём постоять 5 минут под крышкой.
Приятного аппетита!
#рецепты #завтрак #обед #ужин #кулинария
Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шт
Маленькая луковица - 1 шт
Средняя луковица - 1 шт
Сельдерей - 3 стебля
Тимьян - 2 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Чёрный перец горошек - 7 шт
Лавровый лист - 1 шт
Соль по вкусу
Средняя морковь - 2 шт
Бекон - 100 гр
Сладкий перец - 3 шт
Красная чечевица - 120 гр
Приготовление:
Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу, надрезанную крест-накрест, лавровый лист. Туда же кладём тимьян, 2 раздавленных зубчика чеснока и крупно нарезанный стебель сельдерея. Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену. Из готового бульона вынимаем курицу, убираем кожу и кости, мясо нарезаем на кусочки. Сам бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Лук мелко рубим, оставшийся сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек. Перец, бекон и морковь нарезаем на мелкие кубики. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь, сельдерей и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем в сковороду перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты. Перекладываем овощи в бульон, туда же кладем чечевицу. Варим до готовности около 20 минут. Через 15 минут кладем в кастрюлю курятину и при необходимости досаливаем по вкусу. В готовый суп кладем натертый чеснок и пару столовых ложек нарубленной зелени по вкусу. Даём постоять 5 минут под крышкой.
Приятного аппетита!
#рецепты #завтрак #обед #ужин #кулинария
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ @domashnie_receptiki
Ингредиенты:
Сельдь слабо солёная - 1 шт
Плавленый сырок - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Морковь отварная - 1 шт
Майонез - 3 ст.л.
Зелёный лук - 1 пучок
#рецепты #завтрак #обед #ужин #кулинария #сельдь
Ингредиенты:
Сельдь слабо солёная - 1 шт
Плавленый сырок - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Морковь отварная - 1 шт
Майонез - 3 ст.л.
Зелёный лук - 1 пучок
#рецепты #завтрак #обед #ужин #кулинария #сельдь