Суп из чечевицы с нутом.

Если вы спросите меня, что такое нут, с чем и зачем его едят, то я могу, конечно, разродиться двухстраничным постом про пользу турецкого гороха, как его ещё называют, про высокое содержание в нём белка и различных микроэлементов, но для чего всё это? Просто поверьте — нут очень вкусен (если вы вообще любите бобовые, конечно) и полезен. И про чечевицу скажу то же самое, только добавлю, что древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения нервных расстройств, считая, что постоянное употребление её в пищу делает человека спокойным и терпеливым. Вас всё бесит? Приготовьте супчик.

Ингредиенты:
чечевица красная — 150 грамм;
помидоры — 400 грамм;
нут (можно консервированный) — 200 грамм;
вода/бульон — 800 мл;
красный лук — 1 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
молотый перец чили — 1 щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
кинза — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.

• Нут предварительно отвариваем, как указано на упаковке. Никак не указано? Тогда варите 30-40 минут в подсоленной воде, не ошибётесь.
• Помидоры и лук нарезаем кубиками.
• В кастрюле нагреваем ложку масла, обжариваем тмин и перец в течение одной минуты, пока они не прогреются и не начнут выделять сильные ароматы, добавляем лук и жарим ещё 5 минут до мягкости лука.
• Вливаем воду или бульон, кладём чечевицу и помидоры. Доводим до кипения, солим, варим на небольшом огне примерно 15 минут до готовности чечевицы.
• Погружным блендером взбиваем суп в пюре (лучше перелить суп в чашу для блендера, там взбить, а потом обратно вернуть в кастрюлю). Добавляем готовый нут, доводим до кипения, посыпаем свежей кинзой и подаём. Вместо сметаны рекомендую натуральный йогурт.

Приятного аппетита!
#бобы #нут #чечевица #помидоры #лук #перец #зелень #суп