Шоколадно-баклажановый джем.
Существует легенда, что один турецкий имам упал в обморок, впервые попробовав блюдо из баклажанов. Еда оказалась настолько вкусной, что от избытка чувств впечатлительный турок лишился сознания. Надеюсь, что нынешний рецепт не доведет вас до потери чувств, но думаю, что удивить он точно способен. Вот все считают баклажан овощем, но с ботанической точки зрения баклажан - это ягода. А из ягод принято делать варенье или джемы, вот и мы сделаем джем из баклажанов, только с добавлением шоколада.
Сразу совет: баклажаны лучше выбирать молодые, тогда у них не придется снимать кожицу.
Итак, нам потребуются:
баклажаны - 500 грамм;
сахар - 500 грамм;
имбирь - 50 грамм (можно использовать сухой, тогда хватит ½ ч. ложки);
лимон - 1 шт.;
горький шоколад - 100 грамм (нужен с содержанием какао не менее 70%);
вода - ⅔ стакана;
Ставим на средний огонь кастрюлю, выливаем в неё воду и высыпаем сахар. Баклажаны чистим от кожицы, режем на небольшим кубики и закидываем в закипевшую воду. Добавляем тертый имбирь, перемешиваем, снова ждём закипания, после чего уменьшаем огонь до минимума и варим около часа. Натираем цедру лимона, сок выдавливаем в миску. Добавляем цедру в кастрюлю за 5-10 минут до конца варки баклажанов. Теперь достаем блендер и превращаем в пюре баклажаны с получившимся сиропом, после чего добавляем в него порубленный на куски шоколад, вливаем лимонный сок и варим еще 5-7 минут на слабом огне.
Собственно всё, осталось разложить джем по стерилизованным банкам, закатать и убрать в прохладное место, чтоб в какой-то из ненастных зимних дней порадовать себя превосходным джемом со вкусом шоколадной пасты и легкой кислинкой.
Приятного аппетита!
#баклажаны #шоколад #имбирь #лимон #десерт
Существует легенда, что один турецкий имам упал в обморок, впервые попробовав блюдо из баклажанов. Еда оказалась настолько вкусной, что от избытка чувств впечатлительный турок лишился сознания. Надеюсь, что нынешний рецепт не доведет вас до потери чувств, но думаю, что удивить он точно способен. Вот все считают баклажан овощем, но с ботанической точки зрения баклажан - это ягода. А из ягод принято делать варенье или джемы, вот и мы сделаем джем из баклажанов, только с добавлением шоколада.
Сразу совет: баклажаны лучше выбирать молодые, тогда у них не придется снимать кожицу.
Итак, нам потребуются:
баклажаны - 500 грамм;
сахар - 500 грамм;
имбирь - 50 грамм (можно использовать сухой, тогда хватит ½ ч. ложки);
лимон - 1 шт.;
горький шоколад - 100 грамм (нужен с содержанием какао не менее 70%);
вода - ⅔ стакана;
Ставим на средний огонь кастрюлю, выливаем в неё воду и высыпаем сахар. Баклажаны чистим от кожицы, режем на небольшим кубики и закидываем в закипевшую воду. Добавляем тертый имбирь, перемешиваем, снова ждём закипания, после чего уменьшаем огонь до минимума и варим около часа. Натираем цедру лимона, сок выдавливаем в миску. Добавляем цедру в кастрюлю за 5-10 минут до конца варки баклажанов. Теперь достаем блендер и превращаем в пюре баклажаны с получившимся сиропом, после чего добавляем в него порубленный на куски шоколад, вливаем лимонный сок и варим еще 5-7 минут на слабом огне.
Собственно всё, осталось разложить джем по стерилизованным банкам, закатать и убрать в прохладное место, чтоб в какой-то из ненастных зимних дней порадовать себя превосходным джемом со вкусом шоколадной пасты и легкой кислинкой.
Приятного аппетита!
#баклажаны #шоколад #имбирь #лимон #десерт
Сырники с шоколадной начинкой.
Сегодня (внезапно) пятница, а пятница - это маленький, но честно заработанный праздник в конце трудовой недели. Ну а в праздники положено себя немного баловать, так что отбросьте все сомнение и порадуйте организм дозой вкусного и сладкого. И даже не очень вредного. Готовы?
Нам понадобится:
творог - 400 грамм;
яйца куриные - 2 шт.;
шоколад горький - 50 грамм;
мука - 100 грамм (полстакана);
мёд - 1 ст. ложка;
соль - небольшая щепотка.
Выкладываем творог в глубокую миску. Для данного рецепта лучше всего подойдет зернистый творог, но вполне можно обойтись и обычным. Добавляем половину муки, а если масса получается жидковатой, то можно подсыпать еще немного. Взбиваем яйца с щепоткой соли и вливаем в творожную массу, добавляем мёд, после чего всё тщательно перемешиваем.
В неглубокую тарелку насыпаем остатки муки, рядом кладем плитку шоколада. Дальше всё просто: посыпаем руки мукой, столовой ложкой выкладываем себе на руку небольшую часть массы, сверху кладём кусочек шоколада, на него еще немного творожного теста и формируем сырник. Делаем столько, сколько получится, затем обжариваем сырники на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, выкладываем на тарелку и подаем к ароматному свежесваренному кофе или кружке вашего любимого чая.
Приятного аппетита!
#творог #шоколад #мёд #мука #завтрак
Сегодня (внезапно) пятница, а пятница - это маленький, но честно заработанный праздник в конце трудовой недели. Ну а в праздники положено себя немного баловать, так что отбросьте все сомнение и порадуйте организм дозой вкусного и сладкого. И даже не очень вредного. Готовы?
Нам понадобится:
творог - 400 грамм;
яйца куриные - 2 шт.;
шоколад горький - 50 грамм;
мука - 100 грамм (полстакана);
мёд - 1 ст. ложка;
соль - небольшая щепотка.
Выкладываем творог в глубокую миску. Для данного рецепта лучше всего подойдет зернистый творог, но вполне можно обойтись и обычным. Добавляем половину муки, а если масса получается жидковатой, то можно подсыпать еще немного. Взбиваем яйца с щепоткой соли и вливаем в творожную массу, добавляем мёд, после чего всё тщательно перемешиваем.
В неглубокую тарелку насыпаем остатки муки, рядом кладем плитку шоколада. Дальше всё просто: посыпаем руки мукой, столовой ложкой выкладываем себе на руку небольшую часть массы, сверху кладём кусочек шоколада, на него еще немного творожного теста и формируем сырник. Делаем столько, сколько получится, затем обжариваем сырники на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, выкладываем на тарелку и подаем к ароматному свежесваренному кофе или кружке вашего любимого чая.
Приятного аппетита!
#творог #шоколад #мёд #мука #завтрак