Салат из картофеля с тунцом.
Уподоблюсь я старику у моря: поведаю вам о чудо-рыбе тунце. Богата она белком (около 22-25 грамм на 100 грамм продукта) и бедна на жирок, а уж витаминов в ней да аминокислот полезных — целая коллекция. Да вот незадача: в сыром виде в нашей стране встречается редко, да и то по цене баснословной. Но не кручиньтесь, добры молодцы да красны девицы, ведь при консервировании все полезные свойства тунца сохраняются, лишь немного увеличивается калорийность.
Вооружимся же этим знанием да приготовим на весь мир салат из консервированного тунца с картофелем. Блюдо сие отлично звучит в роли аккомпанемента для главной скрипки стола, но и на позиции лидера небольшого застолья смотрится весьма достойно. Запомните главное — покупайте кускового тунца, мелкорубленный не подойдёт.
Ингредиенты:
картофель — 500 грамм;
тунец в масле — 180 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
зелёный лук — несколько перьев;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
растительное масло — 4 ст. ложки
соль, перец — по вкусу.
Чистим и отвариваем картофель до мягкости. Сливаем воду, даём остыть и режем крупными кусками. Яйца параллельно отвариваем вкрутую и тоже режем крупно, лук режем на кусочки длиной 2-3 см, тунца разламываем на большие куски. Соединяем всё в миске и заправляем маслом, смешанным с лимонный соком, солью и перцем. Даём минут 15 настояться и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #тунец #яйца #лимон #салат
Уподоблюсь я старику у моря: поведаю вам о чудо-рыбе тунце. Богата она белком (около 22-25 грамм на 100 грамм продукта) и бедна на жирок, а уж витаминов в ней да аминокислот полезных — целая коллекция. Да вот незадача: в сыром виде в нашей стране встречается редко, да и то по цене баснословной. Но не кручиньтесь, добры молодцы да красны девицы, ведь при консервировании все полезные свойства тунца сохраняются, лишь немного увеличивается калорийность.
Вооружимся же этим знанием да приготовим на весь мир салат из консервированного тунца с картофелем. Блюдо сие отлично звучит в роли аккомпанемента для главной скрипки стола, но и на позиции лидера небольшого застолья смотрится весьма достойно. Запомните главное — покупайте кускового тунца, мелкорубленный не подойдёт.
Ингредиенты:
картофель — 500 грамм;
тунец в масле — 180 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
зелёный лук — несколько перьев;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
растительное масло — 4 ст. ложки
соль, перец — по вкусу.
Чистим и отвариваем картофель до мягкости. Сливаем воду, даём остыть и режем крупными кусками. Яйца параллельно отвариваем вкрутую и тоже режем крупно, лук режем на кусочки длиной 2-3 см, тунца разламываем на большие куски. Соединяем всё в миске и заправляем маслом, смешанным с лимонный соком, солью и перцем. Даём минут 15 настояться и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #тунец #яйца #лимон #салат
Паста с тунцом.
Свежий тунец — это обалдеть как вкусно, примерно так же дорого, да и чёрта с два его найдёшь в обычном супермаркете. Поэтому утираем слюну и берём обычного консервированного. Получится не хуже, обещаю.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 300 грамм;
тунец консервированный — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
зелень (базилик/петрушка) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Пасту отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, оставляя один стакан про запас.
• Помидоры режем на дольки (в собственном соку — разминаем вилкой), чеснок и чили режем кружочками. Из банки с тунцом сливаем жидкость, рыбу разминаем вилкой.
• На сковороде обжариваем чили и чеснок 2-3 минуты, выкладываем тунца и жарим ещё минуту. Добавляем помидоры, солим и тушим всё вместе 10 минут на медленном огне.
• Добавляем макароны в соус, хорошо перемешиваем и прогреваем две минуты. Если соуса мало, вливаем немного воды, оставшейся после варки пасты.
• Пробуем на соль, посыпаем зеленью и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #тунец #рыба #перец #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Свежий тунец — это обалдеть как вкусно, примерно так же дорого, да и чёрта с два его найдёшь в обычном супермаркете. Поэтому утираем слюну и берём обычного консервированного. Получится не хуже, обещаю.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 300 грамм;
тунец консервированный — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
зелень (базилик/петрушка) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Пасту отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, оставляя один стакан про запас.
• Помидоры режем на дольки (в собственном соку — разминаем вилкой), чеснок и чили режем кружочками. Из банки с тунцом сливаем жидкость, рыбу разминаем вилкой.
• На сковороде обжариваем чили и чеснок 2-3 минуты, выкладываем тунца и жарим ещё минуту. Добавляем помидоры, солим и тушим всё вместе 10 минут на медленном огне.
• Добавляем макароны в соус, хорошо перемешиваем и прогреваем две минуты. Если соуса мало, вливаем немного воды, оставшейся после варки пасты.
• Пробуем на соль, посыпаем зеленью и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #тунец #рыба #перец #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Паста с тунцом
Прошлый пост с рецептом получился каким-то скомканным и суетливым, слишком уж волнительным был момент возвращения Поварёшки в строй, и самое страшное, что я забыл главное – сказать огромное спасибо всем подписчикам, кто на протяжении года периодически писал мне в личку, интересовался судьбой котиков и канала и просил (а порой и настойчиво требовал) свежих кулинарных впечатлений. Так вот. Спасибо, друзья! Честное слово, без вашего внимания я бы давно забросил все мысли о продолжении этой графоманской эпопеи.
Но, раз уж назвался кулинаром, изволь потчевать, и сегодня у меня вполне подходящий к ситуации в стране рецепт – паста с тунцом. Ну, как паста – подойдут обычные макароны. Да и тунец потребуется не свежий, а консервированный, из ближайшего магазина (или кладовой, если вы заблаговременно сделали карантинные запасы и теперь не знаете, куда их деть). Будет он в собственном соку или в масле – не важно. Первый вариант получится диетичнее, зато второй – вкуснее. Готовим?
Ингредиенты:
консервированный тунец – 1 банка (200 грамм);
макароны (идеально подойдут спагетти) – 200 грамм;
чеснок – 3-4 зубчика;
лимон – 1/2 шт.;
руккола/шпинат/салат (по желанию) – небольшой пучок;
базилик/петрушка – несколько листиков;
растительное масло – 1 ст.ложка;
соль, перец по вкусу.
• Разминаем крупные куски тунца вилкой, лишнюю жидкость сливаем.
• Чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок, рукколу моем, сушим и рвём руками, базилик мелко режем.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли). Оставляем пару ложек воды после варки.
• Разогреваем в сковороде масло, обжариваем чеснок (буквально 30 секунд), кладём тунца, вливаем лимонный сок, греем пару минут.
• Добавляем сваренные макароны (вместе с оставшейся водой), всю зелень, перемешиваем и убираем с плиты.
• Приправляем перцем и подаём. Лучше всего с бокалом красного или розового сухого вина, благо завтра выходной (ха-ха) и на работу не надо.
Приятного аппетита и #оставайтесьдома!
#тунец #макароны #чеснок #лимон #зелень #паста #ужин
Прошлый пост с рецептом получился каким-то скомканным и суетливым, слишком уж волнительным был момент возвращения Поварёшки в строй, и самое страшное, что я забыл главное – сказать огромное спасибо всем подписчикам, кто на протяжении года периодически писал мне в личку, интересовался судьбой котиков и канала и просил (а порой и настойчиво требовал) свежих кулинарных впечатлений. Так вот. Спасибо, друзья! Честное слово, без вашего внимания я бы давно забросил все мысли о продолжении этой графоманской эпопеи.
Но, раз уж назвался кулинаром, изволь потчевать, и сегодня у меня вполне подходящий к ситуации в стране рецепт – паста с тунцом. Ну, как паста – подойдут обычные макароны. Да и тунец потребуется не свежий, а консервированный, из ближайшего магазина (или кладовой, если вы заблаговременно сделали карантинные запасы и теперь не знаете, куда их деть). Будет он в собственном соку или в масле – не важно. Первый вариант получится диетичнее, зато второй – вкуснее. Готовим?
Ингредиенты:
консервированный тунец – 1 банка (200 грамм);
макароны (идеально подойдут спагетти) – 200 грамм;
чеснок – 3-4 зубчика;
лимон – 1/2 шт.;
руккола/шпинат/салат (по желанию) – небольшой пучок;
базилик/петрушка – несколько листиков;
растительное масло – 1 ст.ложка;
соль, перец по вкусу.
• Разминаем крупные куски тунца вилкой, лишнюю жидкость сливаем.
• Чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок, рукколу моем, сушим и рвём руками, базилик мелко режем.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли). Оставляем пару ложек воды после варки.
• Разогреваем в сковороде масло, обжариваем чеснок (буквально 30 секунд), кладём тунца, вливаем лимонный сок, греем пару минут.
• Добавляем сваренные макароны (вместе с оставшейся водой), всю зелень, перемешиваем и убираем с плиты.
• Приправляем перцем и подаём. Лучше всего с бокалом красного или розового сухого вина, благо завтра выходной (ха-ха) и на работу не надо.
Приятного аппетита и #оставайтесьдома!
#тунец #макароны #чеснок #лимон #зелень #паста #ужин