Канапе с копчёным лососем
Какая-то утомительная предпоследняя неделя года выдалась. Хочется собрать в стопку все незавершенные дела, облить бензином, поджечь и уйти в закат с котомкой на плече, напевая “Ланфрен-ланфра”. Хорошо, что сегодня пятница, и есть возможность умеренно обнулиться за выходные перед финишной прямой года.
Тем временем, мы уже подготовили два варианта основного блюда для новогоднего стола, пару салатов и закуску. Но закуска — это такая мистическая вещь, которую сколько не делай, всё равно съедят и добавки попросят, поэтому вот вам ещё один вариант лёгкого перекуса.
Ингредиенты:
копчёный лосось — 300-400 грамм;
лаваш/лепёшка (d- 23-25 см) — 3 шт.;
сливочный сыр — 250 грамм;
сливочное масло — 40 грамм;
сметана — ½ стакана;
лимон — 1 шт.;
укроп — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С лимона снимаем цедру и мелко её крошим, укроп режем мелко, рыбу — тонкими пластинами. Смешиваем сыр, сметану, укроп, цедру лимона, солим и делим смесь на две части.
• На первый лаваш или лепёшку намазываем половину получившегося крема, сверху выкладываем половину рыбы.
• Второй лаваш намазываем тонким слоем масла и кладём масляным слоем на рыбу.
• Сверху на второй лаваш мажем вторую часть крема, кладём другую половину рыбы и накрываем третьим лавашом, смазанным маслом снизу. Получится “торт” из трёх лавашей с рыбой и кремом внутри.
• Немного прижимаем, накрываем плёнкой или крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
• Осторожно режем на небольшие квадраты острым ножом (лучше использовать нож для нарезки хлеба), вставляем зубочистки и подаём изумлённым гостям вместе с напитками.
Приятного аппетита!
#лаваш #рыба #лосось #сыр #сметана #масло #лимон #укроп #закуска #новыйгод #быстро
Какая-то утомительная предпоследняя неделя года выдалась. Хочется собрать в стопку все незавершенные дела, облить бензином, поджечь и уйти в закат с котомкой на плече, напевая “Ланфрен-ланфра”. Хорошо, что сегодня пятница, и есть возможность умеренно обнулиться за выходные перед финишной прямой года.
Тем временем, мы уже подготовили два варианта основного блюда для новогоднего стола, пару салатов и закуску. Но закуска — это такая мистическая вещь, которую сколько не делай, всё равно съедят и добавки попросят, поэтому вот вам ещё один вариант лёгкого перекуса.
Ингредиенты:
копчёный лосось — 300-400 грамм;
лаваш/лепёшка (d- 23-25 см) — 3 шт.;
сливочный сыр — 250 грамм;
сливочное масло — 40 грамм;
сметана — ½ стакана;
лимон — 1 шт.;
укроп — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С лимона снимаем цедру и мелко её крошим, укроп режем мелко, рыбу — тонкими пластинами. Смешиваем сыр, сметану, укроп, цедру лимона, солим и делим смесь на две части.
• На первый лаваш или лепёшку намазываем половину получившегося крема, сверху выкладываем половину рыбы.
• Второй лаваш намазываем тонким слоем масла и кладём масляным слоем на рыбу.
• Сверху на второй лаваш мажем вторую часть крема, кладём другую половину рыбы и накрываем третьим лавашом, смазанным маслом снизу. Получится “торт” из трёх лавашей с рыбой и кремом внутри.
• Немного прижимаем, накрываем плёнкой или крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
• Осторожно режем на небольшие квадраты острым ножом (лучше использовать нож для нарезки хлеба), вставляем зубочистки и подаём изумлённым гостям вместе с напитками.
Приятного аппетита!
#лаваш #рыба #лосось #сыр #сметана #масло #лимон #укроп #закуска #новыйгод #быстро
Филе индейки в чесночном масле
Последняя неделя года несётся со скоростью гоночного болида, не оставляя шансов на оглядеться и подумать о всяком-разном. “Быстрее! Выше! Сильнее!” — нынче это не только олимпийский девиз, но и рабочая мантра одного слегка замученного Поварёшки. Ничего, на Новый год отосплюсь.
Впрочем, вся эта суета ни в коем случае не должна отвлекать от главного священнодействия — подготовки меню новогоднего застолья. Уже были рецепты основных блюд из свинины и баранины, теперь настало время птицы.
Ингредиенты:
филе индейки — 1 кг;
чеснок — 8 зубчиков;
сливочное масло — 80 грамм;
пряные травы (тимьян, розмарин) — несколько веточек;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок и травы мелко режем, в микроволновой печи растапливаем масло.
• Смешиваем в миске масло с чесноком, травами, солью и перцем. Немного остужаем, чтоб оно осталось мягким, но не жидким.
• Обмазываем индейку со всех сторон пряным маслом, выкладываем в форму с высокими бортами.
• Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-60 минут, каждые 15 минут поливая соком со дна формы.
• Даём отдохнуть ещё минут 10-15, нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #птица #чеснок #масло #ужин #новыйгод
Последняя неделя года несётся со скоростью гоночного болида, не оставляя шансов на оглядеться и подумать о всяком-разном. “Быстрее! Выше! Сильнее!” — нынче это не только олимпийский девиз, но и рабочая мантра одного слегка замученного Поварёшки. Ничего, на Новый год отосплюсь.
Впрочем, вся эта суета ни в коем случае не должна отвлекать от главного священнодействия — подготовки меню новогоднего застолья. Уже были рецепты основных блюд из свинины и баранины, теперь настало время птицы.
Ингредиенты:
филе индейки — 1 кг;
чеснок — 8 зубчиков;
сливочное масло — 80 грамм;
пряные травы (тимьян, розмарин) — несколько веточек;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок и травы мелко режем, в микроволновой печи растапливаем масло.
• Смешиваем в миске масло с чесноком, травами, солью и перцем. Немного остужаем, чтоб оно осталось мягким, но не жидким.
• Обмазываем индейку со всех сторон пряным маслом, выкладываем в форму с высокими бортами.
• Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-60 минут, каждые 15 минут поливая соком со дна формы.
• Даём отдохнуть ещё минут 10-15, нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #птица #чеснок #масло #ужин #новыйгод