@cakoshirini_khonegi
#زبرا_کیک
طرز تهيه
آرد دو پيمانه
وانيل. نصف ق چ
بيكينك پودر. يك ق غ
پودر كاكائوو. دو ق غ
شكر. يك پيمانه
شير. سه چهارم پيمانه
روغن. مايع يك پيمانه
تخم مرغ. چهار عدد
.
✅فر رو روي درجه ١٦٠تنظيم كنيد
✅مواد به دماي محيط رسيده باشن
ابتدا دو. ق غ از ارد رو بردارید و بذارید کنار
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید
تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل خوب حدود سه چهار دقیقه بزنید تا خوب کرم رنگ بشه
ابتدا روغن و سپس شیر را اضافه کنید و هر بار جداگانه هم بزنید
همین را خاموش کنید و آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله اضاف کنید و‌هر بار با لیسک هم بزنید(آروم )
حالا مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید
به یکیش همون دو ق آرد رو بزنید
و به یکی هم پودر کاکائو
با هم مخلوط كنيد
كف قالب را چرب كنيد يا هم كاغذ روغني بندازيد
با ملاقه هر بار از مواد سفيد و شكلاتي بريزيد داخلش (مراحلش داخل عكس معلومه)
بعد با خلال يا سيخ چوبي بهش حالت بديد
و بذاريد دو فر. به مدت چهل دقيقه
بعد از پخت بذاريد در فر خاموش خنك شه و نوش جان كنيد
@_.eli.alavi._
t.me/cakoshirini_khonegi
#زبرا_کیک
طرز تهيه
آرد دو پيمانه
وانيل. نصف ق چ
بيكينك پودر. يك ق غ
پودر كاكائوو. دو ق غ
شكر. يك پيمانه
شير. سه چهارم پيمانه
روغن. مايع يك پيمانه
تخم مرغ. چهار عدد
.
✅فر رو روي درجه ١٦٠تنظيم كنيد
✅مواد به دماي محيط رسيده باشن
ابتدا دو. ق غ از ارد رو بردارید و بذارید کنار
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید
تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل خوب حدود سه چهار دقیقه بزنید تا خوب کرم رنگ بشه
ابتدا روغن و سپس شیر را اضافه کنید و هر بار جداگانه هم بزنید
همین را خاموش کنید و آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله اضاف کنید و‌هر بار با لیسک هم بزنید(آروم )
حالا مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید
به یکیش همون دو ق آرد رو بزنید
و به یکی هم پودر کاکائو
با هم مخلوط كنيد
كف قالب را چرب كنيد يا هم كاغذ روغني بندازيد
با ملاقه هر بار از مواد سفيد و شكلاتي بريزيد داخلش (مراحلش داخل عكس معلومه)
بعد با خلال يا سيخ چوبي بهش حالت بديد
و بذاريد دو فر. به مدت چهل دقيقه
بعد از پخت بذاريد در فر خاموش خنك شه و نوش جان كنيد
@_.eli.alavi._
t.me/cakoshirini_khonegi
@cakoshirini_khonegi
#حلوا_شکری
شیرخشک قنادی......3/4پیمانه
پودرقند ......1پیمانه
ارده ......نصفه پیمانه
خلال پسته و کنجد......به مقدار لازم
طرزتهیه:
ابتدا شیرخشک بعد پودر قندرو بعد ارده اضافه می کنیم مواد رو خوب باهم مخلوط می کنیم خمیر حالت بریده بریده داره وبعد درهر قالبی که دوست داشتید گرد یا مربع یا مستطیل کیسه فریزر گذاشته وبعد کنجد یا خلال پسته یا اگه دوست داشتید چیزی نریزید وبعد مواد رو تو قالب ریخته وخوب فشرده می کنیم وروی ان رو هم خواستید کنجد بپاشید یا هرچی که دوست داشتید من زیر حلوا خلال پاشیدم روشو کنجد وبعد روی حلوا رو سلفون بکشید وحدود ۶یا ۷ساعت در یخچال قرار می دهیم . دربیارید یا برش بزنید یا همینجوری درظرف دردار قرار دهید وتو یخچال بزارید.
insta:@atiyeh.azad.16
t.me/cakoshirini_khonegi
#حلوا_شکری
شیرخشک قنادی......3/4پیمانه
پودرقند ......1پیمانه
ارده ......نصفه پیمانه
خلال پسته و کنجد......به مقدار لازم
طرزتهیه:
ابتدا شیرخشک بعد پودر قندرو بعد ارده اضافه می کنیم مواد رو خوب باهم مخلوط می کنیم خمیر حالت بریده بریده داره وبعد درهر قالبی که دوست داشتید گرد یا مربع یا مستطیل کیسه فریزر گذاشته وبعد کنجد یا خلال پسته یا اگه دوست داشتید چیزی نریزید وبعد مواد رو تو قالب ریخته وخوب فشرده می کنیم وروی ان رو هم خواستید کنجد بپاشید یا هرچی که دوست داشتید من زیر حلوا خلال پاشیدم روشو کنجد وبعد روی حلوا رو سلفون بکشید وحدود ۶یا ۷ساعت در یخچال قرار می دهیم . دربیارید یا برش بزنید یا همینجوری درظرف دردار قرار دهید وتو یخچال بزارید.
insta:@atiyeh.azad.16
t.me/cakoshirini_khonegi
@cakoshirini_khonegi
#شیرینی_کشمشی
.
.
😍😍😍اينم دستور #شيريني_كشمشي
كه اينهمه دوست داشتيد .
#شيريني_عيد_الي
.
#شيريني_كشمشي #كوكيز#شيريني_عيد .
.
.
دستور از پيج دوست هنرمندم
.
@ashpazi.sahar .
طرز تهیه شیرینی کشمشی خوشمززززه
موادلازم：
آرد ........1/3 2 پیمانه ( 290 گرم)
تخم مرغ .......2 عدد
پودر قند......2 پیمانه ( 250 گرم )
کره....... 150گرم
وانیل ........1 ق چ.
کشمش...... 100 گرم
کره باید به دمای محیط رسیده باشه.
ابتدا کره و پودر قند رو با همزن بزنید تا کرمی شود مرحله بعد تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید و بعد هر بار اضافه کردن خوب بزنید تا مخلوط بشه به و تخم مرغ بعدی.
بعد وانیل و مرحله بعد آرد و اضافه کنید و باهمزن بزنید تا خوب مخلوط بشه در اخر کشمش هارو که از قبل شستین رو داخل ارد بغلطونید و به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و داخل قیف ساده بریزید کف سینی کای بزارین و با کمی فاصله بریزید و در اخر روشو با پودر قند الک کنید تا وقتی پخت حالت ترک بشه.
نکته：بجای قیف میتونید از قاشق هم استفاده کنید ولی با قیف مرتب تر میشه.
سعی نکنید خیلی موادو پهن بریزید در سینی به اندازه گردو بزرگ بریزید چون شیرینی وقتی تو فر میره کمی پهن میشه.
شیرینی ها رنگش بعد پخت تغییر نمیکنه یه کوچولو فقط زیرش طلایی میشه.
در اخر شیرینی هارو در فر از قبل گرم شده با دمای 160 به مدت 15دقیقه بزارید و سر بزنید دمای فرها متفاوته
@_.eli.alavi
t.me/cakoshirini_khonegi
#شیرینی_کشمشی
.
.
😍😍😍اينم دستور #شيريني_كشمشي
كه اينهمه دوست داشتيد .
#شيريني_عيد_الي
.
#شيريني_كشمشي #كوكيز#شيريني_عيد .
.
.
دستور از پيج دوست هنرمندم
.
@ashpazi.sahar .
طرز تهیه شیرینی کشمشی خوشمززززه
موادلازم：
آرد ........1/3 2 پیمانه ( 290 گرم)
تخم مرغ .......2 عدد
پودر قند......2 پیمانه ( 250 گرم )
کره....... 150گرم
وانیل ........1 ق چ.
کشمش...... 100 گرم
کره باید به دمای محیط رسیده باشه.
ابتدا کره و پودر قند رو با همزن بزنید تا کرمی شود مرحله بعد تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید و بعد هر بار اضافه کردن خوب بزنید تا مخلوط بشه به و تخم مرغ بعدی.
بعد وانیل و مرحله بعد آرد و اضافه کنید و باهمزن بزنید تا خوب مخلوط بشه در اخر کشمش هارو که از قبل شستین رو داخل ارد بغلطونید و به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و داخل قیف ساده بریزید کف سینی کای بزارین و با کمی فاصله بریزید و در اخر روشو با پودر قند الک کنید تا وقتی پخت حالت ترک بشه.
نکته：بجای قیف میتونید از قاشق هم استفاده کنید ولی با قیف مرتب تر میشه.
سعی نکنید خیلی موادو پهن بریزید در سینی به اندازه گردو بزرگ بریزید چون شیرینی وقتی تو فر میره کمی پهن میشه.
شیرینی ها رنگش بعد پخت تغییر نمیکنه یه کوچولو فقط زیرش طلایی میشه.
در اخر شیرینی هارو در فر از قبل گرم شده با دمای 160 به مدت 15دقیقه بزارید و سر بزنید دمای فرها متفاوته
@_.eli.alavi
t.me/cakoshirini_khonegi
@cakoshirini_khonegi
#قطاب
#شیرینی_عید
انشاله خدا بخواد آموزش شیرینی های عید و باهم شروع کنیم موافقید؟
اینم یکی از گزینه های #شیرینی_عید نوروز هست مخصوصا از نوع خونگی که به دو حالت میتونید درست کنید یکی سرخش کنید یکی هم بزارید داخل فر با دمایه 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزه دیگه اون به طبع خودتون
دفعه ی قبلی سرخ کردم و اینبار داخل فر گذاشتم طبعا با این روش کم کالری تر و سبک تر میشه و راحت تر
برایه همین مقداری که تو عکس سمت راست پایین می‌بینید میگم مراحلش هم که مشخصه
مواد لازم
زرده تخم مرغ :دو عدد
ماست : 120 گرم معادل نصف پیمانه
روغن جامد آب شده و صاف :100 گرم معادل نصف پیمانه
بکینگ پودر : یک ق چ
آرد : دو پیمانه معادل 270 گرم
مواد میانی :
مواد میانی هم میتونید از پودر گردو یا مخلوط گردو و پسته یا حتی تنها از هر کدوم استفاده کنید من نصف پیمانه گردو ریختم به همراه یک ق چ پودر هل و نصف پیمانه پودر قند الک شده باهم مخلوط کردم میتونید هم مواد که حالت پودری و خشک هست اضافه کنید هم با یکم گلاب خمیرش کنید
ابتدا ب ک پ و ماست و باهم مخلوط و به زرده اضافه کنید و بزنید تا از لختی دربیاد بعد روغن و در آخر اردو و روش الک کنید و با دست مخلوط کنید ورز ندید که به روغن بیافته خمیر طوری باید باشه با دست نچسبه زیادی هم آرد نباید زده بشه خمیرو به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کنه بعد اون نیم سانت با وردنه پهن کنید و با لیوان یا کاتر قالب بزنید و مواد میانی رو داخلش بریزید هم میتونید گرد کنید هم مثل من حالت سنتی بدید فیلمشو پست بعدی براتون میزارم ببینید در آخر وقتی چه سرخ شد چه تو فر گذاشتید وقتی ولرم شد تو پودر قند بغلطونید چون اگر گرم باشه پودر قند آب میشه و اگر سردباشه بهش نمیچسبه
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi
#قطاب
#شیرینی_عید
انشاله خدا بخواد آموزش شیرینی های عید و باهم شروع کنیم موافقید؟
اینم یکی از گزینه های #شیرینی_عید نوروز هست مخصوصا از نوع خونگی که به دو حالت میتونید درست کنید یکی سرخش کنید یکی هم بزارید داخل فر با دمایه 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزه دیگه اون به طبع خودتون
دفعه ی قبلی سرخ کردم و اینبار داخل فر گذاشتم طبعا با این روش کم کالری تر و سبک تر میشه و راحت تر
برایه همین مقداری که تو عکس سمت راست پایین می‌بینید میگم مراحلش هم که مشخصه
مواد لازم
زرده تخم مرغ :دو عدد
ماست : 120 گرم معادل نصف پیمانه
روغن جامد آب شده و صاف :100 گرم معادل نصف پیمانه
بکینگ پودر : یک ق چ
آرد : دو پیمانه معادل 270 گرم
مواد میانی :
مواد میانی هم میتونید از پودر گردو یا مخلوط گردو و پسته یا حتی تنها از هر کدوم استفاده کنید من نصف پیمانه گردو ریختم به همراه یک ق چ پودر هل و نصف پیمانه پودر قند الک شده باهم مخلوط کردم میتونید هم مواد که حالت پودری و خشک هست اضافه کنید هم با یکم گلاب خمیرش کنید
ابتدا ب ک پ و ماست و باهم مخلوط و به زرده اضافه کنید و بزنید تا از لختی دربیاد بعد روغن و در آخر اردو و روش الک کنید و با دست مخلوط کنید ورز ندید که به روغن بیافته خمیر طوری باید باشه با دست نچسبه زیادی هم آرد نباید زده بشه خمیرو به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کنه بعد اون نیم سانت با وردنه پهن کنید و با لیوان یا کاتر قالب بزنید و مواد میانی رو داخلش بریزید هم میتونید گرد کنید هم مثل من حالت سنتی بدید فیلمشو پست بعدی براتون میزارم ببینید در آخر وقتی چه سرخ شد چه تو فر گذاشتید وقتی ولرم شد تو پودر قند بغلطونید چون اگر گرم باشه پودر قند آب میشه و اگر سردباشه بهش نمیچسبه
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi
@cakoshirini_khonegi
#دسر_زعفرونی
کیا مثل من عاشق عاشق عطر و طعم این دسر هستند 😍 هر کی نخورده ضرر کرده 😉
خیلی راحته و آسونه. من اینبار داخل قالب فلزی کیکم زدم و چقدر هم خوب بود تو پست بعدی میزارم تا ببینید اینم دستور
#دسر_زعفرونی
دسر زعفرانی خوشمزه و راحت
طعم این دسر مثل بستنی سنتی زعفرانیه.
شیر: 3 لیوان
شکر: 1 لیوان
زعفران دم کرده: به میزان لازم
پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
خامه: 100میلی لیتر (که تقریبا میشه نصف پاکت خامه صورتی)
وانیل :کمی
طرز تهیه:
پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد بریزید. وقتی یکم باز شد، روی بخار کتری بذارید تا دونه های ژلاتین توی آب حل بشه.
شیر و شکر رو داخل قابلمه رو حرارت بذارید و بهش یه مقدار زعفرون اضافه کنید و بهم بزنید تا مخلوط بشن و شکر حل بشه.
وقتی شیر به جوش اومد وانیل هم بریزید و زیرش رو خاموش کنید. ژلاتین رو هم بریزید داخل شیر و قابلمه رو کنار بگذارید تا کاملا خنک بشه.
حالا خامه رو توی یه کاسه بریزین و وقتی شیر و شکر و زعفرون کاملا خنک شد، کمی ازش توی خامه می ریزیم و هم می زنیم تا صاف و یکدست بشه. این نکته خیلی مهمه که حتما باید محلول شیری کاملا خنک شده باشه وگرنه خامه میبره و توی دسر بد میشه. خوب که خامه یکدست شد، به بقیه مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکنواخت بشه و می ریزیم داخل قالب. برای این دسر هم میتونیم از قالب سیلیکونی استفاده کنین و هم فلزی. توجه کنین که همیشه وقتی می خواین توی قالب سیلیکونی بریزین قالب رو توی سینی یا بشقاب بذارین و بعد منتقل کنین به یخچال که موقع حملش به مشکل برنخورین. برای در اوردنش از قالب ، اول با نوک چاقو به اندازه یک سانت دور تا دور دسر رو از قالب ازاد کنید برای قالبهای سیلیکونی خیلی راحت دسر جدا میشه و نیازی نیست قالب رو داخل آب گرم بزارید. بعد هم ظرف سرو رو کمی خیس کنید و دسر رو توش برگردونید.
اما اگه قالبتون فلزی یا پلاستیکی هست، دور تا دورش رو که با چاقو آزاد کردین یه کوچولو بذاریدش توی آب گرم تا از قالب جدا شه، زیاد توی آب گرم نذاریدا که دسر آب میشه. بازم ظرف سرو رو خیس کنید و دسر رو توش برگردونید. علت خیس کردن ظرف سرو اینه که اگه دسر وسط ظرف قرار نگرفت، بتونید خیلی راحت با دست جابجاش کنید.
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi
#دسر_زعفرونی
کیا مثل من عاشق عاشق عطر و طعم این دسر هستند 😍 هر کی نخورده ضرر کرده 😉
خیلی راحته و آسونه. من اینبار داخل قالب فلزی کیکم زدم و چقدر هم خوب بود تو پست بعدی میزارم تا ببینید اینم دستور
#دسر_زعفرونی
دسر زعفرانی خوشمزه و راحت
طعم این دسر مثل بستنی سنتی زعفرانیه.
شیر: 3 لیوان
شکر: 1 لیوان
زعفران دم کرده: به میزان لازم
پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
خامه: 100میلی لیتر (که تقریبا میشه نصف پاکت خامه صورتی)
وانیل :کمی
طرز تهیه:
پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد بریزید. وقتی یکم باز شد، روی بخار کتری بذارید تا دونه های ژلاتین توی آب حل بشه.
شیر و شکر رو داخل قابلمه رو حرارت بذارید و بهش یه مقدار زعفرون اضافه کنید و بهم بزنید تا مخلوط بشن و شکر حل بشه.
وقتی شیر به جوش اومد وانیل هم بریزید و زیرش رو خاموش کنید. ژلاتین رو هم بریزید داخل شیر و قابلمه رو کنار بگذارید تا کاملا خنک بشه.
حالا خامه رو توی یه کاسه بریزین و وقتی شیر و شکر و زعفرون کاملا خنک شد، کمی ازش توی خامه می ریزیم و هم می زنیم تا صاف و یکدست بشه. این نکته خیلی مهمه که حتما باید محلول شیری کاملا خنک شده باشه وگرنه خامه میبره و توی دسر بد میشه. خوب که خامه یکدست شد، به بقیه مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکنواخت بشه و می ریزیم داخل قالب. برای این دسر هم میتونیم از قالب سیلیکونی استفاده کنین و هم فلزی. توجه کنین که همیشه وقتی می خواین توی قالب سیلیکونی بریزین قالب رو توی سینی یا بشقاب بذارین و بعد منتقل کنین به یخچال که موقع حملش به مشکل برنخورین. برای در اوردنش از قالب ، اول با نوک چاقو به اندازه یک سانت دور تا دور دسر رو از قالب ازاد کنید برای قالبهای سیلیکونی خیلی راحت دسر جدا میشه و نیازی نیست قالب رو داخل آب گرم بزارید. بعد هم ظرف سرو رو کمی خیس کنید و دسر رو توش برگردونید.
اما اگه قالبتون فلزی یا پلاستیکی هست، دور تا دورش رو که با چاقو آزاد کردین یه کوچولو بذاریدش توی آب گرم تا از قالب جدا شه، زیاد توی آب گرم نذاریدا که دسر آب میشه. بازم ظرف سرو رو خیس کنید و دسر رو توش برگردونید. علت خیس کردن ظرف سرو اینه که اگه دسر وسط ظرف قرار نگرفت، بتونید خیلی راحت با دست جابجاش کنید.
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi
@cakoshirini_khonegi
امروز #کیک_بدون_همزن درست کردم ☺️
چقدر راحته بود همزن درنیاری و با همزن دستی بزنی 😄فیلمشو پست بعدی میزارم
برایه درست کردن این کیک
چهار عدد تخم مرغ
یک چهارم ق چ وانیل
دو لیوان آرد
شکر یک لیوان
دوسوم لیوان شیر
نصف لیوان ماست
نصف لیوان روغن مایع
یک چهارم پیمانه پودر کاکائو
یک ق م بکینگ پودر
تخم مرغ رو اندازه یک دقیقه با همزن دستی زدم بعد وانیل و اضافه کردم و یه کوچولو زدم بعدش شکر و اضافه کردم و یکی دو دقیقه زدم بعد به ترتیب شیر و ماست و روغن و در حد مخلوط شدن زدم در آخر آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کردم و مخلوط کردم و در قالبم که با کره خوب چربش کردم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 پنجاه دقیقه پختم چک کنید حتما
روشو و با شکلات و پسته تزیین کردم
جاتون خالی عالی بود 😋
دوستان میتونید #بدون_فر هم درست کنید بریزید تو ظرفی که میشه روی شعله گذاشت و سرشو دم کنی بزارید و زیرش شعله پخش کن با حرارت متوسط بپزه
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi
امروز #کیک_بدون_همزن درست کردم ☺️
چقدر راحته بود همزن درنیاری و با همزن دستی بزنی 😄فیلمشو پست بعدی میزارم
برایه درست کردن این کیک
چهار عدد تخم مرغ
یک چهارم ق چ وانیل
دو لیوان آرد
شکر یک لیوان
دوسوم لیوان شیر
نصف لیوان ماست
نصف لیوان روغن مایع
یک چهارم پیمانه پودر کاکائو
یک ق م بکینگ پودر
تخم مرغ رو اندازه یک دقیقه با همزن دستی زدم بعد وانیل و اضافه کردم و یه کوچولو زدم بعدش شکر و اضافه کردم و یکی دو دقیقه زدم بعد به ترتیب شیر و ماست و روغن و در حد مخلوط شدن زدم در آخر آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کردم و مخلوط کردم و در قالبم که با کره خوب چربش کردم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 پنجاه دقیقه پختم چک کنید حتما
روشو و با شکلات و پسته تزیین کردم
جاتون خالی عالی بود 😋
دوستان میتونید #بدون_فر هم درست کنید بریزید تو ظرفی که میشه روی شعله گذاشت و سرشو دم کنی بزارید و زیرش شعله پخش کن با حرارت متوسط بپزه
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi
@cakoshirini_khonegi
معرفی شیرینی های سفارشی سال 97 قیمت در لیست پایین که میزارم
معرفی شیرینی های سفارشی سال 97 قیمت در لیست پایین که میزارم
@cakoshirini_khonegi
با سلام معرفی شیرینی های عید 97
شیرینی هایی که با روغن آماده میشن
کیلویی 25 تومن و شیرینی هایی که با کره آماده میشن کیلویی 38 هزار تومن❤️
نمونه هایی که زده میشه
نخودی... برنجی.... ساق عروس.... ونیزی....مربایی.....
جهت هماهنگی سفارش فقط تا دهم نهایتا پونزده اسفند
برای هماهنگی به این شماره و ای دی پیام بدین ❤️
09367529129...صالحی( قائمشهر )
@sahar_baker_cook
با سلام معرفی شیرینی های عید 97
شیرینی هایی که با روغن آماده میشن
کیلویی 25 تومن و شیرینی هایی که با کره آماده میشن کیلویی 38 هزار تومن❤️
نمونه هایی که زده میشه
نخودی... برنجی.... ساق عروس.... ونیزی....مربایی.....
جهت هماهنگی سفارش فقط تا دهم نهایتا پونزده اسفند
برای هماهنگی به این شماره و ای دی پیام بدین ❤️
09367529129...صالحی( قائمشهر )
@sahar_baker_cook
@cakoshirini_khonegi
#شیرینی_عید #شیرینی_زعفرونی
شبتون بخیر 🤗 یه شیرینی عااالی خوشگل مخصوص عید
اينم دستور #شيريني_زعفراني براي حدود ٣٠عدد در همين سايز
طرز تهيه
کره نصف پيمانه
پودر قند سه چهارم پيمانه
وانیل يك سوم ق چ
تخم مرغ ١عدد
زعفران خيلي غليظ (دست و دلباز باشيد). يك ق سوپ خوري
آرد. ٢. پیمانه
بیکینگ پودر يك ق چ .
پسته و پودر قند و بريلو يا مارمالاد براي تزيين
.
.✅ارد و بيكينك پودر را الك كنيد
✅اگر در فر ميپزيد درجه حرارت روي١٨٠ و طبقه وسط
✅اگر روي گاز ميپزيد چند پست قبل مراحل روي گاز رو گذاشتم
کره كه به دماي محيط رسيده را با پودر قند و وانیل در يك ظرف بريزيد با همزن هم بزنيد
تخم مرغ را به مواد اضافه كنيد و با همزن خوب بزنيد تا كرم رنگ شود سپس زعفران را اضافه كنيد. و باز كمي هم بزنيد
همزن رو خاموش كنيد
آرد و بیکینگ پودر را كه الك كرديد كم كم به مواد اضافه كنيد و با نوك انكشتاتون ورز بديد تا زماني كه يك خمير نرم بدست مياريد كه به دست نميچسپه
و بذاريد داخل نايلون و يك ربع بذاريد يخچال
خمير رو بين دو تا كاغذ روغني بذاريد و با وردنه پهن كنيد و بعد قالب بزنيد و با انكشت يكم وسطش رو فشار بديد
و بچينيد داخل سيني (يا فر يا بدون فر)
و بذاريد درون فر به مدت ١٠دقيقه
بعد پختن آنها بذاريد خنك شه. و با الك پودر قند را روی شیرینی های سرد شده بریزيد و با بريلو و پسته تزيين كنيد
و به مدت زياد ميتونيد نگه داري كنيد
نوش جان از الی جون عزیز @_.eli.alavi._
يك تابه رو روي حرارت خيلي كم بذاريد داخل تابه رو سه پايه (يا سه تا قالب كيك يزدي برعكس بذاريد)
.
#شيريني_بدون_فر_الي .
درون يك قالب رو كاغذ روغني بندازيد. و بذاريد رو سه پايه
شيريني ها رو بذاريد روي كاغذ روغني و در تابه رو دمكني بذاريد و و سفت ببنديد
حدود چهل تا پنجاه دقيقه زمان برد تا وقتي پخت
t.me/cakoshirini_khonegi
#شیرینی_عید #شیرینی_زعفرونی
شبتون بخیر 🤗 یه شیرینی عااالی خوشگل مخصوص عید
اينم دستور #شيريني_زعفراني براي حدود ٣٠عدد در همين سايز
طرز تهيه
کره نصف پيمانه
پودر قند سه چهارم پيمانه
وانیل يك سوم ق چ
تخم مرغ ١عدد
زعفران خيلي غليظ (دست و دلباز باشيد). يك ق سوپ خوري
آرد. ٢. پیمانه
بیکینگ پودر يك ق چ .
پسته و پودر قند و بريلو يا مارمالاد براي تزيين
.
.✅ارد و بيكينك پودر را الك كنيد
✅اگر در فر ميپزيد درجه حرارت روي١٨٠ و طبقه وسط
✅اگر روي گاز ميپزيد چند پست قبل مراحل روي گاز رو گذاشتم
کره كه به دماي محيط رسيده را با پودر قند و وانیل در يك ظرف بريزيد با همزن هم بزنيد
تخم مرغ را به مواد اضافه كنيد و با همزن خوب بزنيد تا كرم رنگ شود سپس زعفران را اضافه كنيد. و باز كمي هم بزنيد
همزن رو خاموش كنيد
آرد و بیکینگ پودر را كه الك كرديد كم كم به مواد اضافه كنيد و با نوك انكشتاتون ورز بديد تا زماني كه يك خمير نرم بدست مياريد كه به دست نميچسپه
و بذاريد داخل نايلون و يك ربع بذاريد يخچال
خمير رو بين دو تا كاغذ روغني بذاريد و با وردنه پهن كنيد و بعد قالب بزنيد و با انكشت يكم وسطش رو فشار بديد
و بچينيد داخل سيني (يا فر يا بدون فر)
و بذاريد درون فر به مدت ١٠دقيقه
بعد پختن آنها بذاريد خنك شه. و با الك پودر قند را روی شیرینی های سرد شده بریزيد و با بريلو و پسته تزيين كنيد
و به مدت زياد ميتونيد نگه داري كنيد
نوش جان از الی جون عزیز @_.eli.alavi._
يك تابه رو روي حرارت خيلي كم بذاريد داخل تابه رو سه پايه (يا سه تا قالب كيك يزدي برعكس بذاريد)
.
#شيريني_بدون_فر_الي .
درون يك قالب رو كاغذ روغني بندازيد. و بذاريد رو سه پايه
شيريني ها رو بذاريد روي كاغذ روغني و در تابه رو دمكني بذاريد و و سفت ببنديد
حدود چهل تا پنجاه دقيقه زمان برد تا وقتي پخت
t.me/cakoshirini_khonegi
@cakoshirini_khonegi
#شیرینی_عید #شیرینی_ونیزی
مواد لازم :
کره ی نرم ترجیحا مارک پاک 200 گرم
پودر قند : 80 گرم
وانیل : یک قاشق چایخوری
زردة تخم مرغ : 4 عدد
آرد : 250 گرم
شکلات تخته ای آب شده : 50 گرم
دراژه های تزیینی به دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را نیز با حرارت 135 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کره نرم شده و پودر قند را با هم بزنید تا مانند کرم شود. در ظرفی جداگانه وانیل را به زرده های تخم مرغ بیفزایید و مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به مایة قبلی اضافه کنید و آن را کاملاً هم بزنید تا مخلوط به دست آمده، یکدست شود. آرد را کم کم روی این مایه الک کنید و آن را مرتب مخلوط کنید تا به سرعت به خورد خمیر برود. در این مرحله باید خمیر نرم و یکدستی به دست آید. خمیر آماده شده را در قیف ساده یا با ماسورة کنگره دار یک سانتیمتری دارد، بریزید و به کمک این قیف و ماسوره خمیر را به صورت انگشت های 6 سانتیمتری (میله های 6 سانتیمتری) و با فاصله روی سینی آماده شده شکل دهید. شیرینی ها را 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید تا زیر آنها کمی تغییر رنگ دهد. بعد از پخت شیرینی ها، اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند.
من بعضی از شیرینی ها یه دور حلقه ای پیچیدم بعضی هارو مثل شکوفه یسری هم دراز زدم در آخر آنها را با شکلات آب شده و بریلو تزیین کردم.
ممنون از راهنمایی های مریم جون عزیز که استاد قابلی هست
@cake.khoonegi_pani_
دوستان عزیز شیرینی هایی که باید از قیف رد بشن استفاده از مارگارین و روغن صاف امکان پذیر نیست بهتره از کره استفاده بشه اگر احیانا دیدید خیلی سخت رد میشه یک مقدار کره آب کنید و کم کم به مواد بزنید تا از قیف راحت رد بشه ولی نه زیاد
عکس ماسوره رو میزارم استوری همون ماسوره هشت پر برایه بامیه است
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi
#شیرینی_عید #شیرینی_ونیزی
مواد لازم :
کره ی نرم ترجیحا مارک پاک 200 گرم
پودر قند : 80 گرم
وانیل : یک قاشق چایخوری
زردة تخم مرغ : 4 عدد
آرد : 250 گرم
شکلات تخته ای آب شده : 50 گرم
دراژه های تزیینی به دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را نیز با حرارت 135 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کره نرم شده و پودر قند را با هم بزنید تا مانند کرم شود. در ظرفی جداگانه وانیل را به زرده های تخم مرغ بیفزایید و مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به مایة قبلی اضافه کنید و آن را کاملاً هم بزنید تا مخلوط به دست آمده، یکدست شود. آرد را کم کم روی این مایه الک کنید و آن را مرتب مخلوط کنید تا به سرعت به خورد خمیر برود. در این مرحله باید خمیر نرم و یکدستی به دست آید. خمیر آماده شده را در قیف ساده یا با ماسورة کنگره دار یک سانتیمتری دارد، بریزید و به کمک این قیف و ماسوره خمیر را به صورت انگشت های 6 سانتیمتری (میله های 6 سانتیمتری) و با فاصله روی سینی آماده شده شکل دهید. شیرینی ها را 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید تا زیر آنها کمی تغییر رنگ دهد. بعد از پخت شیرینی ها، اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند.
من بعضی از شیرینی ها یه دور حلقه ای پیچیدم بعضی هارو مثل شکوفه یسری هم دراز زدم در آخر آنها را با شکلات آب شده و بریلو تزیین کردم.
ممنون از راهنمایی های مریم جون عزیز که استاد قابلی هست
@cake.khoonegi_pani_
دوستان عزیز شیرینی هایی که باید از قیف رد بشن استفاده از مارگارین و روغن صاف امکان پذیر نیست بهتره از کره استفاده بشه اگر احیانا دیدید خیلی سخت رد میشه یک مقدار کره آب کنید و کم کم به مواد بزنید تا از قیف راحت رد بشه ولی نه زیاد
عکس ماسوره رو میزارم استوری همون ماسوره هشت پر برایه بامیه است
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi