@cakoshirini_khonegi
#قطاب
مواد لازم:
زرده تخم مرغ 2 عدد
ماست 1/2 پیمانه
كره 100 گرم
آرد 2 پیمانه
بكينگ پودر 1 ق م
مواد لازم درون قطاب:
مغز گردو خرد شده یا بادام درختی 3/4 پیمانه
من اینبار گردو ریختم قبلا بادام ریختم اونم خوشمزه شد میشه ترکیب هر دو تاشم باشه
پودر قند 3/4 پیمانه
پودر هل 1 ق غ
مقدارى دارچين در صورت تمايل
گلاب 1 ق غ
طرز تهيه:
زرده تخم مرغ را با همزن دستی بزنین تا از لختگی در بیاد بعد کره رو که از قبل تو دمای محیط گذاشته بودید تا نرم بشه رو اضافه کنید و هم بزنید بعد ماست رو اضافه كنید كمى مخلوط كنيد . آرد و ب پ را مخلوط و الک کنید و كم كم اضافه كنيد و با دست ورز بدین تا جايى كه خمير به دست نچسبه بعد روى ظرف را بپوشونيد و تو دماى اتاق یک ساعت استراحت بدین
مواد ميانى را با هم مخلوط كرده خوب هم بزنيد تا گلاب به خورد مواد بره نبايد مواد ميانى خمير بشه .
حالا خمير را با وردنه رو تخته پهن كنید و دایره بزنید و وسط آن را مواد ريخته و بعد بپیچید و و تو روغن با شعله کم سرخ كنيد باید مقدار روغن اندازه ای باشه که قطاب توش شناور بشه بعد اینکه سرخ شدن لای دستمال بزارید تا یکمی از روغنش گرفته شه و بزارید خنک بشه بعد تو پودر قند بغلتونید دقت کنید حتما خنک بشه اگه گرم باشه پودر قند جذبش میشه
من قبلا که درست کردم یه مقداریشو تو فر با دمای 180 درجه پختم حدود 15 دقيقه.
هر جفتش خوشمزه میشه اونی نه سرخ میشه یکم خوشمزه تره ولی خب تو فری رژیمیتره 😉
عکس از مراحلم تو پست قبلی هست دوست داشتید ببینید ممنون از همراهیتون 🌹
Insta:@fateme__mokhtari
.
t.me/cakoshirini_khonegi
#قطاب
مواد لازم:
زرده تخم مرغ 2 عدد
ماست 1/2 پیمانه
كره 100 گرم
آرد 2 پیمانه
بكينگ پودر 1 ق م
مواد لازم درون قطاب:
مغز گردو خرد شده یا بادام درختی 3/4 پیمانه
من اینبار گردو ریختم قبلا بادام ریختم اونم خوشمزه شد میشه ترکیب هر دو تاشم باشه
پودر قند 3/4 پیمانه
پودر هل 1 ق غ
مقدارى دارچين در صورت تمايل
گلاب 1 ق غ
طرز تهيه:
زرده تخم مرغ را با همزن دستی بزنین تا از لختگی در بیاد بعد کره رو که از قبل تو دمای محیط گذاشته بودید تا نرم بشه رو اضافه کنید و هم بزنید بعد ماست رو اضافه كنید كمى مخلوط كنيد . آرد و ب پ را مخلوط و الک کنید و كم كم اضافه كنيد و با دست ورز بدین تا جايى كه خمير به دست نچسبه بعد روى ظرف را بپوشونيد و تو دماى اتاق یک ساعت استراحت بدین
مواد ميانى را با هم مخلوط كرده خوب هم بزنيد تا گلاب به خورد مواد بره نبايد مواد ميانى خمير بشه .
حالا خمير را با وردنه رو تخته پهن كنید و دایره بزنید و وسط آن را مواد ريخته و بعد بپیچید و و تو روغن با شعله کم سرخ كنيد باید مقدار روغن اندازه ای باشه که قطاب توش شناور بشه بعد اینکه سرخ شدن لای دستمال بزارید تا یکمی از روغنش گرفته شه و بزارید خنک بشه بعد تو پودر قند بغلتونید دقت کنید حتما خنک بشه اگه گرم باشه پودر قند جذبش میشه
من قبلا که درست کردم یه مقداریشو تو فر با دمای 180 درجه پختم حدود 15 دقيقه.
هر جفتش خوشمزه میشه اونی نه سرخ میشه یکم خوشمزه تره ولی خب تو فری رژیمیتره 😉
عکس از مراحلم تو پست قبلی هست دوست داشتید ببینید ممنون از همراهیتون 🌹
Insta:@fateme__mokhtari
.
t.me/cakoshirini_khonegi
@cakoshirini_khonegi
#قطاب
#شیرینی_عید
انشاله خدا بخواد آموزش شیرینی های عید و باهم شروع کنیم موافقید؟
اینم یکی از گزینه های #شیرینی_عید نوروز هست مخصوصا از نوع خونگی که به دو حالت میتونید درست کنید یکی سرخش کنید یکی هم بزارید داخل فر با دمایه 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزه دیگه اون به طبع خودتون
دفعه ی قبلی سرخ کردم و اینبار داخل فر گذاشتم طبعا با این روش کم کالری تر و سبک تر میشه و راحت تر
برایه همین مقداری که تو عکس سمت راست پایین می‌بینید میگم مراحلش هم که مشخصه
مواد لازم
زرده تخم مرغ :دو عدد
ماست : 120 گرم معادل نصف پیمانه
روغن جامد آب شده و صاف :100 گرم معادل نصف پیمانه
بکینگ پودر : یک ق چ
آرد : دو پیمانه معادل 270 گرم
مواد میانی :
مواد میانی هم میتونید از پودر گردو یا مخلوط گردو و پسته یا حتی تنها از هر کدوم استفاده کنید من نصف پیمانه گردو ریختم به همراه یک ق چ پودر هل و نصف پیمانه پودر قند الک شده باهم مخلوط کردم میتونید هم مواد که حالت پودری و خشک هست اضافه کنید هم با یکم گلاب خمیرش کنید
ابتدا ب ک پ و ماست و باهم مخلوط و به زرده اضافه کنید و بزنید تا از لختی دربیاد بعد روغن و در آخر اردو و روش الک کنید و با دست مخلوط کنید ورز ندید که به روغن بیافته خمیر طوری باید باشه با دست نچسبه زیادی هم آرد نباید زده بشه خمیرو به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کنه بعد اون نیم سانت با وردنه پهن کنید و با لیوان یا کاتر قالب بزنید و مواد میانی رو داخلش بریزید هم میتونید گرد کنید هم مثل من حالت سنتی بدید فیلمشو پست بعدی براتون میزارم ببینید در آخر وقتی چه سرخ شد چه تو فر گذاشتید وقتی ولرم شد تو پودر قند بغلطونید چون اگر گرم باشه پودر قند آب میشه و اگر سردباشه بهش نمیچسبه
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi
#قطاب
#شیرینی_عید
انشاله خدا بخواد آموزش شیرینی های عید و باهم شروع کنیم موافقید؟
اینم یکی از گزینه های #شیرینی_عید نوروز هست مخصوصا از نوع خونگی که به دو حالت میتونید درست کنید یکی سرخش کنید یکی هم بزارید داخل فر با دمایه 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزه دیگه اون به طبع خودتون
دفعه ی قبلی سرخ کردم و اینبار داخل فر گذاشتم طبعا با این روش کم کالری تر و سبک تر میشه و راحت تر
برایه همین مقداری که تو عکس سمت راست پایین می‌بینید میگم مراحلش هم که مشخصه
مواد لازم
زرده تخم مرغ :دو عدد
ماست : 120 گرم معادل نصف پیمانه
روغن جامد آب شده و صاف :100 گرم معادل نصف پیمانه
بکینگ پودر : یک ق چ
آرد : دو پیمانه معادل 270 گرم
مواد میانی :
مواد میانی هم میتونید از پودر گردو یا مخلوط گردو و پسته یا حتی تنها از هر کدوم استفاده کنید من نصف پیمانه گردو ریختم به همراه یک ق چ پودر هل و نصف پیمانه پودر قند الک شده باهم مخلوط کردم میتونید هم مواد که حالت پودری و خشک هست اضافه کنید هم با یکم گلاب خمیرش کنید
ابتدا ب ک پ و ماست و باهم مخلوط و به زرده اضافه کنید و بزنید تا از لختی دربیاد بعد روغن و در آخر اردو و روش الک کنید و با دست مخلوط کنید ورز ندید که به روغن بیافته خمیر طوری باید باشه با دست نچسبه زیادی هم آرد نباید زده بشه خمیرو به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کنه بعد اون نیم سانت با وردنه پهن کنید و با لیوان یا کاتر قالب بزنید و مواد میانی رو داخلش بریزید هم میتونید گرد کنید هم مثل من حالت سنتی بدید فیلمشو پست بعدی براتون میزارم ببینید در آخر وقتی چه سرخ شد چه تو فر گذاشتید وقتی ولرم شد تو پودر قند بغلطونید چون اگر گرم باشه پودر قند آب میشه و اگر سردباشه بهش نمیچسبه
@ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi