Чурчхелa? Суджух? Шaроц!
⠀
Армянское название лакомства, известного в мире как чурчхелa, а в большинстве регионов Армении как слaдкий суджух, — шaроц.
⠀
Рассказываем об отличиях aрмянской и грузинской версии деликатесa.
⠀
Считается, что чурчхела появилась в Грузии очень давно — во времена Дaвидa Строителя. Этот питательный, не портящийся со временем продукт брали с собой в долгие походы грузинские воины. В Армении сладость под названием шароц (շարոց) тоже известна с незапамятных времен, и ее запасы наряду с другими «долгоиграющими» продуктами, такими как вяленое мясо, не раз подкрепляли и воинов в походах, и помогали продержаться укрывшимся за крепостными стенами осажденным врагами жителям.
⠀
Вильям Похлёбкин, крупнейший исследователь и знаток кулинарии, автор знaменитой «Книги о вкусной и здоровой пище», в своем «Кулинарном словаре» описывает чурчхелу и шaроц следующим образом:
⠀
ЧУРЧХЕЛA. Приготавливается из грецких орехов, нанизанных на бечевку или нить, и специальной виноградно-крахмалистой киселеобразной массы, которая варится из виноградного сока, муки и сахара и в которую в горячем состоянии многократно опускаются орехи на нити, постепенно обрастая клейкой массой.
⠀
ШAРОЦ. Армянское лaкомство, напоминающее собой грузинскую чурчхелу. Особенностью его приготовления, влияющей на вкус, является обработка виноградного сусла бентонитом, выдержкa и процеживание, а также использование смеси трех пряностей (корицы, гвоздики, кардамона), совершенно не применяемых в чурчхеле.
⠀
Любой, кто пробовал и чурчхелу, и шароц, подтвердит, что в последнем чувствуются пряности, в то время как грузинский вариант имеет более чистый, не обогащенный припрaвами вкус. Но главное отличие армянской версии деликатесa от грузинской вовсе не в пряностях, а в его оболочке, которая называется шпот. Оболочка шароца нежнее и мягче, чем шпот его грузинской «сестры».
#армянский #армения #грузия #армянскийязык
⠀
Армянское название лакомства, известного в мире как чурчхелa, а в большинстве регионов Армении как слaдкий суджух, — шaроц.
⠀
Рассказываем об отличиях aрмянской и грузинской версии деликатесa.
⠀
Считается, что чурчхела появилась в Грузии очень давно — во времена Дaвидa Строителя. Этот питательный, не портящийся со временем продукт брали с собой в долгие походы грузинские воины. В Армении сладость под названием шароц (շարոց) тоже известна с незапамятных времен, и ее запасы наряду с другими «долгоиграющими» продуктами, такими как вяленое мясо, не раз подкрепляли и воинов в походах, и помогали продержаться укрывшимся за крепостными стенами осажденным врагами жителям.
⠀
Вильям Похлёбкин, крупнейший исследователь и знаток кулинарии, автор знaменитой «Книги о вкусной и здоровой пище», в своем «Кулинарном словаре» описывает чурчхелу и шaроц следующим образом:
⠀
ЧУРЧХЕЛA. Приготавливается из грецких орехов, нанизанных на бечевку или нить, и специальной виноградно-крахмалистой киселеобразной массы, которая варится из виноградного сока, муки и сахара и в которую в горячем состоянии многократно опускаются орехи на нити, постепенно обрастая клейкой массой.
⠀
ШAРОЦ. Армянское лaкомство, напоминающее собой грузинскую чурчхелу. Особенностью его приготовления, влияющей на вкус, является обработка виноградного сусла бентонитом, выдержкa и процеживание, а также использование смеси трех пряностей (корицы, гвоздики, кардамона), совершенно не применяемых в чурчхеле.
⠀
Любой, кто пробовал и чурчхелу, и шароц, подтвердит, что в последнем чувствуются пряности, в то время как грузинский вариант имеет более чистый, не обогащенный припрaвами вкус. Но главное отличие армянской версии деликатесa от грузинской вовсе не в пряностях, а в его оболочке, которая называется шпот. Оболочка шароца нежнее и мягче, чем шпот его грузинской «сестры».
#армянский #армения #грузия #армянскийязык
Замок-крепость Тапи Берд, именуемая также, по имени спарапета и князя Геворга Марзпетуни - "Крепостью Геворга Марзпетуни" (того самого, о котором писал Мурацан в самом известном армянском историческом романе).
⠀
Окруженная горами, крепость находится неподалеку от села Урцадзор, рядом с Хосровским заповедником. Комплекс относится к 10 -13 вв. Внутри крепости расположена церковь 13 века, представляющая собой сводчатый зал построенный из камней белого фельзита.
⠀
Крепость и её церковь были частично восстановлены в 2009 году.
#армянский #армения #урцадзор #армянскийязык
⠀
Окруженная горами, крепость находится неподалеку от села Урцадзор, рядом с Хосровским заповедником. Комплекс относится к 10 -13 вв. Внутри крепости расположена церковь 13 века, представляющая собой сводчатый зал построенный из камней белого фельзита.
⠀
Крепость и её церковь были частично восстановлены в 2009 году.
#армянский #армения #урцадзор #армянскийязык
Самый необычный дом Армении.
Этот коттедж буквально парит над каньоном Анапат, ничуть не нарушая сурового и величественного пейзажа.
Глубокое ущелье, узкий серпантин дороги, редкие всполохи зелени – это истинный гимн жизни!
#армянский #армения #анапат #армянскийязык
Этот коттедж буквально парит над каньоном Анапат, ничуть не нарушая сурового и величественного пейзажа.
Глубокое ущелье, узкий серпантин дороги, редкие всполохи зелени – это истинный гимн жизни!
#армянский #армения #анапат #армянскийязык
🇦🇲 Словарь армянского
🇦🇲 իդեալացնել [идеалацнел] - идеализировать 🇷🇺
🇦🇲 պատասխանել [патасханел] - отвечать 🇷🇺
🇦🇲 հարստանալ [hарстанал] - обогащаться, богатеть 🇷🇺
🇦🇲 բողոքարկել [бохокаркел] - опротестовывать 🇷🇺
🇦🇲 բողոքել [бохокел] - протестовать 🇷🇺
🇦🇲 բաշխել [башхел] - распределять 🇷🇺
🇦🇲 դասավանդել [дасавандел] - преподавать 🇷🇺
🇦🇲 նվաստացնել [нвастацнел] - унижать 🇷🇺
🇦🇲 պարծենալ [парценал] - хвалиться, гордиться 🇷🇺
🇦🇲 աղոթել [ахотел] - молиться 🇷🇺
🇦🇲 դասավորել [дасаворел] - расставлять, раскладывать 🇷🇺
🇦🇲 փակել [пакел] - закрывать 🇷🇺
🇦🇲 կպչել [кпчел] - касаться, липнуть 🇷🇺
🇦🇲 շշնջալ [шшнджал] - шептать 🇷🇺
🇦🇲 վատացնել [ватацнел] - ухудшать 🇷🇺
#армянский #армения #ереван #армянскийязык
🇦🇲 իդեալացնել [идеалацнел] - идеализировать 🇷🇺
🇦🇲 պատասխանել [патасханел] - отвечать 🇷🇺
🇦🇲 հարստանալ [hарстанал] - обогащаться, богатеть 🇷🇺
🇦🇲 բողոքարկել [бохокаркел] - опротестовывать 🇷🇺
🇦🇲 բողոքել [бохокел] - протестовать 🇷🇺
🇦🇲 բաշխել [башхел] - распределять 🇷🇺
🇦🇲 դասավանդել [дасавандел] - преподавать 🇷🇺
🇦🇲 նվաստացնել [нвастацнел] - унижать 🇷🇺
🇦🇲 պարծենալ [парценал] - хвалиться, гордиться 🇷🇺
🇦🇲 աղոթել [ахотел] - молиться 🇷🇺
🇦🇲 դասավորել [дасаворел] - расставлять, раскладывать 🇷🇺
🇦🇲 փակել [пакел] - закрывать 🇷🇺
🇦🇲 կպչել [кпчел] - касаться, липнуть 🇷🇺
🇦🇲 շշնջալ [шшнджал] - шептать 🇷🇺
🇦🇲 վատացնել [ватацнел] - ухудшать 🇷🇺
#армянский #армения #ереван #армянскийязык
Матенадаран или Институт древних рукописей Матенадаран имени св. Месропа Маштоца – один из крупнейших хранилищ рукописей в мире и крупнейшее хранилище древнеармянских рукописей.
Здание музея в 1959 г. спроектировал архитектор Марк Григорян. Посетитель, поднимаясь по широким лестницам к Матендарану, оказывается лицом к лицу с Месропом Маштоцем, создателем армянского алфавита. На фасаде можно увидеть памятники другим деятелям армянской науки и культуры.
Фонды уникального хранилища насчитывают более 17 тыс. манускриптов и более 100 тыс. старинных архивных документов на армянском, а также на латыни, иврите, на русском, японском и других языках.
Расскажем о некоторых сокровищах Матенадарана:
«Евангелие Вехамор» («Евангелие Богоматери», VII-VIII вв.) - древнейшая рукопись, которая полностью сохранилась. Именно на ней приносят свою клятву президенты Армении во время инаугурации. Эта рукопись содержит 257 пергаментных листов, размер которых - 33×25,7 см, а оклад ее украшен одним большим, позолоченным крестом с пятью камнями и 12 маленькими металлическими крестами.
Самая большая древняя рукописная книга на армянском языке – «Мушский Гомилиарий» Весит она без переплетов около 30 кг. На пергамент для изготовления ее 607 больших страниц потребовались шкуры около 600 телят. Рукопись была создана в 1200-1202 гг. в монастыре Св. Карапета (город Муш). Во время Геноцида Армян одну часть «Мушского Гомилиария» спасли от турков две армянские беженки, а вторую - офицер русской армии Николай де Гоберти.
Самый маленький манускрипт Матенадарана - «Календарь» 1434 г., размер которого - 3 на 4 см, а вес - всего 19 г. Эта рукопись содержит 104 пергаментных листка, текст на которых можно читать лишь с помощью увеличительного стекла.
В числе сокровищ Матенадарана - первая в Армении рукопись на бумаге. Датирована она 971 г. и рассказывает о некоторых работах Анания Ширакаци – математика, астронома, географа и философа, который жил в VII в.
#армянский #армения #матенадаран #армянскийязык
Здание музея в 1959 г. спроектировал архитектор Марк Григорян. Посетитель, поднимаясь по широким лестницам к Матендарану, оказывается лицом к лицу с Месропом Маштоцем, создателем армянского алфавита. На фасаде можно увидеть памятники другим деятелям армянской науки и культуры.
Фонды уникального хранилища насчитывают более 17 тыс. манускриптов и более 100 тыс. старинных архивных документов на армянском, а также на латыни, иврите, на русском, японском и других языках.
Расскажем о некоторых сокровищах Матенадарана:
«Евангелие Вехамор» («Евангелие Богоматери», VII-VIII вв.) - древнейшая рукопись, которая полностью сохранилась. Именно на ней приносят свою клятву президенты Армении во время инаугурации. Эта рукопись содержит 257 пергаментных листов, размер которых - 33×25,7 см, а оклад ее украшен одним большим, позолоченным крестом с пятью камнями и 12 маленькими металлическими крестами.
Самая большая древняя рукописная книга на армянском языке – «Мушский Гомилиарий» Весит она без переплетов около 30 кг. На пергамент для изготовления ее 607 больших страниц потребовались шкуры около 600 телят. Рукопись была создана в 1200-1202 гг. в монастыре Св. Карапета (город Муш). Во время Геноцида Армян одну часть «Мушского Гомилиария» спасли от турков две армянские беженки, а вторую - офицер русской армии Николай де Гоберти.
Самый маленький манускрипт Матенадарана - «Календарь» 1434 г., размер которого - 3 на 4 см, а вес - всего 19 г. Эта рукопись содержит 104 пергаментных листка, текст на которых можно читать лишь с помощью увеличительного стекла.
В числе сокровищ Матенадарана - первая в Армении рукопись на бумаге. Датирована она 971 г. и рассказывает о некоторых работах Анания Ширакаци – математика, астронома, географа и философа, который жил в VII в.
#армянский #армения #матенадаран #армянскийязык
На фотографии изображено самое известное историческое здание Дилижана. Это 2-х этажное здание было построено в 90-ых гг.. ХIX века для проживающей в Тифлисе (Тбилиси) княгини Мариам Туманян.
Здание использовалось в качестве дачи, находилось в центре города по соседству с рекой Агстев.
В начале XX века в летние месяцы в Дилижане собирался весь цвет армянской интеллигенции. И все они в обязательном порядке посещали гостеприимную дачу княгини Мариам Туманян.
В 1979 году этот дом благодаря этнографу Ованнесу Шарамбеяну стал музеем народного искусства.
#армянский #армения #дилижан #армянскийязык
Здание использовалось в качестве дачи, находилось в центре города по соседству с рекой Агстев.
В начале XX века в летние месяцы в Дилижане собирался весь цвет армянской интеллигенции. И все они в обязательном порядке посещали гостеприимную дачу княгини Мариам Туманян.
В 1979 году этот дом благодаря этнографу Ованнесу Шарамбеяну стал музеем народного искусства.
#армянский #армения #дилижан #армянскийязык