Чурчхела? Суджух? Шароц!

Армянское название лакомства, известного в мире как чурчхела, а в большинстве регионов Армении как сладкий суджух, — шароц. Рассказываем об отличиях армянской и грузинской версии деликатеса.

Считается, что чурчхела появилась в Грузии очень давно — во времена Давида Строителя. Этот питательный, не портящийся со временем продукт брали с собой в долгие походы грузинские воины. В Армении сладость под названием шароц (շարոց) тоже известна с незапамятных времен, и ее запасы наряду с другими «долгоиграющими» продуктами, такими как вяленое мясо, не раз подкрепляли и воинов в походах, и помогали продержаться укрывшимся за крепостными стенами осажденным врагами жителям.

Чурчхела. Приготавливается из грецких орехов, нанизанных на бечевку или нить, и специальной виноградно-крахмалистой киселеобразной массы, которая варится из виноградного сока, муки и сахара и в которую в горячем состоянии многократно опускаются орехи на нити, постепенно обрастая клейкой массой.

Шароц. Армянское лакомство, напоминающее собой грузинскую чурчхелу. Особенностью его приготовления, влияющей на вкус, является обработка виноградного сусла бентонитом, выдержка и процеживание, а также использование смеси трех пряностей (корицы, гвоздики, кардамона), совершенно не применяемых в чурчхеле.

Любой, кто пробовал и чурчхелу, и шароц, подтвердит, что в последнем чувствуются пряности, в то время как грузинский вариант имеет более чистый, не обогащенный приправами вкус. Но главное отличие армянской версии деликатеса от грузинской вовсе не в пряностях, а в его оболочке, которая называется шпот. Оболочка шароца нежнее и мягче, чем шпот его грузинской «сестры».

Почти по всей Армении эту сладость именуют сладким суджухом, в пограничной же Лорийской области — на грузинский манер: чурчхел. Но исконное название «шароц» в наши дни встречается довольно редко.

#армянский #армения #ереван #армянскийязык

Ереванская детская железная дорога расположена в общине Кентрон города Ереван, в Разданском ущелье, протяженностью 2,1 км.

В 1935 году строительство Ереванской детской железной дороги по госплану СССР было включено в годовую программу 1936 года. Официально он был открыт 6 июля 1937 года благодаря усилиям министра железнодорожного транспорта Армении Бабкена Аматуни.

Главный архитектор детского железнодорожного парка Микаэл Мазманян.

#армянский #армения #ереван #армянскийязык

Джермук - город курорт.

Мягкий оздоровительный климат, целебные минеральные воды, восхитительная природа – все это способствует тому, что Джермук считается популярным курортным городом, куда съезжаются туристы из разных городов и стран для лечения и отдыха. Воздух здесь чистый, свежий, лишенный пыли и загрязнения, насыщенный ароматами цветов. А здешние красоты не оставят никого равнодушным: горные цепи, густая альпийская растительность, река, разделяющая город на две части, огромный водопад, озера и леса. А для того, чтобы гости чувствовали себя максимально комфортно, в городе построены гостиницы, санатории, а также кафе и рестораны.

С давних времен Джермук славится своими минеральными водами, которые служили средством лечения от многих болезней. В городе имеется около сорока гипертермальных источников, которые по своему удивительному составу схожи с источниками чешского курорта Карловы Вары. Вода в городе высокотемпературная и содержит огромное количество микроэлементов (хлор, натрий, калий, кальций, железо, фтор, бром, магний и др.). Используют ее для лечения множества болезней: заболевания органов пищеварения, нервной системы, нарушения обмена веществ и многих других.

#армянский #армения #ереван #армянскийязык