Всё о Плове❗️

ПЛОВ - ЭТО СВЯТОЕ!

Известно, что узбеки называют плов - "палов" или "ош". Турки и азербайджанцы "пилав". Казахи "палау".

Но что означает это слово?

Или оно так же как слова "борщ", "суп", "каша" не имеют смысловой нагрузки и просто является названием блюда? Или же, наоборот, как "лагман",
"манты", "кимпаб", "кимчи", "тофу" что-то означает? И если да, то какое это слово?
Персидское (таджикское)? Тюркское (узбекское)?

В одной статье в газете прочитал, что вообще это слово греческое, со времен Александра Македонского осталось, звучит как "полув", а переводится как "разно-образный состав". Потом в книге "Готовим пловы" прочитал совершенно иную версию происхождения названия. Но она очень сомнительна, на мой взгляд.

Почему?
Там пишут, дескать, это аббревиатура ПАЛОВ ОШ. П - "пиез", А - "аез", Л - "лахм", О - "олио", В - "вет", О - "об", Ш - "шалы".

Ну "пиез" - понятно, "лук". И по-таджикски, и по-узбекски. А "аез" - разве "морковка"? По-моему "морковка" на обоих языках "сабзи", на арабском "джазр". Далее. "Лахм" - мясо, но по-арабски. Вряд ли название блюда было бы аббревиатурой из разных языков. "Олио" - масло? А я думал,
что по-узбекски масло - "еғ", по-таджикски "пундона". "Вет" - "соль"? Я думал, что по-узбекски "туз", по-таджикски "намак", по-арабски "мильх".
Ну, с тем, что "об" - это "вода" по-таджикски спорить не буду. Да и с тем, что "шалы" - рис. Но все равно такая расшифровка сомнительна. Несколько слов (вет, аез, олио) сомнительны. Потом вряд ли названием блюда была бы аббревиатура из РАЗНЫХ языков - арабского, узбекского, фарси и т.д.

И еще. Я думал, что "ош"- это по-узбекски "еда, пища", синоним слова "ов-қат", вряд ли это таджикская аббревиатура "Об-Шалы".

Но если "ош" - это "еда, пища", то означает ли что-нибудь слово "плов"?

Из ЕТН
Михаил Гердель
🇺🇿

#visituzbekistan #visitashkent #myloveisplov #likeplov #plov #pilaf #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #плов #ташкент #узбекистан #рис #rice #узбекскаякухня #худогашукур #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzbekpilaf #ricepilaf #bestfood #centralasia #cooking #gotravel #amazingfood #вкусныйплов #видеоплов #готовимплов

~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых, делитесь публикацией!!!

🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/

🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
🌟 t.me/uzfood - про узбекскую еду

1.19K viewsYuliy Klebleev, 19:15