Добрый день! Приглашаем на бесплатный языковой обмен (китайский-русский) в Москве. На каждой встрече присутствует несколько носителей языка. Очередная встреча пройдет завтра в 19:30 в ресторане в измайловском Кремле. Если вам интересны подобные встречи, пишите @roxy_z, даже если вы не сможете прийти завтра https://tttttt.me/aboutasia/38
Вот и прошел очередной годовой круг. В Гонконгском храме снова освящают свежий чай...
https://www.instagram.com/p/COEgzukJSX9/?igshid=ypzu8u1xdx04
https://www.instagram.com/p/COEgzukJSX9/?igshid=ypzu8u1xdx04
Каждый день в Москве проходит очень много интересных и бесплатных лекций, фестивалей, форумов и других событий. Хотите знать про все самые лучшие? Тогда советуем подписаться на канал @AboutMoscow.
Автор канала @AboutMoscow собирает не только бесплатные события, но и интересные акции и скидки, красивые места, удобные и полезные сервисы, примечательные данные и кейсы городского развития.
В общем @AboutMoscow - это такой навигатор по Москве, на который обязательно стоит подписаться. Рекомендуем!
Автор канала @AboutMoscow собирает не только бесплатные события, но и интересные акции и скидки, красивые места, удобные и полезные сервисы, примечательные данные и кейсы городского развития.
В общем @AboutMoscow - это такой навигатор по Москве, на который обязательно стоит подписаться. Рекомендуем!
Для тех, у кого сейчас выходные небольшая зарисовка от лица КОТА(просто не могу не поделиться свежепрочитанным):
«По воскресеньям семья собиралась за завтраком. Бабушка готовила яичницу, заваривала чай, нарезала бутерброды, раскладывала на блюдце печенье “Юбилейное”. Все садились за стол и глядели в верхний угол, где висел телевизор. Шла передача “Пока все дома”. Когда чай был выпит, бутерброды подъедены, а ведущий прощался с аудиторией до следующего воскресенья, все расходились по своим комнатам. В это время я запрыгивал на стол и подходил к чайнику. Я аккуратно сбивал крышку и погружался в керамическую емкость. Я устраивал зад на горячем дне, а лапы располагал на внутреннем выступе. Живот приходился прямо напротив жерла, который снаружи оканчивался носиком. Голова оставалась снаружи, и я засыпал. Просыпался как раз тогда, когда чайник уже совершенно остывал. Чайная церемония подходила к концу.
Да, не спорю, это была странная привычка. Но если поначалу мною двигал исключительно дух противоречия, подростковое упрямство, то потом я действительно полюбил эту процедуру, а со временем не мог без нее обходиться. Я делал так каждое воскресенье, пока не вырос и уже не мог поместиться в чайнике. Но я ни разу не был замечен в своих пристрастиях. Нет, никто никогда не видел, как я провожу время после семейного завтрака. Это осталось моей тайной. А каждому живому существу нужна тайна. Живому существу нужен орех, который он спрятал много-много лет назад и никому никогда о нем не говорит»
Григорий Служитель, Дни Савелия.
«По воскресеньям семья собиралась за завтраком. Бабушка готовила яичницу, заваривала чай, нарезала бутерброды, раскладывала на блюдце печенье “Юбилейное”. Все садились за стол и глядели в верхний угол, где висел телевизор. Шла передача “Пока все дома”. Когда чай был выпит, бутерброды подъедены, а ведущий прощался с аудиторией до следующего воскресенья, все расходились по своим комнатам. В это время я запрыгивал на стол и подходил к чайнику. Я аккуратно сбивал крышку и погружался в керамическую емкость. Я устраивал зад на горячем дне, а лапы располагал на внутреннем выступе. Живот приходился прямо напротив жерла, который снаружи оканчивался носиком. Голова оставалась снаружи, и я засыпал. Просыпался как раз тогда, когда чайник уже совершенно остывал. Чайная церемония подходила к концу.
Да, не спорю, это была странная привычка. Но если поначалу мною двигал исключительно дух противоречия, подростковое упрямство, то потом я действительно полюбил эту процедуру, а со временем не мог без нее обходиться. Я делал так каждое воскресенье, пока не вырос и уже не мог поместиться в чайнике. Но я ни разу не был замечен в своих пристрастиях. Нет, никто никогда не видел, как я провожу время после семейного завтрака. Это осталось моей тайной. А каждому живому существу нужна тайна. Живому существу нужен орех, который он спрятал много-много лет назад и никому никогда о нем не говорит»
Григорий Служитель, Дни Савелия.
Forwarded from Золотой век
Группа рабочих на сборе чая. Гречанки. Чаква. Фотограф Сергей Михайлович Прокудин-Горский, 1905-1915.
Хорошее а главное свежее интервью с представителем одного из крупнейших продавцов хорошего чая в Москве https://laowaicast.ru/2021/05/laowaicast-308/
Laowaicast
Пить чай, о людях думать - Laowaicast
Мой гость: Ли Юн, 李勇, Лёня. Он продает чай в Москве и расскажет нам…. а впрочем, что вы хотите услышать? Секреты чайной церемонии? Тогда слушайте, и не говорите, что не слышали!
Forwarded from Просто о чае
Что творят нигерийцы!
А точнее - нигерийские ученые. Если коротко - на лозе они вертели еще в далеком 2012 году все современное виноделие. По их мнению привязываться в производстве вина к одному лишь винограду - кощунство!
И поэтому господа из кабинетов занялись производством собственного вина на основе чая из пакетиков, сахара и пекарских дрожжей. Как тебе такое, Илон Маск?
Немного про "основу". В исследовании говорится, что в базунигерийского чайного вина бражки легли чайные пакетики Lipton, Top и Highland.
По результатам всех манипуляций "белым халатам" в некоторых случаях удавалось получить заветные 10% на спиртометре. Что касается качества тех самых 10% - вопрос остается тайной, покрытой мраком. Но что-то подсказывает автору , что ничего хорошего там нет.
На вопрос "зачем вы ЭТО сделали", ученые ответили исчерпывающе: чай - полезный, вино - популярное, вкусное и...тоже полезное.
А дальше по вытекающей логике соединяем одно с другим и получаем продукт, который всем нравится, да еще и несущий пользу людям.
А теперь Fatality по-нигерийски!
К слову, также ученым удалось выяснить, что чайное вино оказалось куда вкуснее коммерческих вин и на порядок интереснее в органолептическом смысле.
Занавес.
Шах и мат, уважаемые виноделы! Сворачивайте лавочку!
P.S. Ссылочку на исследование со всеми рецептурными особенностями прилагаем. Вдруг вам захочется повторить успешный успех виноделов из Нигерии и попытать удачу в этом направлении. Помните - удача любит смелых!
А точнее - нигерийские ученые. Если коротко - на лозе они вертели еще в далеком 2012 году все современное виноделие. По их мнению привязываться в производстве вина к одному лишь винограду - кощунство!
И поэтому господа из кабинетов занялись производством собственного вина на основе чая из пакетиков, сахара и пекарских дрожжей. Как тебе такое, Илон Маск?
Немного про "основу". В исследовании говорится, что в базу
По результатам всех манипуляций "белым халатам" в некоторых случаях удавалось получить заветные 10% на спиртометре. Что касается качества тех самых 10% - вопрос остается тайной, покрытой мраком. Но что-то подсказывает автору , что ничего хорошего там нет.
На вопрос "зачем вы ЭТО сделали", ученые ответили исчерпывающе: чай - полезный, вино - популярное, вкусное и...тоже полезное.
А дальше по вытекающей логике соединяем одно с другим и получаем продукт, который всем нравится, да еще и несущий пользу людям.
А теперь Fatality по-нигерийски!
К слову, также ученым удалось выяснить, что чайное вино оказалось куда вкуснее коммерческих вин и на порядок интереснее в органолептическом смысле.
Занавес.
Шах и мат, уважаемые виноделы! Сворачивайте лавочку!
P.S. Ссылочку на исследование со всеми рецептурными особенностями прилагаем. Вдруг вам захочется повторить успешный успех виноделов из Нигерии и попытать удачу в этом направлении. Помните - удача любит смелых!
Мы как-то рассказывали вам о заслуживающих внимания чайных каналах в Телеграм. Один из них - канал клуба Russian Tea Lovers - сильно изменил формат и кажется пришло время обновить ссылку:
Forwarded from Московское Чаепитие (Graf V)
Салют, дорогие чаеголики🍵.
Я вернулся из отпуска. Получилось очень круто проветрить голову, принять много интересных решений, обсудить будущие проекты и вновь выпить много-много вкуснейшего чая. Отчетом о своём мини-путешествии и идеями поделюсь в следующих постах. А сегодня долгожданный ответ на вопрос - а ты кто вообще такой?
Меня зовут Александр Воронцов. Три года я был председателем и активным участником Клуба некоммерческой дегустации чая - Russian Tea Lovers.
Я увлекаюсь чайной культурой уже порядка десяти лет, активная стадия началась примерно с конца 2012 года. За это время я успел несколько раз съездить на Тайвань и в Китай, побывать и поучаствовать в самых топовых чайных вечеринках Москвы, познакомиться с разными чайными традициями, встретить «глубоко погруженных в чай» людей из России и мира, выпить очень много чая, сформировать свой вкус и мировоззрение, найти настоящих чайных друзей, купить посуды и кажется научиться пить чай осознанно.
Три года назад мне надоело быть просто наблюдателем. Мне не нравилось то, куда стремится чайная культура России. Хотелось увидеть качественные изменения и принять в них непосредственное участие. Я чувствовал, что настоящая сила появится когда заговорят люди, которые любят чай, люди, которые готовы тратить свои силы, деньги и заряжены энтузиазмом на то, чтобы начать изменения, показать альтернативу - чай высокого качества за адекватные деньги. С минимальной цепочкой между фермером/производителем чая и потребителем чая.
Я стал одним из инициаторов создания Клуба, занимался продвижением в инстаграм, организацией встреч, общался с чайными фермерами, организовывал получение пробников чая и закупки участников, заваривал чай на встречах.
За эти три года мы выпили несколько сотен пробников чая, познакомились с чайными фермерами из разных уголков планеты, обросли посудой и стали немножко мудрее и сильнее.
Как и всякое некоммерческое начинание клуб потребовал свежей идеи. И этой идеей станет мой новый блог. 2020 год сковал нас и приковал к дому, поэтому идея 2021 года требует большой пластичности, гибкости и живых мероприятий. Об этом я расскажу вам позднее.
Рад с вами познакомиться, оставайтесь на моей волне🌊
- нас ждут интересные анонсы, встречи, тексты о чае, посуде, событиях и конкурсы(разыграем немного чая). Московское чаепитие объявляю открытым!
Я вернулся из отпуска. Получилось очень круто проветрить голову, принять много интересных решений, обсудить будущие проекты и вновь выпить много-много вкуснейшего чая. Отчетом о своём мини-путешествии и идеями поделюсь в следующих постах. А сегодня долгожданный ответ на вопрос - а ты кто вообще такой?
Меня зовут Александр Воронцов. Три года я был председателем и активным участником Клуба некоммерческой дегустации чая - Russian Tea Lovers.
Я увлекаюсь чайной культурой уже порядка десяти лет, активная стадия началась примерно с конца 2012 года. За это время я успел несколько раз съездить на Тайвань и в Китай, побывать и поучаствовать в самых топовых чайных вечеринках Москвы, познакомиться с разными чайными традициями, встретить «глубоко погруженных в чай» людей из России и мира, выпить очень много чая, сформировать свой вкус и мировоззрение, найти настоящих чайных друзей, купить посуды и кажется научиться пить чай осознанно.
Три года назад мне надоело быть просто наблюдателем. Мне не нравилось то, куда стремится чайная культура России. Хотелось увидеть качественные изменения и принять в них непосредственное участие. Я чувствовал, что настоящая сила появится когда заговорят люди, которые любят чай, люди, которые готовы тратить свои силы, деньги и заряжены энтузиазмом на то, чтобы начать изменения, показать альтернативу - чай высокого качества за адекватные деньги. С минимальной цепочкой между фермером/производителем чая и потребителем чая.
Я стал одним из инициаторов создания Клуба, занимался продвижением в инстаграм, организацией встреч, общался с чайными фермерами, организовывал получение пробников чая и закупки участников, заваривал чай на встречах.
За эти три года мы выпили несколько сотен пробников чая, познакомились с чайными фермерами из разных уголков планеты, обросли посудой и стали немножко мудрее и сильнее.
Как и всякое некоммерческое начинание клуб потребовал свежей идеи. И этой идеей станет мой новый блог. 2020 год сковал нас и приковал к дому, поэтому идея 2021 года требует большой пластичности, гибкости и живых мероприятий. Об этом я расскажу вам позднее.
Рад с вами познакомиться, оставайтесь на моей волне🌊
- нас ждут интересные анонсы, встречи, тексты о чае, посуде, событиях и конкурсы(разыграем немного чая). Московское чаепитие объявляю открытым!
Ранее мы писали, что чайные плантации в Южной Корее представлены не только в нескольких южных провинциях полуострова, но и на курортном острове Чеджу.
Этот остров не только популярен среди туристов, здесь прекрасно растет чай - климат этого места идеально подходит. Здесь находятся плантации Osulloc (오설록) – крупнейшего бренда по производству чая в Корее. В течение 20 лет, начиная с 1983 года компания восстанавливала бесплодные земли Чеджудо, чтобы превратить их в чайные плантации.
Это место открыто для посетителей. Прямо среди полей возвышается здание Музея Osulloc, где можно изучить все этапы процесса изготовления чая наглядно, c помощью миниатюрной копии производственной линии, также здесь можно ознакомиться с историей традиционной чайной посуды. Для более глубокого знакомства с чайной культурой Кореи стоит посетить OSULLOC Tea Stone, где на верхнем этаже есть пространство для дегустаций, а на нижнем этаже хранится выдержанный постферментированный чай Samdayeon (삼다연).
Без косметики в Корее никуда, поэтому гостям чайной плантации предлагается посетить еще и Innisfree Jeju House. Innisfree - производитель косметики, сделанной из экологически чистого сырья острова Чеджу. Innisfree Jeju House - это косметический бутик и органическое кафе в живописном месте, где еда приготовлена из свежих продуктов острова Чеджу.
На фото плантации Osulloc (오설록), где буквально вчера побывал наш корейский друг.
Этот остров не только популярен среди туристов, здесь прекрасно растет чай - климат этого места идеально подходит. Здесь находятся плантации Osulloc (오설록) – крупнейшего бренда по производству чая в Корее. В течение 20 лет, начиная с 1983 года компания восстанавливала бесплодные земли Чеджудо, чтобы превратить их в чайные плантации.
Это место открыто для посетителей. Прямо среди полей возвышается здание Музея Osulloc, где можно изучить все этапы процесса изготовления чая наглядно, c помощью миниатюрной копии производственной линии, также здесь можно ознакомиться с историей традиционной чайной посуды. Для более глубокого знакомства с чайной культурой Кореи стоит посетить OSULLOC Tea Stone, где на верхнем этаже есть пространство для дегустаций, а на нижнем этаже хранится выдержанный постферментированный чай Samdayeon (삼다연).
Без косметики в Корее никуда, поэтому гостям чайной плантации предлагается посетить еще и Innisfree Jeju House. Innisfree - производитель косметики, сделанной из экологически чистого сырья острова Чеджу. Innisfree Jeju House - это косметический бутик и органическое кафе в живописном месте, где еда приготовлена из свежих продуктов острова Чеджу.
На фото плантации Osulloc (오설록), где буквально вчера побывал наш корейский друг.
Telegram
ПроЧай
Материковые чайные плантации Кореи не влезли в наш график из-за горячо любимой авиакомпании S7. Там выращивают листовой чай более привычного для любителей китайского чая качества. Однако в уважающих себя чайных, которые мы посетили, практически не представлен…
ПроЧай ️️️
Пока интернет обсуждает, как разбиваются о стены дроны «Почты России»(?), чайные дроны помогают их владельцам заработать больше. Свежий зеленый чай с львиного пика скоро будет летать не только внутри компании-сборщика, но и к потребителю/оптовику. https:/…
Первый чайный поезд. Вряд ли с его помощью повезут какой-то очень хороший чай, но как звучит! http://russian.news.cn/2021-06/09/c_139997897.htm
russian.news.cn
Первый специальный чайный поезд отправился в Узбекистан из дельты реки Янцзы на востоке Китая _Russian.news.cn
Первый специальный чайный поезд отправился в Узбекистан из дельты реки Янцзы на востоке Китая
---
---
Года четыре назад один из авторов этого канала задался целью отыскать в московских чайных магазинах уишаньские улуны хорошего качества, сделанные в старом стиле - правильно обработанные и просушенные в медленном режиме на древесных углях. Сразу оговоримся, что высокие цены (от 150 р/г) не рассматривались.
Чаще всего встречался зажаренный в угли чайный лист наименованный Большим Красным Халатом - Дахунпао. В аромате такого чая как правило были жарено-кофейные ноты, а во вкусе в лучшем случае добавлялись сливочные оттенки. Перемен органолептических характеристик - простите за слэнг- на разных проливах не наблюдалась. Разве что менялась их интенсивность. Сортовые отличия не считывались, характерная для чжэн яньча (подлинного утесного чая) "минеральность" отсутствовала. Приятная находка была обнаружена случайно.
В 2019 г. в Москве проходила выставка чая "Один пояс, один путь". Никах ожиданий по поводу того, что удастся найти качественный продукт за адекватную цену особо не было. Долгие поиски и дегустация образов навели на чай высокого уровня, представленный самим мастером по имени Ли Цзяньминь. Его Шуйсянь со старых кустов покорил сердца любителей чая, и спустя некоторое время был сделан первый заказ у господина Ли. Все пришедшие утесные улуны и красный чай (копчёный Сяочжун и Цзиньцзюньмэй) были достойны внимания. Так родился новый проект СБИТНЕВЪ. В 2020 г. чай от Ли Цзяньминя оценили любители Чжэн Янь Ча из разных городов нашей необъятной Родины. В нынешнем году был сделан повторный заказ, и мы хотим пригласить вас на дегустацию отдельных образов уишаньских улунов от мастера Ли Цзяньминя 2020г: Лаоцун Шуйсянь (老丛水仙), Дахунпао (大红袍), Чжэнянь Ци Чжун (正岩奇种).
Чаще всего встречался зажаренный в угли чайный лист наименованный Большим Красным Халатом - Дахунпао. В аромате такого чая как правило были жарено-кофейные ноты, а во вкусе в лучшем случае добавлялись сливочные оттенки. Перемен органолептических характеристик - простите за слэнг- на разных проливах не наблюдалась. Разве что менялась их интенсивность. Сортовые отличия не считывались, характерная для чжэн яньча (подлинного утесного чая) "минеральность" отсутствовала. Приятная находка была обнаружена случайно.
В 2019 г. в Москве проходила выставка чая "Один пояс, один путь". Никах ожиданий по поводу того, что удастся найти качественный продукт за адекватную цену особо не было. Долгие поиски и дегустация образов навели на чай высокого уровня, представленный самим мастером по имени Ли Цзяньминь. Его Шуйсянь со старых кустов покорил сердца любителей чая, и спустя некоторое время был сделан первый заказ у господина Ли. Все пришедшие утесные улуны и красный чай (копчёный Сяочжун и Цзиньцзюньмэй) были достойны внимания. Так родился новый проект СБИТНЕВЪ. В 2020 г. чай от Ли Цзяньминя оценили любители Чжэн Янь Ча из разных городов нашей необъятной Родины. В нынешнем году был сделан повторный заказ, и мы хотим пригласить вас на дегустацию отдельных образов уишаньских улунов от мастера Ли Цзяньминя 2020г: Лаоцун Шуйсянь (老丛水仙), Дахунпао (大红袍), Чжэнянь Ци Чжун (正岩奇种).
Нельзя сказать, что время визита гостей на плантации выбрано удачно, потому что самый классный вариант Синь Янь Маоцзянь(信阳毛尖 Ворсистые острия из Синьяна) - свежего зеленого чая - собирают в период Цинмин, это весной.
Однако дадим слово Анастасии Офицеровой(TEAWALL):
«Синьян Мао Цзянь, так же известный как Юй Мао Фэн “Ворсистые пики из Юйчжоу” ( 豫州 Юйчжоу – историческое название Хэнани), в основном производится в уездах Синьсян и Шанчэн городского округа Синьян в пределах горного хребта Дабешань. Мао Цзянь в Синьяне собирают трижды в год. Весенний сбор проходит до и после периода Гуюй, летний – до и после сезона Манчжун, осенний – до и после периода Лицю. Весеннего чая получается не так уж много, его называют Пао Шань Цзянь – “Острия, восходящие в гору”. Ещё меньше на рынке чая, собранного до начала дождей – Юйцянь Мао Цзянь – его раньше и вовсе приравнивали к сокровищу. Вкус Мао Цзяня из Синьяна сладкий, сочный и сильный, аромат держится долго»
Однако дадим слово Анастасии Офицеровой(TEAWALL):
«Синьян Мао Цзянь, так же известный как Юй Мао Фэн “Ворсистые пики из Юйчжоу” ( 豫州 Юйчжоу – историческое название Хэнани), в основном производится в уездах Синьсян и Шанчэн городского округа Синьян в пределах горного хребта Дабешань. Мао Цзянь в Синьяне собирают трижды в год. Весенний сбор проходит до и после периода Гуюй, летний – до и после сезона Манчжун, осенний – до и после периода Лицю. Весеннего чая получается не так уж много, его называют Пао Шань Цзянь – “Острия, восходящие в гору”. Ещё меньше на рынке чая, собранного до начала дождей – Юйцянь Мао Цзянь – его раньше и вовсе приравнивали к сокровищу. Вкус Мао Цзяня из Синьяна сладкий, сочный и сильный, аромат держится долго»