#Промграфика #Электроизотека
«Большая экономия, крепкий настой, приятный вкус» — так перечисляются все достоинства на упаковке «Цейлонского чая», который продавало товарищество чайной торговли «В. Высоцкий и Ко».

За ½ фунта чаеторговцы просили 80 копеек. Художник Мануил Андреев на упаковке изобразил особую доставку чая Высоцких — по воде, такой чай назывался «кантонским», в отличие от основных сухопутных поставок «караванного чая» в Россию.

Оказывается в Петербурге (17.02) тоже слушают чай под винил

В Москве (20.02) чуть скромнее - один день винил, другой - чай

Хотя на фестивале керамики и чая (7.03) без DJ не обойдется

Тем временем в самом Харькове(16.02), про который мы так удачно вспомнили, теперь заваривают не только под музыку. Кайф.

Тем временем кто-то просто регулярно выкладывает свою коллекцию винила, чая и чайной посуды.

С вами был прогноз погоды, удачи!

Представьте, что вы решили уехать из вашего (возможно родного) города в другую страну. Как такой переезд может стать поводом для знакомства с чаем и… совершенно случайно поможет монополизировать чайную торговлю в одной маленькой стране на берегу Адриатического моря? История Никиты из teahousebudva вашему вниманию

Давно не было ничего про книги о чае в нашем канале. Начнем потихоньку восполнять этот пробел. Свежая книга Ивана Алексеевича Соколова - этого удивительного летописца нашего времени - хороший повод, мне кажется.

Выставка «Московское чаепитие» открылась в Большом выставочном зале Дворца царя Алексея Михайловича. Экспозиция будет открыта с 20 октября по 13 марта 2022 г.в Большом выставочном зале дворца. Предметы для экспозиции предоставили музеи-заповедники «Коломенское», «Царицыно» и Музей Москвы. В пространстве выставки воссозданы интерьерные композиции чаепития в дворянском доме, купеческого застолья и чаепития в трактире. В интерьерах размещены латунные тульские и медные московские самовары разнообразных форм середины XIX – начала XX века. Их дополняют чайные сервизы 1840-1880 гг., изготовленные на заводах Орлова, Сафронова, Гарднера, Попова, Сипягина, Рачкиных, Корниловых, Кузнецова; фабриках Сабанина, Пчелина и Акунина.

Встреча с чайным другом 🍵

25 февраля встретимся с будущим дипломированным мастером чайного дела, чтобы узнать о чае и чайной культуре от настоящего проводника китайской чайной традиции.

🧑🏼 Родя — студент кафедры Чайной культуры (茶文化) Джецзянского аграрного университета (浙江农林大学). Это единственный университет в Китае, где учат чайному делу.

На встрече мы узнаем:
🫖 что такое чайная культура;
🌱 о чае и чайной культуре в современном Китае;
🇷🇺 как в России появилась собственная русско-китайская чайная культура;
🍵 основную типологию чаев;
🌱 о биохимии чайного листа;
🫖 о путешествии на чайные плантации и знакомстве с чайными мастерами;
📚 об учебе в университете и специфике учебной программы;
🇨🇳 о тех, кто интересуется и занимается чаем в современном Китае.

Лекция будет сопровождаться чаепитием: мы попробуем тайваньский и китайский улуны.

Будем благодарны всем, кто захочет сделать донейшн за чай! 🧧

Лекция с чаепитием пройдет 25 февраля в 20:00 в кофейне STRATA concept по адресу: Измайловское шоссе, 73Ж, стр. 8.

Регистрация на мероприятие гарантирует, что места хватит всем желающим присоединиться!

Друзья, трансляция встречи идет сейчас в аккаунте инстаграм
https://www.instagram.com/tealocation

Upd: доступна запись встречи

25 февраля в Киото гейши отмечают день цветения сливы. Праздник называется Байкасай и проходит в святилище Китано Тенмангу.

В этот день настоящие гейша (справа на фото) и майко (ученица гейши, слева) всего за 1500 иен красиво нальют гостям зеленого чая со вкусняшкой. Слива тоже цветет где-то рядом.

В год, когда все вот это закончится, увидимся там.

Чайная среда. Чай № 48, дудх масала

Сегодня у нас максимально успокаивающий, хотя и непостижимый для многих (а я бы попробовал) индийский напиток – сладкое молоко со специями (точно фигурирует шафран), сухофруктами ( в середине процесса один из кухарей кладет в таз целый пласт прессованных плодов) и молочными пенками. Такой масала чай без чая. "Дудх" – это, собственно, молоко. Такой напиток называется частенько дудх патти чай, то есть, если переводить не буквально, а по смыслу – "чай не из чайных, а из молочных листьев".

Мифы о шу.

1) Шу уже готовый чай и хранение ему не нужно.
На самом деле не смотря на высокую степень ферментации шу прекрасно храниться, зреет, набирает с годами плотности, становится более мягким и чистым. Чайное опьянение старого шу ни с чем не сравнить, оно более глубокое и продолжительное, активно поднимает настроение, движет вперёд. Пример это его старший собрат из Гуанси, Любао Хэй Ча. Это тоже сильно ферментированный чай, который любители из Малайзии, Тайваня, Сингапура традиционно хранят десятки лет.💯

2) В Шу больше кофеина, чем в других чаях. Да, бодрит Шу пуэр быстрее и тут надо понимать, что количество кофеина в каждом чае практически одинаковое, а вот степень его экстрактивности разная. К примеру чтобы выпить весь кофеин из белого чая нам надо заварить его 5-10 раз, а шу всего 2-3 раза. В итоге шу действительно сильно бодрит, но не из-за того, что в нем больше кофеина.🐨

3) Шу помогает похудеть. С этим отчасти можно согласиться, т.к. в данном случаи эффект похудания сильно зависит от качества Шу и от того, как вообще употребление чая меняет образ жизни человека. Воздействие комплексное. Хороший шу снижает уровень холестерина в крови (липопротеинов низкой плотности). Что способствует снижению риска инфаркта или инсульта, что само по себе хорошо. Шу сжигает жир внутренних органов (висцеральный), конечно его всего лишь около 10% от общей массы жиров человека, но тем не менее эффект есть. Понижает уровень сахара в крови. Стимулирует работу ЖКТ, создаёт благоприятную среду для микрофлоры кишечника.
Но основой эффект это смена образа жизни. Хороший Шу снижает аппетит, годен для пития на пустой желудок, человек сам того не замечая начинает потреблять меньшее количество еды.🍯

4) Шу расслабляет. Здесь тоже можно согласиться отчасти. При ускоренной ферментации (Водуе) практически до ноля снижается количество расслабляющих чайных веществ (Теанин, ГАМК). А вот как раз кофеин (теин) в своей массе теряет лишь порядка 5%. Поэтому Шу как раз больше бодрит, нежели расслабляет. В этом плане антипод шу это белый чай, вот за расслаблением к нему)

Это то что на поверхности. Если будут вопросы или уточнения, то добавим.

Всем хорошего дня и пейте качественные чаи друзья!🍵💕

#сЧаемПоКитаю
#ChinaTeaTravel
#чайПомогаетЖить
#чайнаяАкадемия

В 19:30 поговорим о социально-культурной ситуации на о.Тайвань в конце XIX - начале XX вв. с Александром Галимовым, историком СПБГУ.
Наш спикер 4 года жил и учился на Тайване, где закончил аспирантуру по культурологии.

Стрим пройдёт в рамках Азиатского клуба

https://youtu.be/ZFjm2LZmpck

Ну а для старта нового этапа жизни канала поделюсь новостью: так неожиданно сложилось, о моем предпринимательском пути написал журнал Forbes.
Не среди статей о миллиардерах, само собой, а в рубрике «Свой бизнес»:

https://www.forbes.ru/svoi-biznes/454985-kak-biznesmen-iz-rostova-stal-pionerom-rynka-cajnyh-i-pocemu-stolknulsa-s-krizisom?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=pervuyu-chajnuyu-biz

Японский стиль керамики — Раку (楽焼 раку-яки) возник в конце XVI века. Его создателем был гончар из Киото по имени Тёдзиро Танака. Эти уникальные изделия изначально разрабатывались для чайной церемонии (茶の湯 тя-но-ю, «путь чая») и к ним имел доступ только небольшой круг избранных ценителей. Необходимые атрибуты церемонии, это прежде всего чайные чаши (茶碗 тяван), также использовались: курильницы, специальные ёмкости для благовоний, блюда для сладостей, кувшины для пресной воды и вазы для цветочных композиций. Систематическое производство такого узкого ассортимента изделий привело к потрясающей кристаллизации данного стиля. Это касается и приёмов формовки, и разработки глазурей, и техники обжига.

На сегодняшний день Раку является, пожалуй, самым популярным стилем японской керамики. Он высоко ценится мастерами чайной церемонии за простоту и неприхотливость. Эта очень востребованная в Японии церемониальная посуда идеально соответствует эстетике ваби-саби (侘寂 «скромная простота»).
http://greatceramics.ru/2020/11/16/raku-ware/#

И снова спасибо murasaki_nikki за наводку

Чай и оборона СССР
https://www.litfund.ru/news/7243/

Чайная пара из сервиза «Оборонный». СССР, Вербилки, Дмитровский фарфоровый завод, автор росписи С.Е. Сазонов, 1936-1944. Фарфор; крытье, деколь с подрисовкой, золочение. Высота чашки 5,5 см, диаметр блюдца 14,2 см. Марки: красным печатно «Т 1 / РСФСР НКМП Дмитровская ст. Вербилки». Сохранность: потертости, следы бытования. Сервиз опубликован в каталоге И. Пелинского, М. Сафоновой «Советский фарфор 1917-1991: иллюстрированный ...