Упс. День алкогольной независимости отмечается сегодня.

Недавно мир вздрогнул от новости о появлении розового просекко: "То есть как это его не было?" На днях мы узнали, что нет и розового Asti Spumante. Правильно. Скоро будет. Проект Консорциума был одобрен Ассоциацией коммун (не важно). Все детали, от урожайности до цвета этикеток, рассмотрены через лупу с разных сторон. Цвет будет придавать бракетто, который мы знаем и любим по сладким красным. Если все пойдет хорошо, первый урожай для розового Асти соберут уже летом 2024, вино выйдет на рынок к зиме. Готовим креманки и романтичные платья!

P. S. Картинку нарисовал AI
Уж не взыщите

Бокал игристого? Среда, 12 часов дня. Вы с ума сошли? Несите скорее!

В наше время студенты были скромнее. Но Татьяны - все те же❤️

Археологи (кому как не им) разобрались со вкусом древнеримского вина: пряное, с нотами прожаренного хлеба и грецкого ореха. В современную классификацию, впрочем, никак не вписывается - не делили римляне вино на красное и белое , хотя было и первое, и второе и все, что между.

Долию, которой две тысячи лет (не меньше), ученые из Гентского и Варшавского универов сравнили с другими сосудами для хранения вина - отсюда и все выводы. Но ни капельки при этом не пробовали. А жаль.

- Пошли выпьем?
- С вас 10 тыс рублей!

На днях тут кто-то удачно пошутил: Дума приняла поправки в Кодекс об административных нарушениях. С 1 февраля за предложение выпить - штраф, а в случае повторного - принудительные работы.

Так что жест👆 никто не отменял. Откуда он у нас, кстати?

Есть парочка версий. Вот одна:

Петр Телушкин, "небесный кровельщик", который помощи одних лишь веревок поднялся на шпиль Петропавловского собора и починил крест и крылья ангела, был представлен Петру I.
Государь спросил чего бы тот хотел получить.
- Хочу бумагу, позволяющую бесплатно получать выпивку в любом кабаке, - не растерялся Телушкин.
Выдали ему грамоту, в которой было указано: за заслуги перед государством, полагается бесплатно наливать.
Телушкин незамедлительно ей воспользовался и так много раз пока однажды грамоту не потерял. Велел тогда Петр поставить Телушкину клеймо на шею, чтобы не было мороки с потерянной бумагой.
С тех пор, заваливаясь в кабак, Телушкин указывал пальцем на клеймо и пил пока не спился.

Что он будет делать, если карта не сработает?

📌31 января Simply the best: победители дегустаций 2023

Всем привет!
Настала пора вспомнить лучших из лучших, а именно — вина, набравшие максимальное количество баллов на дегустациях прошлого года. Это традиционная встреча, на которой просто нет аутсайдеров — каждое из вин сета заслуживает самого пристального внимания и достойно того, чтобы мы попробовали его еще раз. Победителей у нас было много, остается выяснить, кто из них до сих пор доступен для заказа. Список вин и имя музыкального гостя объявим в самое ближайшее время.
А места уже можно смело бронировать — в среду, 31 января, в 19:30 мы встретимся с вами в новом ресторане Кефи, который открылся по давно знакомому адресу — Мансуровский переулок 12.

💰Стоимость участия 4500 рублей по предоплате (как это сделать расскажем по телефону +79055606396 или в личных сообщениях), или же 5000 рублей при оплате на месте (если таковые останутся). Следите за новостями!

Дорогие вина мы пьём с удовольствием, но если нужно бюджетное игристое, без вариантов - Эндемы. А если Эндемы в Ашане по 500 (без рубля), в наших глазах опять новогодние фейерверки!

Игристая линейка производится резервуарным методом. Шардоне и Ркацители дополнительно выдерживают на тонком осадке не менее 3-х месяцев, что дает более сложную ароматику.

Все Эндемы хороши (разве что пино нуар слабоват), а Ркацители вообще #нашкраш🙃.
Это один из самых древних сортов винограда: 1 век н.э., а то и раньше. Название с грузинского - «красный черенок». Стебли и плодоножки - они такие.

Ампелографы относят ркацители к морозоустойчивый сортам. Почки раскрываются поздно, не так страшны весенние заморозки. Созревает неспешно, а значит и кислотность под контролем.

У Эндемов за ркацители отвечает кавказский кот, дикий хищник, обитающий в горах Кавказа.
Обращайте внимание на дату розлива. Здесь - 04.10.23 - то есть в бутылке вино провело 3 месяца. А значит, порадует тонким перляжем, ароматами зеленого яблока и груши.

Японские кондитеры придумали летающие пирожные 🍰

Подача десерта еще никогда не была такой воздушной и креативной.

На крючке

Уже все позавтракали? Не забываем добавлять клетчатку на завтрак 🍳

Вонтоны. Практически на пару. Телятина 1:1 к зелени. Тесто вдруг удалось ( 2 яйца и на воде с ложкой подсолнечного масла) Остатки пошли на вареники с клюквой 🧐 Вот это будет, правда, интересно.

Однажды в наш рабочий чатик выбросили загадку. Для чего нужна эта тарелка? Кто догадается?

Советуют в пару салат с морепродуктами, креветки в кля…. Хм. У нас была колбаса. Много колбасы. Копченая и полу-. И бумажные стаканчики. Но, знаете, ок!

Шумринка Экстра Брют, 2018. Шардоне, Пино Блан и три года на осадке - еще одна шампанская реинкарнация на кубанских просторах. Тонкие нитки мелких пузырьков. И вообще - тонко. Кто не пробовал - удивит. Но не ценой. 1800 на полке уже не удивляет.

Про японский виски все слышали, а про китайский? А между тем. С российским следом.

LADOGA произвела розлив виски на заводе Goalong Distillery в Китае под торговой маркой Kubao. Первые 16 000 бутылок уже ввезены в Россию и даже частично распределена по всем каналам дистрибуции. 0,7 литра в подарочной упаковке на полках фирменных винотек - 1731₽.

«Kubao» от созвучного иероглифа 葆 Он вмещает: верность, богатство и оберег. Производят это все в экологически чистом горном массиве Люянь китайской провинции Хунань. Ну, если вам это о чем-то говорит.

Хотелось бы такое утро

Можно, конечно, все со всем, но баланс (и вкуса тоже) никто не отменял. Ищем с утра точку опоры.