Привет, Банкет!
Рапортуем с Гоголевского бульвара, где в Dictatura Aestetica теперь не только коктейли, но и бодрая винная карта! Учитывая близость Пушкинского музея, вопрос «куда пойти после» считаем закрытым.

📍Координаты: Гоголевский, 17 (м. Кропоткинская)
🍷 Вино: 30 позиций: 18 по бокалам (600–900 руб. за 125 мл — не расплескайте🙃), 12 — по бутылкам (от 3500 руб.).

Что пить:
— Фоль Бланш из Луары
— Чилийский Паис «по-белому»,
— Сухое Lambrusco di Montovano,
— Австрийский Шпет от Neiss «по-белому».
Что-то из этого наверняка будет впервые, так что - загадываем желание. С игристым, если что, тоже порядок. А ещё есть Rocket – авторские тоники: гибискус, пряные травы, малина, имбирь и томат (зашёл на ура).  Джин, подружившийся с вином, приберегли до новых встреч.

Что есть:
Закуски под вино: тартар, «не креветки васаби», паштет из печени пулярки, ростбиф с соусом таннато, гёдза с креветками.
Из серьезного: стейк с перечным соусом, бургер, паста с морепродуктами в стиле Том Ям.
На десерт - пирожное «Картошка 18+», щедро пропитанное бренди. Узнаёте блюдечко?

🔥 Для наших подписчиков скидка 10% на всё меню и алкоголь.
🔑 Пароль: Алё, я на банкете!

Четыре блюда в честь исторических персон

🍕 Пицца «Маргарита»
В 1889 году в Неаполе король Умберто I решил устроить пир в честь дня рождения своей супруги, Маргариты Савойской. На торжество пригласили пиццайоло Рафаэля Эспозито, который прибыл ко двору с тремя пиццами. Королевской чете больше всего понравилась первая из них: восхитил и вкус, и цветовое сочетание — помидоры, моцарелла и базилик были выложены в виде итальянского флага. Узнав об этом, Рафаэль назвал блюдо в честь королевы — «Маргаритой».

🍳 Яйца бенедикт
Однажды американский брокер Лемюэль Бенедикт то ли праздновал крупную сделку, то ли наоборот, напился с горя — как бы то ни было, похмелье с утра у него было жутким. В поисках завтрака он забрел в отель «Уолдорф-Астория» и попросил местного шеф-повара Оскара Чирки приготовить яйца без скорлупы на поджаренных тостах с маслом, сопроводив все поджаренным беконом и голландским соусом. Блюдо оказалось таким вкусным, что шеф-повар добавил его в меню, назвав в честь брокера. Эту историю Лемюэль Бенедикт сам рассказал изданию New Yorker в начале 1940-х.

🍝 Фетучини Альфредо
Владелец римского ресторанчика Альфредо Де Лелио заботился о своей жене, которая была то ли беременна, то ли совсем недавно родила, и внимательно слушал врачей, которые советовали женщине есть побольше масла. Специально для супруги он приготовил пасту, в которую добавил много сыра, чеснока и сливочного масла (по одной из версий, в рецепт входила еще и сметана). В 1926 году американские актеры немого кино Дуглас Фербенкс и Мари Пикфорд побывали в этом ресторане, и им так понравилось блюдо, что они узнали у повара рецепт и увезли его в Штаты.

💃 Десерт «Павлова»
В 1926 году балерина Анна Павлова поехала с гастролями в Австралию и Новую Зеландию. По новозеландской версии, в том же 1926 году пирожное придумал повар одного из отелей Веллингтона: его вдохновили воздушные наряды балерины. А вот в Австралии считают, что десерт появился в 1935 году. Повар отеля Esplanade Берт Саше, увидев пирожное, воскликнул: «Он такой же воздушный, как балерина Павлова!»

Кто вчера ужинал в КрабахКутабах, тот сегодня без завтрака проснулся с мыслью - сейчас бы мисо шоколад с соусом из бобов тонка. И чтобы ни с кем не делиться.

Но вообще-то есть огромный плюс в большой компании. Весело - да, так еще и широко. В смысле, пролистываете меню и набираете всего в стол. Ну, мы и набрали. Кутабы с крабом, собственно, визитка - и это очень-очень. Хинкали с крабом, а еще с креветкой том-ям тоже надо обязательно. В тонком тесте толстенькие такие креветочки, но ни одна хинкалина не порвалась. Более того, и «попки» были съедены, не потому что кто-то голоден, а потому, что нет ничего вкуснее вареного теста🙃 Салаты зеленые и не очень, тартар из тунца в слайсах авокадо, шаурма же с крабом была еще! И краб сам по себе тоже, в том числе мягкопанцирный, с которым не церемонишься - ешь вместе со всеми хитиновыми полезностями.

Винная карта внушительная, но побокально - не разбежишься. Опять же плюс большой компании - взяли пет-нат пино гри от Шато Пино и пино блан 23 года от Репина. Его налили в бокалы (так вышло) в начале вечера, а допили уже в финале. Чуть нагрелся, конечно, но был прекрасен.

Про сам ресторан, наверное, и писать нет смысла. Но за 6 лет работы (а в Депо на Лесной он открылся первым) - ни актуальности, ни привлекательности не растерял. При всей его «казарменной посадке». Дурацкие слова, согласны. Но из песни слов не выкинешь.

Бутерброд всегда падает маслом вниз.

Всемирный день бутерброда сегодня. Не стесняемся - отмечаем. Тот самый случай, когда можно и в рабочей столовке.

Девочки VS Мальчики. Развлекли трудовой коллектив - поиграли в конструктор.