Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Этой серией, вышедшей на канале Вино и люди, мы хотим поздравить с днем рождения двух дорогих нам людей, винных евангелистов, прекрасных специалистов. Артур Саркисян в этой серии играет очень важного гостя, а Влада Лесниченко играет Владу Лесниченко.. Смотрим и поднимаем бокалы за ваше здоровье!
Продано! За £2,2 млн с торгов в Sotheby's.
60-летний Macallan был разлит по бутылкам (всего 40) в 1986. Этикетка от Валерио Адами - тоже ценность. Если рассмотреть, чем не утро понедельника: собрать себя по кускам и вытолкнуть в зиму.
И просто к слову: на одном из сайтов в привязке к новости про виски, напоминают, что на Дальнем Востоке выставили на продажу двух пингвинов. Никому не надо? Всего ₽1,76 млн.
60-летний Macallan был разлит по бутылкам (всего 40) в 1986. Этикетка от Валерио Адами - тоже ценность. Если рассмотреть, чем не утро понедельника: собрать себя по кускам и вытолкнуть в зиму.
И просто к слову: на одном из сайтов в привязке к новости про виски, напоминают, что на Дальнем Востоке выставили на продажу двух пингвинов. Никому не надо? Всего ₽1,76 млн.
Двухдневное прочтение Минска. В послевкусии - легкая редукция. Но есть место, куда уже и вернулись, и еще, при случае, пойдем.
Le Cro Cro. Непереводимо. Означает сразу все французские слова, начинающиеся с этих букв. Тут и кантон в Провансе, и крок-месье/мадам, и круассан (он таки же CROissant) и все, что сами еще сможете вспомнить.
Луковый суп под нынешние погоды. Лосось с вешенками, которые вдруг кстати. Хлеб, вмиг улетевший под шампань. И невесомые Ридель ВайнВингс - их тут не боятся предлагать даже шумным, голодным как CROcodile, гостям.
Было красиво. Душевно. И вкусно, будто сгоняли в CROise по французским деревушкам.
Le Cro Cro. Непереводимо. Означает сразу все французские слова, начинающиеся с этих букв. Тут и кантон в Провансе, и крок-месье/мадам, и круассан (он таки же CROissant) и все, что сами еще сможете вспомнить.
Луковый суп под нынешние погоды. Лосось с вешенками, которые вдруг кстати. Хлеб, вмиг улетевший под шампань. И невесомые Ридель ВайнВингс - их тут не боятся предлагать даже шумным, голодным как CROcodile, гостям.
Было красиво. Душевно. И вкусно, будто сгоняли в CROise по французским деревушкам.
Алё, я на банкете!
Открытый микрофон! Есть вопросы к Павлу Швецу? пишите! Пусть неудобные, но актуальные - зададим от вашего имени в скором интервью. Планируем его в рамках салона вин Севастополя, который пройдет 16 ноября на Винзаводе. Более 20 виноделов разольют по бокалам…
#цитаты
Павел Швец о цене на свое вино:
“Я абсолютно не стесняюсь своей цены, мое вино дорогое, но имеет прекрасное соотношение цены и качества. И те, кто в это не верит, у кого нет серьезной дегустационной памяти, тому нужно просто взять вино за те же деньги иностранное и попробовать. И вы все сразу поймете. И зачем мне продавать его дешевле? Зачем мне дарить кому-то деньги, если я могу сам их зарабатывать. Это же рынок.»
«Я, кстати, до сих пор понимаю, что с каждым урожаем качество моего пино нуара улучшается. И меня в течение ближайших десяти лет вряд ли кто-то догонит.»
О пошлинах на импортное вино:
«Проблема в целом российского вина заключается в том, что у нас, извините, государство оказывает чрезмерную поддержку нашим замечательным виноделам и я понимаю государство. Оно вложило миллиарды рублей в субсидии, посадили виноградники на наши налоги и мои налоги в том числе. И потом виноделы говорят: «Не продается!». Государство говорит: «ладно, сейчас что-нибудь придумаем».
И раз, на импортное вино пошлину подняли, чтобы заставить покупателя покупать российское вино. И вот в такой ситуации, в отсутствие конкуренции зачем виноделам улучшать качество своего вина?»
«Любой этап связан с инвестициями. А зачем инвестировать, если и так нормально? Конкуренция – это то, что двигает людей к качеству.»
Об уникальности севастопольского терруара:
«Севастополь обладает такими природными особенностями, что он по праву может и должен занимать главенствующее место во всей иерархии российских вин. Мы это понимаем, мы в это верим и все сообща над этим будем работать.»
Павел Швец о цене на свое вино:
“Я абсолютно не стесняюсь своей цены, мое вино дорогое, но имеет прекрасное соотношение цены и качества. И те, кто в это не верит, у кого нет серьезной дегустационной памяти, тому нужно просто взять вино за те же деньги иностранное и попробовать. И вы все сразу поймете. И зачем мне продавать его дешевле? Зачем мне дарить кому-то деньги, если я могу сам их зарабатывать. Это же рынок.»
«Я, кстати, до сих пор понимаю, что с каждым урожаем качество моего пино нуара улучшается. И меня в течение ближайших десяти лет вряд ли кто-то догонит.»
О пошлинах на импортное вино:
«Проблема в целом российского вина заключается в том, что у нас, извините, государство оказывает чрезмерную поддержку нашим замечательным виноделам и я понимаю государство. Оно вложило миллиарды рублей в субсидии, посадили виноградники на наши налоги и мои налоги в том числе. И потом виноделы говорят: «Не продается!». Государство говорит: «ладно, сейчас что-нибудь придумаем».
И раз, на импортное вино пошлину подняли, чтобы заставить покупателя покупать российское вино. И вот в такой ситуации, в отсутствие конкуренции зачем виноделам улучшать качество своего вина?»
«Любой этап связан с инвестициями. А зачем инвестировать, если и так нормально? Конкуренция – это то, что двигает людей к качеству.»
Об уникальности севастопольского терруара:
«Севастополь обладает такими природными особенностями, что он по праву может и должен занимать главенствующее место во всей иерархии российских вин. Мы это понимаем, мы в это верим и все сообща над этим будем работать.»
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Только что подвели итоги III Ежегодной Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА»
Делимся результатами:
Шеф-повар 2023 года:
I место — Андрей Шмаков
II место — Антон Ковальков
III место — Владимир Чистяков
Прорыв года: Алексей Алексеев, Futurist
Шеф-повар Москва: Георгий Троян, Северяне
Шеф-повар Владивосток: Егор Анисимов, Zuma
Шеф-повар Сибирь: Николай Бобров, Tunguska. Александр Кучеров, 0,75
Шеф-повар Урал: Роман Калинин, Momo
Шеф-повар Поволжье: Дмитрий Дмитриенко, Yale
Шеф-повар Юг: Максим Любимов, Leo
Шеф-повар Север: Павел Борисенко, Соль, Seasons
Шеф-повар Санкт-Петербург: Артем Гребенщиков, BoBo
Шеф-повар Центр: Евгений Матусевич, Сеновал
Народный шеф-повар: Владимир Бурковский, Puppen Haus
Шеф-повар по версии "Афиша-Рестораны" : Арина Журавлева, Champ
Шеф-повар женщина: Арина Журавлева, Champ
Шеф-повар по версии журнала Bones: Роман Чемеренко, Bellini Group
Шеф-кондитер: Алексей Гребенщиков, BoBo
Шеф-повар по версии СМИ: Виталий Истомин и Артем Лосев, Ava, Loona
Шеф-легенда: Мирко Дзаго, Аист
Делимся результатами:
Шеф-повар 2023 года:
I место — Андрей Шмаков
II место — Антон Ковальков
III место — Владимир Чистяков
Прорыв года: Алексей Алексеев, Futurist
Шеф-повар Москва: Георгий Троян, Северяне
Шеф-повар Владивосток: Егор Анисимов, Zuma
Шеф-повар Сибирь: Николай Бобров, Tunguska. Александр Кучеров, 0,75
Шеф-повар Урал: Роман Калинин, Momo
Шеф-повар Поволжье: Дмитрий Дмитриенко, Yale
Шеф-повар Юг: Максим Любимов, Leo
Шеф-повар Север: Павел Борисенко, Соль, Seasons
Шеф-повар Санкт-Петербург: Артем Гребенщиков, BoBo
Шеф-повар Центр: Евгений Матусевич, Сеновал
Народный шеф-повар: Владимир Бурковский, Puppen Haus
Шеф-повар по версии "Афиша-Рестораны" : Арина Журавлева, Champ
Шеф-повар женщина: Арина Журавлева, Champ
Шеф-повар по версии журнала Bones: Роман Чемеренко, Bellini Group
Шеф-кондитер: Алексей Гребенщиков, BoBo
Шеф-повар по версии СМИ: Виталий Истомин и Артем Лосев, Ava, Loona
Шеф-легенда: Мирко Дзаго, Аист
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍾 В холле отеля The Brown Palace в Америке ежегодно проводится новогоднее шоу с шампанским Moët & Chandon.
🥂5000 бокалов выставляют в общую композицию в том форме елки и заполняют шампанским! Стоимость билета 50$, а расширенная программа с банкетом 250$.
@Kozakfood
🥂5000 бокалов выставляют в общую композицию в том форме елки и заполняют шампанским! Стоимость билета 50$, а расширенная программа с банкетом 250$.
@Kozakfood
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🇯🇵 Официантки избивают гостей в ресторане в Японии
Необычный способ работы с посетителями является лишь услугой. Желающие могут за дополнительную плату заказать удар по лицу. Тех, кто не хочет подобного обращения, обслуживают как обычно.
Стоимость услуги 300-600 йен (180-300 рублей).
Сообщает канал Джетлаг
Необычный способ работы с посетителями является лишь услугой. Желающие могут за дополнительную плату заказать удар по лицу. Тех, кто не хочет подобного обращения, обслуживают как обычно.
Стоимость услуги 300-600 йен (180-300 рублей).
Сообщает канал Джетлаг
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вот так просыпаешься в рабочую среду, а у тут такое. Друзья «банкета» передают из обычного японского супермаркета.
Зато у них нет наших -15 за окном, чтобы быстро и красиво все это охладить. Вот. Чем богаты😂
Зато у них нет наших -15 за окном, чтобы быстро и красиво все это охладить. Вот. Чем богаты😂
Иногда они возвращаются.
В Москву вновь возвращаются гастроли иностранцев. The Mixology сообщает о приезде Гарольда Ву (Harold Woo), экс бар-менеджер шанхайского бара Speak Low (Asia's 50 Best Bars 2022). 14 декабря он будет готовить в Masters & Margaritas на Маяковской. Детали в главном канале о барах и бартендерах @TheMixology.
В Москву вновь возвращаются гастроли иностранцев. The Mixology сообщает о приезде Гарольда Ву (Harold Woo), экс бар-менеджер шанхайского бара Speak Low (Asia's 50 Best Bars 2022). 14 декабря он будет готовить в Masters & Margaritas на Маяковской. Детали в главном канале о барах и бартендерах @TheMixology.