#цитаты
Павел Швец о цене на свое вино:

“Я абсолютно не стесняюсь своей цены, мое вино дорогое, но имеет прекрасное соотношение цены и качества. И те, кто в это не верит, у кого нет серьезной дегустационной памяти, тому нужно просто взять вино за те же деньги иностранное и попробовать. И вы все сразу поймете. И зачем мне продавать его дешевле? Зачем мне дарить кому-то деньги, если я могу сам их зарабатывать. Это же рынок.»

«Я, кстати, до сих пор понимаю, что с каждым урожаем качество моего пино нуара улучшается. И меня в течение ближайших десяти лет вряд ли кто-то догонит.»

О пошлинах на импортное вино:

«Проблема в целом российского вина заключается в том, что у нас, извините, государство оказывает чрезмерную поддержку нашим замечательным виноделам и я понимаю государство. Оно вложило миллиарды рублей в субсидии, посадили виноградники на наши налоги и мои налоги в том числе. И потом виноделы говорят: «Не продается!». Государство говорит: «ладно, сейчас что-нибудь придумаем».
И раз, на импортное вино пошлину подняли, чтобы заставить покупателя покупать российское вино. И вот в такой ситуации, в отсутствие конкуренции зачем виноделам улучшать качество своего вина?»

«Любой этап связан с инвестициями. А зачем инвестировать, если и так нормально? Конкуренция – это то, что двигает людей к качеству.»

Об уникальности севастопольского терруара:

«Севастополь обладает такими природными особенностями, что он по праву может и должен занимать главенствующее место во всей иерархии российских вин. Мы это понимаем, мы в это верим и все сообща над этим будем работать.»