Что полезнее: ряженка или кефир?

Определить, какой из этих напитков более полезен, довольно сложно, так как нет единого критерия для оценки.

Ряженка изготавливается из топленого молока, которое изначально имеет более высокий уровень жирности. Поэтому найти обезжиренный вариант ряженки гораздо труднее, чем в случае с кефиром. Это может быть важно для тех, кто следит за калорийностью своего рациона.

Если говорить о целебных свойствах, то здесь тоже сложно провести сравнение. Кефир исследуется более активно, так как его потребляют в большем количестве стран.

Тем не менее, известно, что кефир и ряженка обладают схожими антиоксидантными свойствами, а также примерно одинаковым содержанием полезных жирных кислот при равном проценте жирности.

#ряженка #кефир