🍖 Идеальный шашлык- готовим вкусно и безопасно!

Лето – время шашлыков! Но как приготовить его правильно, чтобы было и вкусно, и полезно, особенно если у вас есть сердечно-сосудистые заболевания?

1️⃣ Выбор мяса
       ✔️Предпочтение. Куриное филе, грудка индейки, нежирная телятина/говядина, рыба (форель, семга, скумбрия).
Если покупаете расфасованное мясо, проверьте этикетку с пищевой ценностью, чтобы узнать, сколько в нем содержится жира. Выбирайте продукт, который содержит минимум жира и максимум белка.
    ❌  Избегайте. Жирной свинины, баранины.
❗️Перед приготовлением мяса срежьте весь видимый жир и кожу: в хрустящей корочке и коже птицы содержится гораздо больше жира, чем в самом мясе.

2️⃣Маринад
    ❌  Минимум соли. Используйте соль в очень умеренных количествах, чтобы не повышать давление.
    ❌  Без майонеза. Категорически исключите майонез, жирные соусы, готовые  канцерогены и окисленные жиры, которые вредны для сосудов. Следите, чтобы не было черных обугленных участков.
❗️Не стоит брать уже замаринованное мясо- в нем содержится много добавленной соли, что влечет повышение артериального давления . Лучше мариновать его самостоятельно в домашних условиях.
✔️Для маринада можно использовать соусы с низким или пониженным содержанием соли, например соевый. Также для усиления вкуса можно добавить травы, специи, уксус, сок лимона или лайма
    ✔️  Прожарка. Мясо должно быть полностью готово, но не пересушено.
    ✔️   Порции. Контролируйте размер порций. Умеренность – ключ к здоровью.

3️⃣Гарнир.
    ✔️  Обилие овощей. Ешьте как можно больше свежих овощей (салаты, огурцы, помидоры, перец, зелень). Они богаты клетчаткой и антиоксидантами.
    ✔️   Овощи на гриле. Баклажаны, цукини, перец, томаты, грибы – отличная полезная альтернатива или дополнение.

4️⃣ Напитки.
    ✔️  Вода. Пейте чистую воду, морс, несладкий компот.
    ❌ Алкоголь. Ограничьте или полностью исключите алкоголь, так как он может негативно влиять на давление и работу сердца.

Приятного и безопасного отдыха! ☀️

#Шашлык #ЗдоровоеПитание #Сердце #Кардиология #ЗОЖ #Лето #ПравильноеПитание