Почему не нужно бояться углеводов? 🍟

Многие люди, желающие уменьшить заветные цифры на весах, считают, что главный враг стройности — это углеводы, поэтому стараются полностью исключить их из своего рациона. Отчасти это правда. Однако стоит опасаться только быстрых углеводов.

Углеводы — это необходимая часть сбалансированного питания, так как они являются основным источником энергии, витаминов группы B и клетчатки. Старайтесь регулировать свой рацион так, чтобы углеводы составляли примерно 45–65% от общего количества калорий в день.

Избегать стоит только добавленного сахара, продукты с высоким содержанием которого всем известны (это сладости, варенье, пакетированные фруктовые соки, газировка, конфеты и так далее). Допустимый уровень такого сахара — не более 10% от суточного калоража.

Многие считают, что макароны🍝 и хлеб 🍞 — это тоже быстрые углеводы, которых стоит опасаться. Но это не совсем так. Если выбирать хлеб и макароны из цельнозерновой муки, то иногда добавлять их в свой рацион разрешается.

Существуют ли продукты, неспособные утолить голод? 🧐

Эксперты единогласно говорят: «Да!» Всё дело в том, что организм воспринимает еду как источник белков, углеводов, жиров, витаминов и других полезных микроэлементов. Если же он не получает всего этого, то отправляет в мозг 🧠 соответствующие сигналы. Мы их воспринимаем как чувство голода.

Какие продукты абсолютно бесполезны для утоления голода?

🍔 Фастфуд. В нем отсутствует масса полезных и нужных организму веществ, зато присутствует много жира. Его чрезмерное количество приводит к тому, что гормон лептин, отвечающий за контроль насыщения, сбоит. Как итог – мы постоянно хотим есть.

🍥 Жевательная резинка. Сложно назвать ее продуктом питания, но тем не менее при длительном употреблении вырабатывается излишнее количество желудочного сока. Соответственно, даже если вы недавно поели, можете почувствовать вернувшийся голод.

Есть еще категория еды 🥪 Она всё же дает насыщение, но кратковременное, после которого чувство голода возвращается и даже усиливается. Это, прежде всего, пряности и усилители вкуса, которые есть во многих готовых блюдах из магазина. Любая кислая пища – яблоки 🍏, квашеная капуста. Всё маринованное. И конечно же, сладости с кофе.

Шоколад 🍫 – вкусно, но опасно?

Регулярное употребление шоколада может привести к риску возникновения болезней сердечно-сосудистой системы, диабета и даже онкологии. В чем причина такого пагубного воздействия сладости на наш организм? Конечно, в высоком содержании 🔝 сахара и насыщенных жиров.

Доказано, что их чрезмерное количество негативно отражается на нашем здоровье. Именно поэтому врачи рекомендуют ограничить употребление шоколада 🍫 56 граммами в день, и при этом лакомиться шоколадом не ежедневно. Кроме того, они советуют отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием какао и минимальным – сахара и насыщенных жиров.

Перекусы нужны организму, чтобы соблюдать энергетический баланс между приемами пищи, поддерживать уровень глюкозы в крови. Но с другой стороны, в момент перекуса в организм поступают дополнительные питательные вещества, и общий объем дневных калорий может незаметно возрасти, поэтому калорийность промежуточных приемов пищи должна быть невысокой (100–200 ккал).

✔️Какие перекусы лучше выбрать:

Фрукты, овощи, ягоды, соки без добавленного сахара (яблочный, морковный), цельнозерновые хлебцы или каши, йогурт или кефир с пониженной жирностью, фасоль, сухофрукты, орехи (не более 30 г в день).

❌Какие перекусы вредны:

Чипсы, конфеты, жирное печенье, кондитерские изделия – эти продукты высококалорийны, при этом содержат мало полезных веществ.

Полезный совет: когда вы покупаете готовые продукты для перекуса, внимательно изучите их состав, указанный на этикетке: большое количество калорий, сахар 🍬 и трансжиры могут содержаться в самых неожиданных товарах, например, в батончике мюсли.

Вот несколько вариантов здоровых перекусов:

1. 🍖 Мясо и продукты, содержащие белки
– 30 г нежирного мяса, рыбы или птицы
– 1 вареное яйцо
– 30 г лесных или грецких орехов
– 60 г тунца в собственном соку

2. 🌾 Зерновые продукты
– 1 кусок цельнозернового хлеба (40 г)
– несколько цельнозерновых крекеров
– 1 стакан мюсли или овсяной каши (200 г)

3. 🥝 Фрукты
– 1 стакан винограда, ягод (200 г)
– 1 банан, яблоко, апельсин (200 г)

4. 🍅 Овощи
– 1 порция (200 г) приготовленных или свежих овощей (морковь, перец, капуста, сельдерей, листовой салат)
– 2 порции (400 г) салата или другой листовой зелени

5. 🐮 Молочные продукты
– 1 стакан (200 г) молока, кефира или йогурта – обезжиренного или с низким (0–2%) содержанием жира

Планируйте перекусы заблаговременно: купите продукты, приготовьте, нарежьте и упакуйте фрукты или овощи, соберите все в один контейнер. Если не подготовиться, велика вероятность съесть что-нибудь не слишком полезное.

Какие продукты помогут сохранить молодость?

Многочисленные исследования показали, что существует три доступных продукта, которые способны замедлить старение организма.

🧅 Красный лук содержит много флавоноидов. Именно они выступают защитниками наших клеток. Также в луке присутствуют антиоксиданты, которые способны уменьшить риск развития болезни Альцгеймера.

🥕 Морковь – это чистая клетчатка. Она работает как щетка для нашего кишечника: частично захватывает холестерин и выводит его из организма. А это, в свою очередь, снижает риск возникновения инсульта или инфаркта.

🍀 Петрушка – кладезь калия. Этот микроэлемент выступает регулятором артериального давления. Интересный факт – наибольшее количество калия можно найти в замороженной петрушке, а не в свежей.

Вода с лимоном – так ли она полезна, как пишут на страницах женских журналов? Давайте разбираться!

🍋 Источник жидкости. Некоторым людям сложно выпивать необходимое по мнению врачей количество чистой воды ежедневно. Были проведены исследования, которые показали, что если добавить в стакан воды пару долек лимона, то объемы выпиваемой в день жидкости в разы увеличиваются.

🍋 Источник витамина С. Стакан воды с 50 г лимонного сока восполнит 20% дневной нормы витамина С, содержит 10 мкг фолиевой кислоты, 50 мг калия.

🍋 Источник антиоксидантов. В лимоне содержатся фитонутриенты, помогающие защищать клетки организма от повреждений.

Несмотря на такое количество положительных свойств воды с лимоном, есть у нее и минусы. Во-первых, врачи не рекомендуют ее употреблять тем, кто часто страдает от изжоги. Во-вторых, людям с аллергией на цитрусовые. В-третьих, тем, у кого есть проблемы с зубной эмалью, так как один из побочных эффектов употребления такого напитка – ее эрозия.

Финики: полезный десерт

Сегодня самый популярный сорт — «даглет нур», что в переводе означает «палец света». Его употребляют в свежем, жареном, вареном виде, но чаще всего — сушат и вялят.

Финики ценят за то, что они отлично насыщают и дают силу. Плоды богаты медью, железом, магнием, цинком, марганцем, калием, кальцием и витаминами А, С, В1, В2, В6. В составе присутствуют заменимые и незаменимые аминокислоты. Финики достаточно калорийны — 274 ккал в 100 г. Однако из-за полезного состава их все равно рекомендуют в качестве замены сладостей.

Плоды помогают при вирусных заболеваниях (успокаивают кашель и мокроту), тонизируют и обладают общеукрепляющим эффектом. Высокое содержание клетчатки помогает при проблемах с ЖКТ.

Из-за богатого витаминами и микроэлементами состава финики рекомендуют спортсменам и тем, у кого высокая физическая нагрузку. Также этот десерт прописывают пожилым людям для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний — благодаря магнию и калию.

Как выбрать и как хранить финики?

Цвет зрелых фиников должен быть темно-коричневым и равномерным. Более светлые оттенки говорят о том, что плоды не до конца созрели. Они должны быть матовыми, цельными, без механических повреждений, на ощупь — в меру мягкими.

При выборе фиников нужно обратить внимание и на их запах: если сухофрукт пахнет брожением, значит он залежался на складе.

Хранить плоды следует в холодильнике в плотно закрытом контейнере, чтобы они дольше сохранили свой вкус и не впитывали посторонние запахи. В случае недолгого хранения их можно убрать в темное прохладное место.

Сегодня - День апельсинового сока!

Фруктовые и овощные соки 🧃 богаты витаминами и полезными микроэлементами. Но только в том случае, если их правильно хранили.

В чем же секрет хранения ❄ соков? Роспотребнадзор объясняет:

✅ Темное и прохладное место идеально для хранения соковой продукции. Но обратите внимание, что это не продлит срок годности продукта, а лишь сохранит его пользу - строго на отведенный для хранения период.

✅ Стеклянная тара, пакеты на основе бумаги, картона, полиэтилена и фольги дают возможность хранить сок до 12 месяцев.

✅ Полимерная упаковка оставляет напиток полезным, вкусным и безопасным не более 9 месяцев со дня изготовления.

✅ Пастеризованные соки в асептической упаковке остаются годными к употреблению всего 30 суток.

✅ Не более 24 часов в холодильнике может храниться открытая упаковка с соковой продукцией.

✅ Свежевыжатые соки не пригодны для длительного хранения. Их лучше выпивать сразу после приготовления.

Можно ли навредить организму, употребляя имбирь?

В этой уникальной пряности содержится множество полезных витаминов и микроэлементов. В их числе магний, марганец, медь, калий, цинк и даже железо, витамины группы В, Е, РР и аскорбиновая кислота.

Но, несмотря на такой полезный состав, неправильное употребление имбиря приводит к негативным последствиям.

❌ Раздражение слизистой рта и горла. Не зря многие добавляют к описанию имбиря эпитет «острый». Такой эффект достигается за счет содержания в продукте винилина, или природного антибиотика. Кстати, он способен уничтожить даже кишечную палочку.

❌ Желудочно-кишечные расстройства – спазмы желудка, вздутие живота, газообразование. Всё это может возникнуть при употреблении большого количества имбиря. Виной тому полезные в малых количествах, но вредные в больших активные соединения.

Завтрак для похудения: из чего он состоит? 🍲

Для начала выпейте стакан воды 💦 Это ускорит метаболизм, снизит уровень обезвоживания после сна и, конечно, подготовит желудок к приему пищи.

Далее потребуются блюда, богатые клетчаткой. С их помощью мы не дадим организму шансов накапливать висцеральный жир. Кстати, отлично для завтрака подойдут цельнозерновые продукты или овощи 🥗

Первый прием пищи должен быть насыщен белком. Это даст вам возможность ощущать сытость в течение длительного времени. Белок лучше всего искать в тарелке с овсянкой на молоке 🍚 Только не добавляйте к каше сахар или другие высококалорийные заправки.

Только представьте: впервые огурцы 🥒 стали употреблять в пищу около 6 тыс. лет назад! Сегодня мы знаем их как полезный и низкокалорийный овощ.

А еще огурцы обладают мочегонным эффектом. Поэтому, если есть отеки или застой жидкости в тканях организма, просто включите этот овощ 🥗 в свой рацион. Еще огурцы можно использовать при нетяжелых интоксикациях, так как ученые доказали их абсорбирующие свойства.

Кроме того, в огурцах содержится большое количество витамина С и клетчатки.

Знаете ли вы, что яйца 🥚 – один из самых полезных и доступных продуктов?

Доказано, что в куриных яйцах содержится не только большое количество животного белка, но еще и масса витаминов. Это А, D, Е, К, витамины группы В. Еще жирные кислоты омега-3, медь, цинк и железо.

Диетологи утверждают, что оптимально в неделю съедать 2–3 яйца 🍳, если есть проблемы с холестерином. Здоровому человеку можно употреблять 1–2 яйца в день.

В чем же заключается польза яиц?

✅ Способствуют улучшению иммунитета.

✅ Нормализуют артериальное давление.

✅ Улучшают работу мозга.

✅ Помогают в борьбе с лишним весом.

✅ Являются источником протеина, необходимого для строительства клеток организма.

Обратите внимание, что самые полезные яйца – сваренные вкрутую. Из них организм способен усвоить до 90 % полезных веществ. Яйца без термической обработки могут нести угрозу в виде сальмонеллы. Поэтому с сырым продуктом следует быть крайне осторожным.

Как правильно проводить разгрузочные дни?

Профессиональными секретами поделилась врач-диетолог, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Бурляева 👩‍⚕️

Разгрузочные дни подразумевают снижение калорийности рациона. Чтобы процесс принес пользу организму, необходимо придерживаться классической формулы соотношения белков, жиров и углеводов, то есть 1:1:4. При этом дневная норма калорий в период разгрузочных дней может быть сокращена не более чем на 500 единиц от вашей суточной нормы.

Существует 3 основных правила:

1️⃣ Снизьте уровень физической нагрузки, чтобы не потерять мышечную массу.

2️⃣ Не забывайте про жидкость. Рекомендуется употреблять 1,5–2 литра чистой воды в день.

3️⃣ Не устраивайте разгрузочные дни в неподходящее время. Например, если планируется семейное застолье, встречи с друзьями и так далее.

❗️ Обратите внимание, что меню для разгрузочных дней следует подбирать совместно с врачом.

Свекольный салат с тыквой и авокадо 🥑

Предлагаем вам приготовить супервитаминный салат с энергетической ценностью в 69 ккал на 100 грамм 🥗

▶️ Пошаговый рецепт приготовления салата доступен в прикрепленном видео. Готовьте и заряжайтесь витаминами!

⛔️ Овощи и фрукты, обработанные нитратами, – это опасно!

Отчасти это миф. Все дело в том, что нитраты – это сокращенное название азотных удобрений. На протяжении десятилетий их широко используют в сельском хозяйстве. При соблюдении установленных норм продукты 🍆, выращенные на нитратных удобрениях, не представляют опасности для здоровья человека.

Более того, научно доказано, что организм с легкостью перерабатывает 300–320 мг нитратов в день. А теперь задумайтесь: в 7 кг картофеля 🥔 содержится около 250 мг нитратов. Вряд ли кто-то из нас способен съесть столько корнеплодов в день.

Кстати, сегодня вы можете самостоятельно проверить фрукты и овощи на содержание нитратов. Для этого потребуется специальный тестер. Единственный его минус – он слишком чувствителен к компонентам других видов удобрений.

Роспотребнадзор рекомендует не только тщательно мыть фрукты 🍏 и овощи, но еще и по возможности стараться есть их без кожуры. Знаете почему? Именно под кожурой накапливаются все вредные вещества.

Соблюдайте меры предосторожности и будьте здоровы! 😊

​​Почему важно каждый день есть примерно в одно и то же время 🍝

Нарушение биоритмов организма отрицательно сказывается на нашем здоровье. Поэтому хорошо, если основные приемы пищи происходят регулярно, примерно в одно и то же время.

Тело зависит от циркадных ритмов (или биоритмов), бесконечное количество биологических процессов в организме повторяются по определенной схеме в течение 24 часов. Чередование дня и ночи формирует циркадные ритмы, которые состоят из активной фазы (день) и фазы отдыха (вечер и ночь). В идеальной ситуации эти фазы соответствуют ритму сна и бодрствования. Во время активной фазы организму требуется два-три приема пищи. В фазе отдыха лишние приемы пищи нам не нужны.

Лучше планировать все три приема пищи (завтрак, обед и ужин) в определенное время в течение дня, в активную фазу (это время может варьировать, но в среднем активная фаза длиться с 6.00 до 18.00). Вечером (после 18.00), лучше не употреблять большое количество пищи.

Постарайтесь ограничить перекусы определенным временем и не ешьте весь день. Рекомендуется есть не более 5 раз в день (основные приемы пищи и перекусы). Придерживаясь постоянного количества и определенного времени приема пищи, вы обеспечите себе здоровье и долголетие.

Финский рыбный суп 🐟

Нравятся ли вам рыбные супы? В морских странах они основное блюдо на столе. Суп с форелью очень часто готовят в финских семьях. Быстро и просто!

▶️ Подробнейший рецепт приготовления блюда вы можете найти в прикрепленном видео.