⠀⠀Рецептов вам напишу, а то молчание неприлично затянулось, а отчёты по организованным мероприятиям писать тяжело, потому что фоточек нет.
Рецепты скопированы из личных сообщений друзьям, так что стилистика соответствующая.
⠀⠀Ленивые хачапури:
Сыр (грамм 200-250) на тёрку, зелень по желанию - мелко нарубить, закинуть в сыр, два яйца туда же разбить, сметанки столько же, сколько сыра, всё перемешать. Плюсануть туда половинку чайной ложки соли, соды столько же и добавляй муку по столовой ложке, вымешивая. Ложек 5 уйдёт. Всё, теперь жарить как оладушки на сковородке с маслом.
⠀⠀Харчо по-мегрельски:
Во-первых, кусок мяса. Я брала огузок мираторговский на 600 гр. Помидоры надо брать такие, чтобы типа завтра они уже будут испорченные, а вот сегодня - спелые как мои щёки в -5 по цельсию. Ну лук, понятно (шалот бери, он не воняет как дрянь), чеснока пару-тройку зубчиков. Ну чили там, можно сухой, можно свежий, как уж пойдёт. Грецкие орехи грамм 200-300. Они должны быть такими, что тыришь из подготовленной на харчо миски, разгрызаешь и слюни текут от того как вкусно. Масло сливочное. Грамм 50 надо точно, этим харчо не испортишь. Ну и паприка, хмели-сунели, кориандр, щафран, это вот всё. Мясо кубиками, в кастюлю, водой залить (стакашек буквально) и 30 минут тушения на маленьком огне. Пока там всё это вот фырчит и булькает, режем лук, выпиваем вино для настроения, режем помидорки пока в мисочку, орехи можно перемолоть (с чесноком, капельку с солью и специями), воды в орехи молотые добавить, чтобы получилась такая типа спетана (без комочков). Дальше вообще просто: к мясу добавь масло и соль. Потушить ещё немного, пока мясо не будет мягким (проверяй ножом или вилкой). Докинуть помидоры, они ж у нас уже нарезанные лежат. Если хочется остренького - чили туда, поллитры воды плюхни и рис, если вообще будешь добавлять (без него тоже отлично). Пусть бурчит до кипения. Потом забрасывай ореховую эту пасту и пять минут ещё потоми. ВСЁ.
#рецепт #еда
Рецепты скопированы из личных сообщений друзьям, так что стилистика соответствующая.
⠀⠀Ленивые хачапури:
Сыр (грамм 200-250) на тёрку, зелень по желанию - мелко нарубить, закинуть в сыр, два яйца туда же разбить, сметанки столько же, сколько сыра, всё перемешать. Плюсануть туда половинку чайной ложки соли, соды столько же и добавляй муку по столовой ложке, вымешивая. Ложек 5 уйдёт. Всё, теперь жарить как оладушки на сковородке с маслом.
⠀⠀Харчо по-мегрельски:
Во-первых, кусок мяса. Я брала огузок мираторговский на 600 гр. Помидоры надо брать такие, чтобы типа завтра они уже будут испорченные, а вот сегодня - спелые как мои щёки в -5 по цельсию. Ну лук, понятно (шалот бери, он не воняет как дрянь), чеснока пару-тройку зубчиков. Ну чили там, можно сухой, можно свежий, как уж пойдёт. Грецкие орехи грамм 200-300. Они должны быть такими, что тыришь из подготовленной на харчо миски, разгрызаешь и слюни текут от того как вкусно. Масло сливочное. Грамм 50 надо точно, этим харчо не испортишь. Ну и паприка, хмели-сунели, кориандр, щафран, это вот всё. Мясо кубиками, в кастюлю, водой залить (стакашек буквально) и 30 минут тушения на маленьком огне. Пока там всё это вот фырчит и булькает, режем лук, выпиваем вино для настроения, режем помидорки пока в мисочку, орехи можно перемолоть (с чесноком, капельку с солью и специями), воды в орехи молотые добавить, чтобы получилась такая типа спетана (без комочков). Дальше вообще просто: к мясу добавь масло и соль. Потушить ещё немного, пока мясо не будет мягким (проверяй ножом или вилкой). Докинуть помидоры, они ж у нас уже нарезанные лежат. Если хочется остренького - чили туда, поллитры воды плюхни и рис, если вообще будешь добавлять (без него тоже отлично). Пусть бурчит до кипения. Потом забрасывай ореховую эту пасту и пять минут ещё потоми. ВСЁ.
#рецепт #еда