На youtube канале vogue есть рубрика с рецептами. Мне очень понравилась серия с Гвинет Пэлтроу, которая в шелковом розовом платье от Gucci готовит фриттату))
#искусствоиеда
#искусствоиеда
YouTube
Gwyneth Paltrow Cooks Her Breakfast Frittata | Vogue
Gwyneth's "boyfriend breakfast frittata," which includes turkey bacon, potato, spinach, and onions caramelized in ghee, is one of Gwyneth Paltrow and Brad Fa...
Поделюсь еще новым видео от «Яндекс для бизнеса» про рестораны с Александром Сысоевым. Вдруг кому то будет интересно или даже полезно☺️
https://youtu.be/SiD7wyXjIXk
#искусствоиеда
https://youtu.be/SiD7wyXjIXk
#искусствоиеда
YouTube
Яндекс для бизнеса: про еду
Выпуск о ресторанном бизнесе. Александр Сысоев встретился с двумя героинями и изучил, как устроены бизнесы разных масштабов и с какими проблемами они сталкив...
Forwarded from Журнал Соль
Смотрели фильм «Муравьи на креветке»? Про первые в истории гастроли ресторана Noma, в Токио, максимально остросюжетное гастрономическое реалити-шоу. Больше всего меня там поразило, что повара, после адской смены на незнакомой кухне, шли не за пивом и спать перед телеком, а убиваться в спортзале.
В общем, Noma снова едет в Японию, на сей раз, в Киото: этой весной.
В общем, Noma снова едет в Японию, на сей раз, в Киото: этой весной.
Forwarded from Журнал Соль
Why Waste?
Второй сезон
Продолжение сериала, придуманного и снятого великим Массимо Боттурой. Лучшие шефы мира состязаются между собой, придумывая, как приготовить шедевры из овощных очисток, перезревших фруктов, засохшего хлеба и тому подобных прекрасных (как оказалось) продуктов.
Вот, тут все по ссылке, в свободном доступе.
Второй сезон
Продолжение сериала, придуманного и снятого великим Массимо Боттурой. Лучшие шефы мира состязаются между собой, придумывая, как приготовить шедевры из овощных очисток, перезревших фруктов, засохшего хлеба и тому подобных прекрасных (как оказалось) продуктов.
Вот, тут все по ссылке, в свободном доступе.
Если встретите это вино берите не раздумывая. Хотя чего я придумываю, его надо будет еще поискать))
#рекомендации
#рекомендации
Forwarded from Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко (Пьяный Понедельник бот)
Конь-огонь!
Североронский, очень модный у винной in-crowd, кислотный и ароматный марсан нашел себя на кавказском терруаре.
Помните прошлый релиз «Все Конем» на мурведре?
Встречайте нового белого коня 2020.
100% мансан с 13,8% под капотом, берут плавный, не напрягающий разгон. Даже в летнее тепло разливаются бодрящей прохладой.
Убрали 17 сентября, добились нужной фруктовости при галопирующей кислотности.
Холодная мацерация 3 дня, брожение в стали 18 дней, после пресса залили в 500 литровый дуб второго залива и баррик третьего.
Спонтанная малолактика в 500-литровом дубе.
Выдержка 6 месяцев на грубом осадке с батонажем 2 раза в месяц.
Создатель Михаил Николаев Jr. И вдохновитель Стефания Майорова просят дать вину год, но я не смогла утерпеть.
В бокале чёткая иллюстрация марсана – дыня, груша, клей и марципан.
Наэлектризованный шёлк, капля экзотики и маслянистости. Живая, многослойная, развивающаяся структура.
В бокале нагревается и пуще прежнего распускается ярким цветением, добавляет фрукта, усиливает ореховость. Классная шерстяная минеральность, крупинки соли.
Покупать надо коробку и следить за развитием каждые пол-года.
Только успеть бы: релиз - 932 бутылки.
Североронский, очень модный у винной in-crowd, кислотный и ароматный марсан нашел себя на кавказском терруаре.
Помните прошлый релиз «Все Конем» на мурведре?
Встречайте нового белого коня 2020.
100% мансан с 13,8% под капотом, берут плавный, не напрягающий разгон. Даже в летнее тепло разливаются бодрящей прохладой.
Убрали 17 сентября, добились нужной фруктовости при галопирующей кислотности.
Холодная мацерация 3 дня, брожение в стали 18 дней, после пресса залили в 500 литровый дуб второго залива и баррик третьего.
Спонтанная малолактика в 500-литровом дубе.
Выдержка 6 месяцев на грубом осадке с батонажем 2 раза в месяц.
Создатель Михаил Николаев Jr. И вдохновитель Стефания Майорова просят дать вину год, но я не смогла утерпеть.
В бокале чёткая иллюстрация марсана – дыня, груша, клей и марципан.
Наэлектризованный шёлк, капля экзотики и маслянистости. Живая, многослойная, развивающаяся структура.
В бокале нагревается и пуще прежнего распускается ярким цветением, добавляет фрукта, усиливает ореховость. Классная шерстяная минеральность, крупинки соли.
Покупать надо коробку и следить за развитием каждые пол-года.
Только успеть бы: релиз - 932 бутылки.
Всем привет!
Сегодня забегала в Азбуку Вкуса. Ассортимент, конечно, радует и вдохновляет, но цена🤪 Обычно, я заказываю товары на маркетплейсах, но в этот раз не успела.
Поделюсь своими покупками.
#рекомендации
Сегодня забегала в Азбуку Вкуса. Ассортимент, конечно, радует и вдохновляет, но цена🤪 Обычно, я заказываю товары на маркетплейсах, но в этот раз не успела.
Поделюсь своими покупками.
#рекомендации
Forwarded from Журнал Соль
Лучшие рецепты пасты
Я еще год назад начал собирать классические, но малоизвестные итальянские разновидности. Сегодня, по случаю Дня Пасты, собираю все их в одном месте:
Alla gricia – не менее важный, чем cacio e pepe, римский рецепт: паста с сыром и грудинкой;
Cacio e uova – еще одна вариация: вегетарианский гибрид cacio e pepe и карбонары;
Alla nerano – паста с кабачками с юга Италии, из Амальфи;
Alla trapanese – паста с сицилийской версией песто: из помидоров, базилика и миндаля;
Boscaiola – очень подходящая погоде осенняя паста из Центральной Италии: с томатами, беконом и грибами;
Alla norcina – еще одна центральноитальянская паста для холодного времени: с колбасками и сливками (да-да, и в Италии бывают сливочные соусы);
Prosciutto e piselli – способ превратить в шедевр замороженный горошек;
Al sugo finto – тосканская имитация пасты с мясным рагу безо всякого мяса;
Alla carretiera – «паста коммивояжеров», с консервированным тунцом, каперсами и томатами;
Я еще год назад начал собирать классические, но малоизвестные итальянские разновидности. Сегодня, по случаю Дня Пасты, собираю все их в одном месте:
Alla gricia – не менее важный, чем cacio e pepe, римский рецепт: паста с сыром и грудинкой;
Cacio e uova – еще одна вариация: вегетарианский гибрид cacio e pepe и карбонары;
Alla nerano – паста с кабачками с юга Италии, из Амальфи;
Alla trapanese – паста с сицилийской версией песто: из помидоров, базилика и миндаля;
Boscaiola – очень подходящая погоде осенняя паста из Центральной Италии: с томатами, беконом и грибами;
Alla norcina – еще одна центральноитальянская паста для холодного времени: с колбасками и сливками (да-да, и в Италии бывают сливочные соусы);
Prosciutto e piselli – способ превратить в шедевр замороженный горошек;
Al sugo finto – тосканская имитация пасты с мясным рагу безо всякого мяса;
Alla carretiera – «паста коммивояжеров», с консервированным тунцом, каперсами и томатами;