Дорогие девушки, с 8 Марта!

Вы самые лучшие, самые красивые, умные и талантливые! Пусть в жизни будет больше удовольствия, больше времени на себя и на то, что действительно нравится. Желаю вам найти свое дело, жить в кайф и чувствовать, что вы на своем месте — каждая этого достойна!

Я сегодня весь день провела на склоне, только добралась до соцсетей, но не могла не зайти, чтобы вас поздравить. Всех обнимаю!❤️

Куда поехать на горнолыжный курорт с детьми (и не сойти с ума)? Наш выбор — Gradonna Mountain Resort, Австрия.

Мы долго искали семейный отель, чтобы всем было удобно: нам с мужем — трассы, Вите — школа и детский клуб, а еще хотелось спа, хорошую еду и красивую локацию. Нашли в Kals am Großglockner — это Восточный Тироль, Австрия, прямо у подножия самой высокой горы страны — Гросглоккнера (3798 м). Gradonna Mountain Resort оказался идеальным. Рассказываю почему 👇

Локация:
Отель стоит в живописном альпийском ущелье, прямо у склона. Вышел из отеля-и ты на трассе. До обучающей трассы есть трансфер, 5 минут. Кстати, курорт находится на высоте 1350 м, максимальная высота курорта 2700 м, так что сверху было снежно.

Трассы:
Они здесь больше для тех, кто катается в удовольствие, а не ради адреналина. Синие и красные трассы широкие, ровные, много семей с детьми. Витя сам уверенно спускался по синим, а я впервые рискнула на красную (боялась жутко, но горжусь!). Если едете с детьми или только начинаете кататься, хорошее место.

Горнолыжная школа и детский клуб:
Для нас это был ключевой момент. Витю мы спокойно отдали в лыжную школу (занятия с 10 до 15 с перерывом на обед), а сами катались вдвоем. После катания он тусил в детском клубе. Мы могли не волноваться и побыть вдвоем.

Спа и бассейны:
После катания — в спа. Там потрясающая зона с панорамными окнами. Есть тёплый уличный бассейн с видом на горы и отдельный детский бассейн с горкой. В саунах пахнет кедром и подают мятный чай. Это кайф.

Еда:
Доступен полупансионат: шведский стол утром и вечером и еще 3 блюда по меню с акцентом на локальные фермерские продукты. Для детей — отдельная зона с пастой, пюре, супами, шницелями, овощами, фруктами. Это сильно облегчает жизнь!

Минусы (куда без них):
•Некоторые трассы между собой связаны неочевидно. Иногда приходится снимать лыжи и пройтись пешком. С детьми или новичкам может быть не очень удобно.

•В воскресенье и понедельник на обучающем склоне было многолюдно из-за работы лыжных школ. На остальных трассах такого не заметили.

•В номере не хватало приточной вентиляции, спали с открытым окном. Текстиль, на мой вкус, мог бы быть качественнее (но всё-таки это 4 звезды).

Полезно знать:
•Можно приезжать с собаками! Есть номера для гостей с питомцами.
•Gradonna — эко-отель. Тишина и чистый воздух на 100%.
•Работает круглый год. Говорят, летом здесь красивые хайкинг-маршруты и катание на великах.
•Как добраться: от Мюнхена — 3,5 часа на машине, либо поезд до Лиенца, потом трансфер минут 30.


Ссылка на сайт отеля: gradonna.at
Горнолыжный курорт gross glockner: https://www.gg-resort.at/de/
Точное местоположение: Kals am Großglockner, Osttirol, Austria (вбейте в Google Maps).

P.S. Если у вас есть любимые горнолыжные места с детьми, поделитесь! Мы в вечном поиске новых классных локаций.

Открыла велосезон и съездила за продуктами. Впереди мой любимый период свежих весенних и летних вкусов!

Как правило, после отпуска у меня всегда появляется вдохновение на готовку — хочется домашнего, простого и вкусного. И вот что у меня получилось👇🏼

За кадром — филе тунца, сардины (анчоусы), мини-кальмары, говяжья вырезка и филе индейки. Готовлю на неделю в два подхода:

1. Мою всю зелень, мариную тунца для тартара (Вите кусочек жарю). Варю бульон с морковью, луком, корнем сельдерея, лавровым листом и перцем. Кладу в него говядину на ночь — получается идеально нежное мясо для вителло тоннато. Если боитесь сырого мяса, можно довести до кипения. Параллельно делаю соус и артишоки: очищаю, отвариваю, потом обжариваю(делилась тут тем, как их разделывать).

2. Обжариваю кальмары с чесноком — готово за пару минут. Из индейки делаю фарш для котлет. Половину сардин мариную в оливковом масле с лимоном, вторую половину запекаю. Тушу ревень с мёдом, запекаю кабачки и баклажаны.

В Мюнхене очень люблю турецкие магазины (в данном случае Verdi) и Frischeparadies. Там всегда большое разнообразие зелени, овощей и морепродуктов ну и рынки.

Расскажите, а вы что обычно делаете, когда приносите домой продукты? Есть ли у вас любимые лайфхаки по заготовкам на неделю или быстрые блюда, которые всегда выручают?

Давайте сегодня поговорим о фудпэринге! Это наука и искусство сочетания продуктов, которые раскрывают вкус друг друга и создают новые гастрономические впечатления. Чаще всего мы опираемся на привычные вкусы: то, что ели в детстве, что готовят в нашей культуре или семье. Но за пределами знакомого мира — огромное количество необычных, но потрясающе вкусных сочетаний.

Почему важно это знать? Потому что, когда мы понимаем, как работает вкус, мы можем готовить интереснее и разнообразнее. Это избавляет от рутины на кухне и открывает новые возможности даже из привычных продуктов.

Вот простой принцип: продукты хорошо сочетаются, если у них есть общие ароматические молекулы. Поэтому клубника отлично дружит с базиликом, а селедка со свеклой. Но главное — тренировать вкус и не бояться пробовать новое.

Из личного опыта: мне помогает тренировать вкусы- путешествия. Я люблю пробовать местные продукты, искать неожиданные сочетания, а потом переносить это в свои блюда. Смотрю гастрошоу и изучаю разные сайты, например, этот. Часто читаю статьи и книги, которые углубляют понимание вкуса. Мои любимые книги- "The Art & Science of Foodpairing" (сложная, почти как энциклопедия, но полезная, к сожалению не переведена на русский) и «Теруар вкусов» Ники Сегнит (лёгкая, с живыми описаниями — читала и раньше делилась тут, очень советую!). После неё я стала совсем иначе подходить к сочетаниям.

И напоследок — я собрала для вас свои любимые сезонные пары продуктов. Они на фото к этому посту. Посмотрите, попробуйте и расскажите, что понравилось!