Всем привет!

Ну что, наше шампанское допито, салаты доедены и с сегодняшнего дня мы плавно возвращаемся к обычному режиму😀

На каникулах решили добавить больше активности: у мужа с завтрашнего дня ежедневные тренировки по теннису, у меня – пилатес. Планируем больше прогулок и уже возвращаемся к привычному рациону.

Сегодняшнее утро я начала с классной йоги. Отдыхали мы в Будапеште и в номерах для гостей были замечательные записи занятий– тренировки или медитации, прямо не выходя из номера. Очень удобно! Делюсь с вами одним из этих уроков – пусть этот день будет с заботой о себе. https://www.youtube.com/watch?v=RKf9CiR0Hok

Если вы ещё наслаждаетесь праздниками, то добавляйте в рацион больше клетчатки, овощей и зелени, не забывайте про водный баланс, чтобы чувствовать себя энергично и легко!

Будапешт — город, где история переплетается с современностью, а Дунай делит его на две непохожие части: сдержанную, величественную Буду и яркий, шумный Пешт. Архитектура покорила, мосты заворожили. С погодой нам повезло и мы много гуляли.

Больше всего меня покорил проспект Андраши своей атмосферой: особняки с причудливой лепниной, тихие аллеи, красивые витрины. Ну и волшебная рождественская атмосфера добавила еще больше волшебства: все было в огнях и гирляндах, музыка, рынки с запахом еды и глинтвейна. Это было очень круто на контрасте с Мюнхеном.

С едой всё оказалось сложнее, чем хотелось бы. В ресторанах цены больше напоминали Париж, чем Восточную Европу, особенно с неизменным +15% за обслуживание. Но среди разочарований есть новые открытия и вкусы:
Гуляш: густой и пряный суп, который обволакивает своим теплом.
Халасле: рыбный суп, где каждая ложка — это уют.
Паприкаш: нежное мясо в сливочно-папричном соусе, словно созданное для долгих зимних вечеров.
Либамай: паштет из гусиной печени, роскошь, ставшая местной классикой.
Лангош: золотистая лепёшка, щедро смазанная чесночным соусом, которую едят прямо на ходу.
Торт «Добош»: сладкая легенда с карамельной корочкой и мягким бисквитом.
Лучший гастрономический опыт был в отеле W Budapest — тут блюда действительно были безупречны. И милое кафе Babka Deli.
Не могу сказать, что Будапешт — идеальное место, чтобы сделать гастрономический шопинг, но обратить внимание все же стоит на:
Паприку (в том числе копчёную)
Венгерские колбасы и копчёности
Гусиную печень (фуа-гра)
Акациевый мёд с тонким ароматом
Марципан
Токайское вино
Фарфор Herendi
Косметику Omorovicza и их спа-продукты.
Все продукты рекомендую покупать на нетуристическом рынке Lehel. Ассортимент и качество высокое, цены ниже, чем на центральном. Местный колорит и нет толп туристов.

#Будапешт #ПутешествиеВЕвропу #Гастротуризм #ЕдаВБудапеште #ВенгерскаяКухня
#РождествоВБудапеште #СоветыПутешественникам #ЕвропейскиеГорода #Гастрономия #РынокЛехель #ИдеиДляПутешествий
#ДостопримечательностиБудапешта #ВдохновениеДляПутешествий #РождественскаяАтмосфера #Туризм #Фудблог

Привет, друзья!
Я очень ценю вашу поддержку и хочу создавать контент, который будет для вас не только интересным, но и полезным. Расскажите, что вам нравится больше всего и что бы вы хотели видеть в моем блоге? Я открыта к вашим идеям! 😊

Пройдите выше опрос, пожалуйста🙏🏼
ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО ДЛЯ МЕНЯ!

Друзья, просмотров больше, чем голосов, пожалуйста, проголосуйте!🙏🏼☺️ Пару нажатий, сделайте доброе дело в новом году☺️

Честно признаюсь, что бездействие аудитории, очень демотивирует публиковать контент и тратить на это время(

Дорогие друзья!

С Рождеством Христовым!
Пусть в ваших сердцах всегда горит свет любви и веры, дома наполняются теплом, а каждый день приносит радость и благословения.

Дарите добро и верьте в чудеса! 🌟

САМЫЙ БЮДЖЕТНЫЙ СУПЕРФУД, КОТОРЫЙ ВЫ ПОЛЮБИТЕ!

Квашеная капуста — простой, бюджетный и невероятно полезный суперфуд!
Всего два ингредиента: капуста и соль.

Почему это суперфуд?
Богата пробиотиками для здорового кишечника.
Улучшает пищеварение и иммунитет.
Источник витаминов C, K и полезных ферментов.

Как приготовить?
1. Мелко шинкуем капусту. По желанию можно добавить тертую морковь и клюкву.
2. Укладываем слоями, солим, слегка прижимаем руками (на 1 кг капусты- 1 ст.л.соли)
3. Первый день оставляем под крышкой.
4. Со второго дня ставим под гнет, не забываем ежедневно протыкать капусту вилкой, чтобы выпустить газ.
5. Через 3–5 дней ваш суперфуд готов!

#рецепт

Сколько раз вы выбрасывали зелень, потому что она быстро портилась или было лень каждый раз её мыть? 🙋‍♀️ Я делюсь способом, который сохраняет рукколу (и любую зелень) свежей больше недели, а главное, её гораздо легче использовать, что увеличивает шанс есть больше зелени!

Вот что я делаю:
1. Мою зелень сразу после покупки.
2. Хорошо просушиваю в сушке для салата (без неё не обойтись!).
3. Раскладываю на бумажное полотенце.
4. Убираю в зип-пакет.

✔️Благодаря этому способу руккола всегда готова к употреблению, а шансы, что она не пропадёт зря, стремятся к 100%!

Попробуйте и делитесь, если работает для вас! 💚

ИТАЛЬЯНСКИЙ ШЕДЕВР ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ

По пятницам у нас есть маленькая, но очень уютная традиция — вечер пиццы.
В Мюнхене очень много итальянских кафе и ресторанов (итальянцы на втором месте по кол-ву эмигрантов в городе, переезжали сюда после 2 мировой войны), но заказывая доставку даже из самых вкусным мест результат всегда один и тот же: привозят холодную пицца, в последнее время еще и с минимальным количеством начинки. В ресторан по пятницам идти не хотим-слишком шумно, суета, да и обслуживание не всегда радует.

Нашли идеальное для нас решение! Мы берем простую замороженную пиццу “Маргарита” и добавляем наши любимые ингредиенты. В итоге получается ароматная, сочная пицца каждому по вкусу.

Начинка 1:
Артишоки + руккола + черри + оливки + анчоусы + базилик + оливковое масло

Начинка 2:
Руккола + черри + страчателла + прошутто + оливковое масло + свежемолотый перец

Идеальное воскресенье в горах
⠀
Сегодня мы выбрались в Bayerischzell – всего 75 км от Мюнхена, а такое ощущение, будто оказались в другой реальности! Нас встретил пушистый, красивый снег, по которому мы так соскучились.
⠀
Прогулялись по детскому маршруту Wendelstein Männlein Weg. Тропа короткая, с легким подъемом, но очень живописная и интересная. По пути много забавных деталей и остановок с историями о природе и лесе. Для нашего сына прогулка была совсем легкой, он даже хотел идти дальше и выше, но мы с мужем, честно говоря, не были готовы 😅
⠀
Такие прогулки невероятно вдохновляют. Лучший способ перезагрузиться на природе!

Для тех кто в Мюнхене, сохраняйте локацию☺️

СЛАДКИЙ И ДЫМНЫЙ ЛУКОВЫЙ ТАРТ

Вкус Бретани, родины знаменитого лука Roscoff. Выращиваемый монахами с XVII века, этот мягкий, сладкий лук стал настолько ценным, что получил защищённый статус. Не нашли Roscoff? Возьмите красный лук – он отлично подойдёт!

Этот тарт сочетает богатство карамелизированного лука с дымной ноткой копчёной паприки – просто, но незабываемо.

Ингредиенты:
•6 крупных луковиц Roscoff или красного лука
•2 ст. л. оливкового масла
•щепотка соли
•1/2 ч. л. копчёной паприки
•50 г сливочного масла
•2 ст. л. коричневого сахара
•2 листа готового слоёного теста

Приготовление:
1.Запекаем лук
Разогрейте духовку до 180°C. Заверните целые луковицы в фольгу, добавьте оливковое масло и щепотку соли. Запекайте 30–40 минут до мягкости. Остудите, очистите и разрежьте пополам.
2.Готовим карамель
На чугунной сковороде растопите сливочное масло. Добавьте сахар и паприку, помешивая, готовьте до янтарного цвета.
3.Собираем тарт
Выложите половинки лука срезом вниз в карамель. Обжарьте 5–7 минут. Накройте слоёным тестом, аккуратно заправив края внутрь. Сделайте несколько проколов вилкой, чтобы тесто не вздувалось.
4. Выпекаем
Выпекайте 30–35 минут при 180°C, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
5. Подача
Дайте тарту немного остыть, затем накройте форму тарелкой и аккуратно переверните. Украсьте свежей зеленью для яркости.

Уютное и элегантное блюдо с французским акцентом – идеально для любого случая!

#рецепт

5 AI-инструментов для кухни 🔽

ChatGPT
Не знаешь, что приготовить? Просто напиши: “Что можно сделать из яиц, моркови и тунца?” – и он предложит идеи.
✔️ Создаёт рецепты на основе того, что есть дома
✔️ Подбирает замену отсутствующим ингредиентам
✔️ Предлагает быстрые рецепты за 10 минут

📌 Совет: Запрос “Создай блюдо как профессиональный шеф” даст сложный рецепт, а “Быстрый ужин для студента” – максимально простой.

ChefGPT
Специализируется на персонализированных рецептах и планировании питания.
✔️ Составляет меню на неделю
✔️ Даёт точные пропорции ингредиентов
✔️ Адаптирует рецепты под диету (кето, веган, безглютеновая)

📌 Совет: Загрузи свои предпочтения и он подберёт сбалансированные блюда специально для тебя.

CookAIfood
Генерирует рецепты на основе запроса. Введи “Лёгкий вегетарианский ужин с высоким содержанием белка”, и он предложит варианты.
✔️ Помогает готовить из незнакомых продуктов
✔️ Предлагает идеи для быстрых ужинов
✔️ Экспериментирует с сочетанием вкусов

📌 Совет: Запрос “Дай мне уникальное блюдо, которое впечатлит гостей” – и ты получишь что-то необычное.

DishGen
Придумывает авторские блюда с нуля.
✔️ Создаёт уникальные сочетания продуктов
✔️ Адаптирует рецепты под твои вкусовые предпочтения
✔️ Трансформирует классические блюда в оригинальные

📌 Совет: Попробуй запрос “Создай новое блюдо для романтического ужина”, и он подберёт эксклюзивный рецепт.

Spoonacular AI
Подбирает рецепты по заданным критериям.
✔️ Фильтрует блюда по калориям, ингредиентам и бюджету
✔️ Предлагает полезные и сбалансированные варианты
✔️ Даёт советы по подаче и сервировке блюд

📌 Совет: Введи “Сытный обед до 500 калорий”, и он найдёт лучшие рецепты.

А вы используете AI в готовке?

Ужин, который сегодня приготовил чат GPT.

Карамелизированный фенхель и креветки в апельсиновом соке с паприкой🤤

БУРРАТА / КОНФИ ТОМАТ / БОТТАРГА – РЕЦЕПТ ВКУСОВОЙ БОМБЫ УМАМИ

Делюсь рецептом, который звучит как меню топового ресторана, но на самом деле – элементарен. Готовь, как профи!

Ингредиенты:

Томаты (в идеале иберийские или другие зимние сорта, у меня именно они-сладкие, с яркой кислотностью и насыщенным вкусом умами. Можно заменить на любые другие
Шарик кремовой бураты, вкуснее из буйволиного молока
Ботарга, пикантная, сушеная икра кефали или тунца. Это настоящий умами ингредиент. Советую иметь для усиления вкуса домашних блюд.
Оливковое масло
Винный уксус
Хлопья перца Чили
Соль
Перец

Приготовление:

1. Уложить томаты в жаропрочную форму.
Сбрызнуть оливковым маслом, винным уксусом, добавь морскую соль и перец.
2. Поставить в духовку на 150°C и запекать медленно, около 40-50 минут. Задача: не превратить помидоры в соус, а добиться карамелизации.
3. Разрываем буррату руками на тарелке и слегка приправляем оливковым маслом.
4. Кладём сверху конфи-помидор вместе с соками из формы.
5. Финальный штрих – посыпать ботаргой и добавить хлопья чили для лёгкой остроты.

Гарантирую – это любовь с первого укуса🤤

#рецепт