Часто стала получать обратную связь, что в рецептах использую много иностранных ингредиентов, которые трудно найти в России или слишком дорого стоят. На это замечание, на примере простого салата, я расскажу какие возможны доступные и экономичные альтернативы без ущерба вкуса, разнообразия питания и пользы.

САЛАТ С РАДИЧЧИО И КРАСНЫМИ АПЕЛЬСИНАМИ

Ингредиенты:
радиччио
апельсин
лук шалот(можно маринованный)
жаренная фисташка
листья мяты
оливковое масло
соус из белого винного уксуса
соль/перец по вкусу

Приготовление:
1. Листья салат смешать с оливковым маслом и положить на тарелку.
2. Сверху выложить апельсины, листья мяты, лук. Посыпать жаренной фисташкой, солью и перцем. Добавить соус.
3. Наслаждаться!

#рецепты

ВЗБИТАЯ ФЕТА СО СВЕКЛОЙ И ФИСТАШКОЙ

Сегодня делюсь рецептом из простых ингредиентов, но с изысканным вкусом и разнообразной текстурой. Всё как вы любите! Отлично подходит для перекуса, закуски так и для обеда. Фисташки можно заменить на другие орехи, которые больше по душе.

На 2 большие порции

Ингредиенты:
1 свекла (у меня около 350 гр)
200 гр феты
100 гр греческого йогурта
50-70 гр фисташки
15 мл оливкового масла
10 гр сушенного барбариса (по желанию)
соль, перец по вкусу
пита

Приготовление:
1. Отварить свеклу или купить уже готовую. Также можно запечь в духовке. Порезать на небольшие кусочки.
2. Взбить сыр фета с йогуртом в блендере до воздушного состояния. Сыр и йогурт должны быть комнатной температуры.
3. Распределить смесь сыра и йогурта на тарелку.
4. Поместить свеклу на половину тарелки.
5. Сверху посыпать измельченными фисташками, барбарисом, свежемолотым перцем и оливковым маслом.
6. Подавать с поджаренной питой.

P.S. Я, в основном, использую фету из овечьего или козьего молока. Не стоит пугаться и думать, что сыр из этого молока воняет😁 Нет,даже наоборот, имеет более насыщенный вкус и легкую остринку. Фета из овечьего молока содержит больше белка, жира и некоторых витаминов и минералов, а также меньше лактозы, чем сыр из коровьего молока.

#рецепты