Всем доброе утро!

У нас вчера начались рождественские каникулы. Мы приехали в Вену, которая встретила нас дождем со снегом и ветром. В целом приключения начались раньше, а точнее неделю назад, когда заболел сын. Мы до последнего не знали уедем или нет, но все сложилось должным образом. В такие моменты, я начинаю думать о том, что не стоит планировать даже за 2 месяца, а лучше оформлять все накануне, но когда узнала, что немцы бронируют поездки за два года, приняла тот факт, что у нас спонтанно получилось😅

И все же самым неприятным было оказаться здесь без брони в ресторанах в канун европейского Рождества. Везде все занято или огромные очереди на вход, в кафе «Central», например, даже больше, чем в Chanel😅 Спасение пришло в виде тафельшпица (tafelspitz) и вина в „Plachutta“- назовем это удачей!
„Plachutta“- сетевой ресторан куда ходят в основном туристы, это мы поняли, когда в нашем зале больше половины гостей было русскоговорящих. Чувствовали себя как дома😀 Считается, что эта сеть ресторанов специализируется на этом национальном блюде.

Итак, тафельшпиц - традиционный австрийский суп с говядиной. Он готовится на основе говяжьего бульона (используется часть говядины близкая к хвосту, в которой много коллагена) с добавлением различных овощей, таких как морковь, лук порей, сельдерей и зелень. Кусочки говядины и мозговые кости добавляются в суп для того, чтобы придать ему насыщенный вкус.
Это блюдо подают еще с жаренным картофелем, пюре из шпината, тостами и соусами: яблочный с хреном и сливочный со шнит луком.

Интересная подача: на разогретые металлические плиты ставят все кастрюльки, дальше разливают бульон, а после выкладывают говядину и мозговую косточку, содержимое которой надо намазать на тостовый хлеб. Оторваться было невозможно🤤 Нам на троих хватило одной порции, увеличили только размер мяса.

#путешествия #рекомендации

Вена в Рождество – волшебна даже при закрытых витринах, кафе и магазинах😀

Атмосфера оставила незабываемые воспоминания!

Понравились австрийцы, которые в ресторане отмечали Рождество большими семьями и дарили друг другу подарки, было очень мило.

У Парламента встретили Дарью Мороз, а где же как не в Европе можно встретить наших актёров?!😀

#путешествия

А тем временем до Нового года 7 дней🎊

Не знаю, как у вас, но у меня нет составленного меню - будем действовать по ситуации ближе к дате😀

Точно знаю, что у всех будет икра, поэтому делюсь небанальными идеями сервировки и подачи этого деликатеса:

-на овощных и картофельных чипсах с крем фрешем
-на вафлях (классических, картофельных, кабачковых и др.)
-на гренках с майонезом из морских водорослей и луком
-на картофельных драниках
-с устрицами
-с водкой

Фото из pinterest

#рецепты #рекомендации