В понедельник я посетила презентацию новой книги Йотама Оттоленги “Comfort”. Это было мое первое подобное мероприятие, и я не знала, чего ожидать. Презентация проходила на английском языке. Было очень интересно услышать, как Оттоленги раскрывает концепцию “комфортной еды” и её место в современной кухне.

Он делился своими личными предпочтениями: признался, что любит готовить простые блюда для себя и семьи. Для него это не только привычные рис и сыр, но и неожиданные сочетания, такие как фета с йогуртом или черный чеснок для глубокого вкуса умами. Он даже признался в любви к фисташкам — что, конечно, заметно в его рецептах.

Оттоленги был открыт и ироничен, с теплотой вспоминал о немецких традициях своей бабушки, пасте болоньезе, которую готовил его отец с итальянскими корнями, и с улыбкой удивлялся, что мюнхенцы едят сосиски с пивом на завтрак. Он делился наблюдениями о том, как TikTok превратил кулинарию в отдельное развлечение, и даже признался, что порой сам “теряется” на кухне. Кажется, его кухня стала отражением его внутреннего мира — уютного, немного хаотичного, но неизменно вдохновляющего.

На встрече, он произнес: “Delicious, but not sexy” — фраза, в которой, кажется, вся суть его подхода к кулинарии: простота и искренность всегда остаются на первом месте.

Моя красивая серия с рынка в конце осеннего сезона в Мюнхене.
📍Viktualienmarkt

Жду от вас сердечек для вдохновения на новые рецепты и контент☺️

Вчера у нас прошёл совершенно особенный вечер — корпоративный «running dinner» с коллегами мужа. Это формат, когда гости переходят из одного дома в другой и каждый хозяин угощает. У нас было два захода: сначала — салат оливье, потом — бефстроганов с картофельным пюре и бочковыми огурцами. А для всех гостей мы приготовили настоящий русский сюрприз: водка и икра, а на десерт — зефир, пастила и конфеты “Птичье молоко” (мы уже не задумываемся, а в переводе на английский это звучит как “Bird’s Milk”, что вызвало немало улыбок😁).

Кажется, гостей особенно покорила именно водка с икрой. И ведь не зря мы привезли её из России! Муж рассказывал гостям истории: о происхождении салата оливье, который здесь называют “русским салатом” и о графе Строганове, благодаря которому появился знаменитый бефстроганов.

Меня приятно удивило, что водку пробовали все, включая девушек и они высоко оценили её вкус😅Я в этом плане профан, потому что не пью крепкий алкоголь, но видеть, как наш стол объединяет людей, было настоящим удовольствием.

На самом деле, вчерашний вечер стал доказательством того, что еда — это не просто способ насытиться. Она объединяет людей с разных уголков мира. Вчера за нашим столом сидели итальянка, немцы, китаянка, малайзийка и, конечно, мы — русские. И знаете, ничто так не сближает, как возможность разделить трапезу, познакомиться с культурой друг друга через еду, почувствовать себя единым целым, несмотря на все различия.

Вчерашний ужин — это ещё одно напоминание о том, что еда открывает не только новые вкусы, но и новые горизонты общения.