Вчера съездили за свежевыловленным гольцом на Тегернзее и прошли 12 км с сыном пешком вдоль озера💪🏼.
Сегодня приготовили рыбу с апельсинами, лимонами, фенхелем, розмарином и пореем. На гарнир сальса с манго, огурцами, томатами, красным перцем, кинзой и оливковым маслом от испанского бренда Quintaesencia😋
#моибудни #рецепты
Сегодня приготовили рыбу с апельсинами, лимонами, фенхелем, розмарином и пореем. На гарнир сальса с манго, огурцами, томатами, красным перцем, кинзой и оливковым маслом от испанского бренда Quintaesencia😋
#моибудни #рецепты
«После завтрака», Элин Даниельсон-Гамбоджи, 1890 год
Одна из самых известных работ финской художницы «золотого века».
Мой взгляд цепляется на выразительную фарфоровую посуду, скромный завтрак и проникновенный женский образ.
#едавискусстве
Одна из самых известных работ финской художницы «золотого века».
Мой взгляд цепляется на выразительную фарфоровую посуду, скромный завтрак и проникновенный женский образ.
#едавискусстве
Про искусство еды в живописи сегодня написала. Вообще эта картина из моей жизни: муж ушёл на работу, сын в саду, а мне надо учить немецкий🤣😅
Теперь поделюсь рецептом слабосоленого лосося на коже, который станет венцом вашего новогоднего стола и будет не только угощением, но и произведением искусства.
Дуэт лосося и апельсина- один из моих любимых. Апельсин очень хорошо дезодорирует запах рыбы и не хуже лимона нейтрализует жирность, придает освежающий аромат. Попробуйте, будете делать только так😉
Теперь поделюсь рецептом слабосоленого лосося на коже, который станет венцом вашего новогоднего стола и будет не только угощением, но и произведением искусства.
Дуэт лосося и апельсина- один из моих любимых. Апельсин очень хорошо дезодорирует запах рыбы и не хуже лимона нейтрализует жирность, придает освежающий аромат. Попробуйте, будете делать только так😉
СЛАБОСОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ НА КОЖЕ С АПЕЛЬСИНОМ
Ингредиенты:
500 гр свежего охлажденного лосося
200 гр крупной морской соли
2 ч.л. мелкого сахара
цедра одного апельсина
Приготовление:
1. Смешать соль, сахар и цедру апельсина.
2. В стеклянный контейнер на пергаментную бумагу выложить подушку из смеси соли и сахара.
3. Выложить рыбу и засыпать оставшейся смесью. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на нижнюю полку(самая холодная) минимум на 12 часов, а максимум на 24.
4. Достать рыбу, промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и подавать.
Отлично на брускеты, в салаты и как отдельная закуска с каперсами или огурцами.
#рецепты
Ингредиенты:
500 гр свежего охлажденного лосося
200 гр крупной морской соли
2 ч.л. мелкого сахара
цедра одного апельсина
Приготовление:
1. Смешать соль, сахар и цедру апельсина.
2. В стеклянный контейнер на пергаментную бумагу выложить подушку из смеси соли и сахара.
3. Выложить рыбу и засыпать оставшейся смесью. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на нижнюю полку(самая холодная) минимум на 12 часов, а максимум на 24.
4. Достать рыбу, промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и подавать.
Отлично на брускеты, в салаты и как отдельная закуска с каперсами или огурцами.
#рецепты
Открытие недели:
Томаты San Marzano — это сорт томатов, выращиваемый в окрестностях Монте-Везувия на вулканических почвах Италии. Их история берет начало с XVIII века, когда эти томаты стали популярными благодаря своему насыщенному аромату и нежной текстуре. С течением времени San Marzano стали ключевым ингредиентом в итальянской кухне, особенно для соусов и паст. Их уникальный вкус и качество защищены маркировкой DOP (Denominazione di Origine Protetta), что означает, что они производятся в определенном регионе и соответствуют строгим стандартам. Собираются и обрабатываются вручную.
P.S. Я уваривала для соуса в сэндвичи. Получилось очень 🤤
#рекомандации
Томаты San Marzano — это сорт томатов, выращиваемый в окрестностях Монте-Везувия на вулканических почвах Италии. Их история берет начало с XVIII века, когда эти томаты стали популярными благодаря своему насыщенному аромату и нежной текстуре. С течением времени San Marzano стали ключевым ингредиентом в итальянской кухне, особенно для соусов и паст. Их уникальный вкус и качество защищены маркировкой DOP (Denominazione di Origine Protetta), что означает, что они производятся в определенном регионе и соответствуют строгим стандартам. Собираются и обрабатываются вручную.
P.S. Я уваривала для соуса в сэндвичи. Получилось очень 🤤
#рекомандации
АРАХИСОВЫЕ БАТОНЧИКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Честно, я не люблю готовить дома сложную выпечку или десерты, потому что это вредно и занимает кучу времени и сил. Когда очень хочется полакомиться чем то «домашним», то выбираю легкие пироги, простое печенье и вот такие сладко-соленые кремовые батончики.
Ингредиенты:
250 гр арахисовой пасты( важно, чтобы она была с маслом, т.е.немного жидкой)
100 гр миндальной муки
100 гр темного шоколада 70%
1 ст.л.кокосового масла
1 ст.л.меда или кленового сиропа (по желанию)
хлопья морской соли
Приготовление:
1. Форму для выпечки (у меня 10*20 см) застелить пергаментной бумагой и отложить в сторону.
2. Арахисовая основа: в миску добавить арахисовую пасту, миндальную муку, мед и морскую соль по желанию. Венчиком или лопаткой перемешать до получения однородной массы. Переложить всю смесь с арахисовой пастой в форму для выпечки. Отложить.
3. Растопить шоколад на плите в сотейнике с ложкой кокосового масла на низкой мощности, помешивать, пока не растает.
4. Вылить шоколадную смесь на основу из арахисовой пасты и посыпать морской солью.
5. Поставить в морозилку примерно на 30-40 минут, пока шоколад не застынет.
6. Достать из формы, приподняв края пергаментной бумаги и нарезать на батончики. Наслаждаться!
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до 1 месяца.
#рецепты
Честно, я не люблю готовить дома сложную выпечку или десерты, потому что это вредно и занимает кучу времени и сил. Когда очень хочется полакомиться чем то «домашним», то выбираю легкие пироги, простое печенье и вот такие сладко-соленые кремовые батончики.
Ингредиенты:
250 гр арахисовой пасты( важно, чтобы она была с маслом, т.е.немного жидкой)
100 гр миндальной муки
100 гр темного шоколада 70%
1 ст.л.кокосового масла
1 ст.л.меда или кленового сиропа (по желанию)
хлопья морской соли
Приготовление:
1. Форму для выпечки (у меня 10*20 см) застелить пергаментной бумагой и отложить в сторону.
2. Арахисовая основа: в миску добавить арахисовую пасту, миндальную муку, мед и морскую соль по желанию. Венчиком или лопаткой перемешать до получения однородной массы. Переложить всю смесь с арахисовой пастой в форму для выпечки. Отложить.
3. Растопить шоколад на плите в сотейнике с ложкой кокосового масла на низкой мощности, помешивать, пока не растает.
4. Вылить шоколадную смесь на основу из арахисовой пасты и посыпать морской солью.
5. Поставить в морозилку примерно на 30-40 минут, пока шоколад не застынет.
6. Достать из формы, приподняв края пергаментной бумаги и нарезать на батончики. Наслаждаться!
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до 1 месяца.
#рецепты