#纽约 #江苏菜 #本帮菜 #淮扬菜 🥢古法桂花盐水鸭，超出预期！和我在江苏吃到的盐水鸭一样。鸭肉处理的很好，不腥不柴。🥢黑松露牛肉粒，牛肉块很大粒！烤到medium rare的程度端上来的，如果想要更熟一点可以点单的时候说一下，但可能就会太有嚼劲。 黑松露酱和杏鲍菇是不喧宾夺主的很好的搭配。🥢石锅牛肝菌牛肉拌饭，用料感人，里面也是蛮多牛肝菌。因为牛肝菌本身没有什么味道，所以拌饭是清淡的，夹裹菌菇的香味湿湿糯糯的口感，外层有一点脆脆。很大的一盆，两三个人分都可以。在这里人气很高。🥢姑苏松鼠鱼，炸的外酥里嫩的整只活鱼，挂上酸甜口的糖醋卤汁，形好看，色香味俱全，不愧为姑苏名菜。纽约苏浙菜很多都有松鼠鱼，但他们做得真的可圈可点。🥢响油鳝丝，太深得我心了！鳝丝新鲜（鳝鱼一般隔夜味道就变了），炒出来微有脆意，加了点笋丝。热香油滋在姜丝蒜末上，吃前和鳝丝这么一拌开，鲜的掉眉毛。 📍Yum Cha Chinese Kitchen & Bar 228Thompson St, New York, NY 10012