Геленджик Арена: культурное сердце Черноморья

🏛️ Геленджик Арена — это не просто комплекс, а настоящий культурный центр с площадью более 14 тыс. кв. м! Здесь расположены:

- Концертный зал на 1600 мест
- Малый зал и арт-пространство
- Пять конференц-залов и площадка open air на 2500 зрителей
- Залитый солнцем парк с уникальной скульптурой «Зефир Грандес» от канадского скульптора Джереми Гая, преодолевшей более 10 тыс. км до своего места установки.

📅 Всего за несколько месяцев с открытия в апреле в «Геленджик Арена» уже состоялись семинары с известными художниками России и выставки молодых талантов. Ярким событием стал вокальный конкурс «Звезда родилась», победительница которого — юная Алиса Семиволос — вскоре выступит с Дмитрием Маликовым!

🔮 В 2025 году команда планирует проводить около 180 мероприятий ежегодно.

🍷 Винный код: В центре также открылся ресторан «Хороший год», где особое внимание уделяется российским винодельням. В конце мая в рамках культурной программы пройдет показ фильма «В винном отражении» — первого игрового фильма о вине в России, с возможностью задать вопросы винному эксперту Сандро Хатиашвили.

🌊 Город будущего: Главный архитектор комплекса — Алиса Лютомская, дочь известного писателя-фантаста Кира Булычева. Вдохновленная образом Алисы Селезневой, она создала уникальный дизайн, включая светильник, разработанный по ее эскизам.

Asko сохранит ваше вино❤️

Тонкие бургундские пино нуары, изысканные бордо, элегантные бароло и глубокие рислинги умеют красиво развиваться в бутылке и способны подарить куда больше удовольствия тому, кто умеет ждать. Однако неправильное хранение может разрушить структуру даже очень хорошего вина

🍾 Стильный винный шкаф на 38 бутылок встраивается под столешницу, а открывается легким нажатием на дверцу. Вентиляционная решетка в виде плинтуса и отсутствие ручки позволяют ему буквально слиться с мебелью. Лайфхак для интеллектуалов: винный шкаф отлично сочетается не только с кухонным гарнитуром, но и с книжными полками, так что его можно установить и в библиотеке, чтобы уютными вечерами наслаждаться бокалом под толстый роман.

🍾 Если ваша винная коллекция насчитывает больше сотни бутылок, стоит задуматься о хранилище покрупнее. Шкаф с тремя климатическими зонами и зоной подачи, где можно разместить бокалы и аксессуары, станет альтернативой погребу. На бесшумно выдвигающихся полках с подсветкой можно разместить до 189 бутылок. Вести их учет просто: отсканируйте этикетки через приложение ConnectLife на смартфоне и зарегистрируйте каждую бутылку на своем месте в холодильнике. Можно добавлять и заметки. Например, как бутылка попала в коллекцию или когда вы хотели бы ее открыть.

Первая винодельня в центре Москвы 🍇

Основатели Арсений Гордиенко и Никита Рачинский начали исследовать городские винодельни по всему миру. Их сильно удивило, что большинство проектов – небольшие. Как бы сделать интересный, яркий? Подумали и решили создать пространство, объединяющее винодельню, ресторан и винотеку. За гастросоставляющую взялась команда Friends Orchestra, а Никита с Арсением начали разрабатывать винный концепт.

🔹 Первый урожай и историческая локация 🍇🏛️

Арсений Гордиенко: «Мы в процессе получения лицензии на производство тихих вин – это непросто, но команда на 100% вовлечена. Этот сезон – пробный, мы экспериментируем с небольшим количеством винограда для опыта, не для продажи. Недавно к нам приехал каберне фран из Долины Лефкадия: в субботу собрали на Кубани, а в понедельник он был у нас в Москве. Переживали за транспортировку, но всё прошло отлично: виноград сохранился идеально, словно только что с куста».

В этом сезоне тестируем: бленд каберне совиньона и мерло, моносепажные сира и пти вердо, розе из каберне франа. Также ожидаем ркацители и кокур для оранжей, а из мальбека хотим сделать сочное красное вино. Все кюве пробные, но после получения лицензии планируем выпускать до 30 тыс. бутылок в год. 🥂

Никита Рачинский: «Мы нашли уникальную локацию – Urban Winery строим в особняке Савиных-Закревских XVIII века, рядом с площадью Разгуляй. Реставрируем и даем новую жизнь этому месту, сочетая историю с современным виноделием».

🔹 Миссия и планы 🚀

Арсений Гордиенко: «Наша цель – вовлечь людей в винную культуру. Urban Winery – для каждого жителя и гостя Москвы. Прогулка по городу, и в 15 минутах от площади трех вокзалов – винодельня, ресторан и винотека. Увидеть, как рождается вино, попробовать из бочки – всё это здесь. Я буду рад, если кто-то после визита задумается: “Вау, виноделие – это так интересно!”».

Никита Рачинский: «Мы создаем нечто новое, хотя это и риск – работать с виноградом вдали от терруара. Планируем мастер-классы, дегустации и встречи с виноделами, чтобы наладить контакт между создателями и ценителями вина. Хотим объединять людей и делиться знаниями о виноделии». 🍷

Модный тренд, который продолжает набирать обороты: оранжевое вино


Оранжи начали набирать популярность с начала тысячелетия, а в 2017 году газета The Independent назвала их «напитком года».

Традиционно оранжевые вина выдерживали в глиняных сосудах, закопанных в землю для поддержания стабильной температуры, но сейчас производители могут выбрать и цементное яйцо, и дубовую бочку, и стальные чаны. Все зависит от того, какой стиль и вкус хочет получить винодел.

Отчасти оранжевый стиль стал популярным у приверженцев натуральности, потому что настаивание обогащает вино танинами. Эти вещества отвечают не только за вяжущие ощущения, но и в некоторой мере защищают вино от порчи. Но основная причина — желание перевернуть представление о белых.

Любите оранжи?

Как дегустировать коньяк?

🥃 В первую очередь мы анализируем внешний вид напитка. С одной стороны, интенсивный, глубокий цвет может свидетельствовать о возрасте, длительной выдержке коньяка. С другой, он может указывать на распространенную как при производстве коньяка, так и других спиртных напитков практику подкрашивания карамельным колером, пищевым красителем.

🥃 Что касается «слез», или «ножек», стекающих после вращения по бокалу капель, то они могут быть более жидкими, менее густыми, или же наоборот – более объемными, вальяжными.

🥃 Раскручивать бокал столь же активно, как в случае с винами, не стоит. Сначала лучше принюхаться, убедиться, что напиток не доставляет вам неприятных физиологических ощущений, и только после этого можно поднести бокал ближе, сделать аккуратный вдох, задерживая пары в полости носа. Ни в коем случае не делайте глубокий вдох, так можно обжечь слизистую, – ничем хорошим дегустация не закончится.

🥃 К любой дегустации следует подготовиться: не пить кофе, не курить, не есть ничего острого, сильно горячего, холодного. Рецепторы должны быть свежими. Вначале в идеале сделать небольшой глоточек, буквально пожевать коньяк, слегка оросив всю полость рта, аккуратно подготовив ее к восприятию напитка с высоким содержанием этилового спирта. Далее уже можно сделать глоток посерьезнее, подержать коньяк во рту подольше. Здесь уже имеет смысл обратить внимание на уровень сладости, степень интеграции алкоголя, интенсивности всех ощущений, а также отметить определенные вкусовые характеристики.

🥃 Обратите внимание, насколько долго во рту сохраняется ощущение напитка. Длинное послевкусие говорит о длительной выдержке коньяка в бочке. Если вы сделали глоток и ощущаете заметное влияние дуба – тона пряностей, имбирного пряника – и оно не сходит на нет, значит, спирты выдерживали долго.