This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
"Nona" — яркое красное сухое вино из винограда сортов Гренаш, Сира, Мерло и Кариньяно, который выращивается в Приорате на высоте от 150 до 700 метров над уровнем моря
Такое терруарное разнообразие позволило создать очень характерное для региона вино, но в то же время очень дружелюбное и приятное, в котором выделяются фрукты и свежесть, но не теряется сущность региона
🍾 Вино имеет насыщенный вишнево-красный цвет
🍾 Выразительный аромат с оттенками диких фруктов, дыма и поджаренных тостов
🍾 Свежий, сочный, гармоничный, фруктовый, с приятными, элегантными танинами, хрустящей кислотностью и интенсивным послевкусием с нюансами средиземноморских трав.
🍾 Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, белому мясу, сырам, колбасам и рагу.
Такое терруарное разнообразие позволило создать очень характерное для региона вино, но в то же время очень дружелюбное и приятное, в котором выделяются фрукты и свежесть, но не теряется сущность региона
🍾 Вино имеет насыщенный вишнево-красный цвет
🍾 Выразительный аромат с оттенками диких фруктов, дыма и поджаренных тостов
🍾 Свежий, сочный, гармоничный, фруктовый, с приятными, элегантными танинами, хрустящей кислотностью и интенсивным послевкусием с нюансами средиземноморских трав.
🍾 Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, белому мясу, сырам, колбасам и рагу.
ТОП-20 ВИН ЭТОГО ГОДА по версии Winestyle🍾
⠀
Декабрь - пришло время подводить итоги 🙌🏻
⠀
🔜 Критерии, по которым мы оцениваем:
✔️показатели общих и повторных чеков
✔️высокие оценки посетителей сайта
🍾 "Hoffman" Sauvignon Blanc. Испания
🍾 "Astrale" Rosso. Италия
🍾 Nik Weis, Urban Riesling. Германия
🍾 "Mucho Mas" Tinto. Испания
🍾 Gancia, Prosecco Dry DOC. Италия
🍾 "Paddle Creek" Sauvignon Blanc. Новая Зеландия
🍾 "Clos Amador" Brut Delicat Reserva, Cava DO. Испания
🍾 Familia Bastida, "Drama" Red Blend, La Mancha DO. Испания
🍾 Contarini, "Collinobili" Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry. Италия
🍾 "770 Miles" Zinfandel. США
🍾 Cantine Risveglio, "Sciaia", Puglia IGT. Италия
🍾 Sander, Riesling Trocken. Германия
🍾 "Chateau Les Jouberts" Cuvee Prestige, Blaye Cotes de Bordeaux AOC. Франция
🍾 "Gabia" Vinho Verde DOC. Португалия
🍾 Askaneli Brothers, Rkatsiteli Qvevri. Грузия
🍾 "Freschello" Frizzante Bianco. Италия
🍾 Matsu, "El Picaro". Испания
🍾 Familia Bastida, "Alceo" Tempranillo, La Mancha DO. Испания
🍾 "Fleurs du Sud" Traminer Dry. Россия
🍾 "Orran" Areni & Malbec Dry. Армения
А какое вино ваш фаворит в этом году? Пишите в комментариях💫
⠀
Декабрь - пришло время подводить итоги 🙌🏻
⠀
🔜 Критерии, по которым мы оцениваем:
✔️показатели общих и повторных чеков
✔️высокие оценки посетителей сайта
🍾 "Hoffman" Sauvignon Blanc. Испания
🍾 "Astrale" Rosso. Италия
🍾 Nik Weis, Urban Riesling. Германия
🍾 "Mucho Mas" Tinto. Испания
🍾 Gancia, Prosecco Dry DOC. Италия
🍾 "Paddle Creek" Sauvignon Blanc. Новая Зеландия
🍾 "Clos Amador" Brut Delicat Reserva, Cava DO. Испания
🍾 Familia Bastida, "Drama" Red Blend, La Mancha DO. Испания
🍾 Contarini, "Collinobili" Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry. Италия
🍾 "770 Miles" Zinfandel. США
🍾 Cantine Risveglio, "Sciaia", Puglia IGT. Италия
🍾 Sander, Riesling Trocken. Германия
🍾 "Chateau Les Jouberts" Cuvee Prestige, Blaye Cotes de Bordeaux AOC. Франция
🍾 "Gabia" Vinho Verde DOC. Португалия
🍾 Askaneli Brothers, Rkatsiteli Qvevri. Грузия
🍾 "Freschello" Frizzante Bianco. Италия
🍾 Matsu, "El Picaro". Испания
🍾 Familia Bastida, "Alceo" Tempranillo, La Mancha DO. Испания
🍾 "Fleurs du Sud" Traminer Dry. Россия
🍾 "Orran" Areni & Malbec Dry. Армения
А какое вино ваш фаворит в этом году? Пишите в комментариях💫
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Добро пожаловать, первый день зимы!❄️
Отличное время для наслаждения белым сухим вином Colomba Bianca, "Terre di Vita" Pinot Grigio
🍾 Нежный аромат вина наполнен тонами спелой груши, дыни и жимолости.
🍾 Вкус вина свежий, обволакивающий, с нотами белого персика, дыни и цветов апельсина, очень тонкой пряностью корицы и тонами сухого бисквита в послевкусии.
🍾 Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и птицы, а также станет отличным дополнением к любому ужину.
Уже ждет на полках Эксклюзив Winestyle 😉
Отличное время для наслаждения белым сухим вином Colomba Bianca, "Terre di Vita" Pinot Grigio
🍾 Нежный аромат вина наполнен тонами спелой груши, дыни и жимолости.
🍾 Вкус вина свежий, обволакивающий, с нотами белого персика, дыни и цветов апельсина, очень тонкой пряностью корицы и тонами сухого бисквита в послевкусии.
🍾 Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и птицы, а также станет отличным дополнением к любому ужину.
Уже ждет на полках Эксклюзив Winestyle 😉
У нас для вас новый вид винного квиза! Угадайте винный регион перед🚀
Даем подсказку: популярность сорта мальбек настолько высока, что сочетание Steak and Malbec уже вошла в одну из самых популярных гастрономических сочетаний
Оставьте свои догадки в комментариях😉
UPD: Аргентина, Мендоса
Даем подсказку: популярность сорта мальбек настолько высока, что сочетание Steak and Malbec уже вошла в одну из самых популярных гастрономических сочетаний
Оставьте свои догадки в комментариях😉
UPD: Аргентина, Мендоса
День каберне фран! 💃
🍇 Устойчивые, ярко выраженные ноты этого сорта — малина, черная смородина, фиалка и графит, зеленый перец и чили.
🍇 Вина из каберне франа ароматны, обладают средней танинностью, средней или высокой кислотностью и умеренным или повышенным содержанием алкоголя
🍾 Франция. Яркая звезда у себя на родине во Франции. Почти 37 000 га из 53 500 га мировых посадок приходятся на Францию. Кабфран живет на два дома — в Бордо и в Долине Луары.
🍾 Бордо. Каберне фран используется в традиционных блендах с каберне совиньоном и мерло. Великие вина Château Cheval Blanc (апелласьон Сент-Эмильон) содержат от 40 до 60% кабфрана. По словам технического директора Château Cheval Blanc Пьера-Оливье Клуэ, сорт придает бленду ароматическую сложность: красные фрукты, а также цветочные ноты — розы, сирени и фиалки, плюс ноты эвкалипта и лакрицы.
🍾 Луара. Обладают ароматами жареного красного перца, малинового соуса, халапеньо, малины и мокрого гравия. Их отличают умеренные кислотность и танинность, вкус кислой вишни, копченых томатов, сушеного орегано и сладкого перца.
🍾 Италия. Сорт ценят за элегантность, которую он привносит в супертосканские вина. У местных каберне франов ароматы зеленого перца, клубники и кожи.
🍾 Калифорния. С ароматами малины, фиалки, трав, ежевики и красной смородины, в то время как вина из Пасо Роблес (юг штата) — с нотами ежевики, темной вишни и зеленого перца.
🍾 Венгрия. Обычно полнотелое, умеренно или сильно танинное вино с богатыми пряными и ягодными ароматами, с хорошим потенциалом выдержки около 10 лет.
🍾 Чили - сегодня сорт занимает 1 200 га.
🍾 Аргентина - в стране выросла вдвое до 1 150 га
🍾 ЮАР - ароматные землистые и пряные вина, качество которых растет год от года.
🍾 Австралия каберне франом занимаются 54 австралийские винодельни.
🍾 Новая Зеландия - используется в блендах с мерло и каберне совиньоном.
🍇 Устойчивые, ярко выраженные ноты этого сорта — малина, черная смородина, фиалка и графит, зеленый перец и чили.
🍇 Вина из каберне франа ароматны, обладают средней танинностью, средней или высокой кислотностью и умеренным или повышенным содержанием алкоголя
🍾 Франция. Яркая звезда у себя на родине во Франции. Почти 37 000 га из 53 500 га мировых посадок приходятся на Францию. Кабфран живет на два дома — в Бордо и в Долине Луары.
🍾 Бордо. Каберне фран используется в традиционных блендах с каберне совиньоном и мерло. Великие вина Château Cheval Blanc (апелласьон Сент-Эмильон) содержат от 40 до 60% кабфрана. По словам технического директора Château Cheval Blanc Пьера-Оливье Клуэ, сорт придает бленду ароматическую сложность: красные фрукты, а также цветочные ноты — розы, сирени и фиалки, плюс ноты эвкалипта и лакрицы.
🍾 Луара. Обладают ароматами жареного красного перца, малинового соуса, халапеньо, малины и мокрого гравия. Их отличают умеренные кислотность и танинность, вкус кислой вишни, копченых томатов, сушеного орегано и сладкого перца.
🍾 Италия. Сорт ценят за элегантность, которую он привносит в супертосканские вина. У местных каберне франов ароматы зеленого перца, клубники и кожи.
🍾 Калифорния. С ароматами малины, фиалки, трав, ежевики и красной смородины, в то время как вина из Пасо Роблес (юг штата) — с нотами ежевики, темной вишни и зеленого перца.
🍾 Венгрия. Обычно полнотелое, умеренно или сильно танинное вино с богатыми пряными и ягодными ароматами, с хорошим потенциалом выдержки около 10 лет.
🍾 Чили - сегодня сорт занимает 1 200 га.
🍾 Аргентина - в стране выросла вдвое до 1 150 га
🍾 ЮАР - ароматные землистые и пряные вина, качество которых растет год от года.
🍾 Австралия каберне франом занимаются 54 австралийские винодельни.
🍾 Новая Зеландия - используется в блендах с мерло и каберне совиньоном.
Шампанский дом Prévoteau-Perrier и его новое кюве Adrienne Lecouvreur🍾
Виноградники хозяйства занимают 30 га, из которых 22 га это собственные лозы, а остальные 8 га находятся в долгосрочной аренде.
В 2021 году дом Prévoteau-Perrier получил сертификацию HVE 3, подтверждающую усилия семьи по сохранению окружающей среды. Хозяйство отказалось от использования гербицидов и минимально использует инсектициды: с сорняками борются вспашкой почвы, а с вредными насекомыми – с помощью биоконтроля.
🍇 Шампанское Adrienne Lecouvreur – жемчужина коллекции дома. Этот ассамбляж 50% шардоне и 50% пино нуара производят из так называемого «сердца кюве», то есть лучшей части пресса, самой ароматной и кислотной.
🍇 Виноград для этого специального вина собирают в коммунах Дамери, Шуйи и субзоне Кото-Сюд-д’Эперне.
🍇 В бленд входит от 50 до 60% резервных вин, а базу кюве составляют три последовательных миллезима. Кислотность вина прекрасно сбалансирована умеренным дозажем 6-7 г/л.
Названо в честь Адрианы Лекуврер, известной французской актрисы XVIII века и уроженки Дамери. Существует легенда, что она была отравлена одной из своих конкуренток в борьбе за сердце полководца, маршала Франции Мориса Саксонского. Этой незаурядной женщине посвящали свои произведения Вольтер и Александр Дюма, а о ее трагичной любви написаны пьеса и опера.
Виноградники хозяйства занимают 30 га, из которых 22 га это собственные лозы, а остальные 8 га находятся в долгосрочной аренде.
В 2021 году дом Prévoteau-Perrier получил сертификацию HVE 3, подтверждающую усилия семьи по сохранению окружающей среды. Хозяйство отказалось от использования гербицидов и минимально использует инсектициды: с сорняками борются вспашкой почвы, а с вредными насекомыми – с помощью биоконтроля.
🍇 Шампанское Adrienne Lecouvreur – жемчужина коллекции дома. Этот ассамбляж 50% шардоне и 50% пино нуара производят из так называемого «сердца кюве», то есть лучшей части пресса, самой ароматной и кислотной.
🍇 Виноград для этого специального вина собирают в коммунах Дамери, Шуйи и субзоне Кото-Сюд-д’Эперне.
🍇 В бленд входит от 50 до 60% резервных вин, а базу кюве составляют три последовательных миллезима. Кислотность вина прекрасно сбалансирована умеренным дозажем 6-7 г/л.
Названо в честь Адрианы Лекуврер, известной французской актрисы XVIII века и уроженки Дамери. Существует легенда, что она была отравлена одной из своих конкуренток в борьбе за сердце полководца, маршала Франции Мориса Саксонского. Этой незаурядной женщине посвящали свои произведения Вольтер и Александр Дюма, а о ее трагичной любви написаны пьеса и опера.
Сколько хранится открытое вино?
Срок хранения вина после открытия зависит от типа вина, содержания алкоголя, сахара и танинов, но большинство вин хранится в открытом виде от 3 до 5 дней.
🍾 Игристые вина начинают терять пузырьки сразу после открытия и хранятся в холодильнике в укупоренном виде от 1 до 2 дней. Чтобы вино не утратило игристость и дольше оставалось пригодным для употребления, лучше всего использовать специальную пробку для игристых вин.
🍾 Розовые и легкие белые вина, такие как пино гриджо, совиньон блан и рислинг, хранятся в холодильнике 4-6 дней после откупоривания.
🍾 Полнотелые белые вина, такие как бочковое шардоне или вионье, хранятся в холодильнике в течение 3-5 дней.
🍾 Легкие красные вина хранятся 2-3 дня, если их закрыть пробкой и держать в прохладном темном месте.
🍾 Полнотелые красные вина, такие как каберне совиньон, шираз и мальбек, хранятся 4-6 дней при соблюдении всех рекомендаций. Полнотелые красные вина остаются свежими дольше, чем другие красные, из-за более высокого содержания танинов и алкоголя, которые замедляют процесс старения.
🍾 Bag-in-Box сохраняет вино свежим в течение 2-3 недель, так как заключенный в коробку пакет – это анаэробная среда. Поскольку такая упаковка – одна из самых экологичных, все больше производителей предлагают достойные вина в таком формате.
Срок хранения вина после открытия зависит от типа вина, содержания алкоголя, сахара и танинов, но большинство вин хранится в открытом виде от 3 до 5 дней.
🍾 Игристые вина начинают терять пузырьки сразу после открытия и хранятся в холодильнике в укупоренном виде от 1 до 2 дней. Чтобы вино не утратило игристость и дольше оставалось пригодным для употребления, лучше всего использовать специальную пробку для игристых вин.
🍾 Розовые и легкие белые вина, такие как пино гриджо, совиньон блан и рислинг, хранятся в холодильнике 4-6 дней после откупоривания.
🍾 Полнотелые белые вина, такие как бочковое шардоне или вионье, хранятся в холодильнике в течение 3-5 дней.
🍾 Легкие красные вина хранятся 2-3 дня, если их закрыть пробкой и держать в прохладном темном месте.
🍾 Полнотелые красные вина, такие как каберне совиньон, шираз и мальбек, хранятся 4-6 дней при соблюдении всех рекомендаций. Полнотелые красные вина остаются свежими дольше, чем другие красные, из-за более высокого содержания танинов и алкоголя, которые замедляют процесс старения.
🍾 Bag-in-Box сохраняет вино свежим в течение 2-3 недель, так как заключенный в коробку пакет – это анаэробная среда. Поскольку такая упаковка – одна из самых экологичных, все больше производителей предлагают достойные вина в таком формате.
Что нужно знать о производстве коньяка?
Коньяк изготавливается из винограда, из которого сначала делают вино, а затем дважды перегоняют и отправляют на выдержку в бочки.
В производстве коньяка разрешено использовать восемь сортов винограда, но основным из них является уни блан. Другие разрешенные сорта – коломбар и фоль бланш, а также менее распространенные жюрансон блан, мелье сен-франсуа, монтис, семильон и фолиньян.
Виноград обычно собирают в сентябре-октябре и сразу же прессуют. Добавление сахара запрещено, и сброженный сок редко достигает 9-9,5%.
Коньяк перегоняют дважды в луковицеобразных медных кубах, «шарантских аламбиках».
Процесс перегонки состоит из двух последовательных этапов, называемых chauffe:
🔅первый этап – это первичная перегонка вина, в результате которой получают brouillis, или первый дистиллят, крепостью около 30%;
🔅 вторая ступень – это перегонка «первака», в результате которой после отделения «голов» и «хвостов» получается коньячный спирт, содержащий около 70%.
«Головы» или «хвосты» первой и второй перегонки могут быть добавлены в вино или brouillis и перегнаны во второй раз.
Коньяк изготавливается из винограда, из которого сначала делают вино, а затем дважды перегоняют и отправляют на выдержку в бочки.
В производстве коньяка разрешено использовать восемь сортов винограда, но основным из них является уни блан. Другие разрешенные сорта – коломбар и фоль бланш, а также менее распространенные жюрансон блан, мелье сен-франсуа, монтис, семильон и фолиньян.
Виноград обычно собирают в сентябре-октябре и сразу же прессуют. Добавление сахара запрещено, и сброженный сок редко достигает 9-9,5%.
Коньяк перегоняют дважды в луковицеобразных медных кубах, «шарантских аламбиках».
Процесс перегонки состоит из двух последовательных этапов, называемых chauffe:
🔅первый этап – это первичная перегонка вина, в результате которой получают brouillis, или первый дистиллят, крепостью около 30%;
🔅 вторая ступень – это перегонка «первака», в результате которой после отделения «голов» и «хвостов» получается коньячный спирт, содержащий около 70%.
«Головы» или «хвосты» первой и второй перегонки могут быть добавлены в вино или brouillis и перегнаны во второй раз.