Знакомимся с Mantra Estate
🍾Тихие вина
Сортовые тихие вина подчеркивают естественный вкус винограда, минимально используя бочку. Недавно мы выпустили совиньон блан, шардоне и каберне фран, сохранив чистоту сортов и лишь слегка обозначив влияние дуба.
совиньон блан вдохновлен свежестью Северной Италии, без агрессивных ноток, присущих новозеландским винам. Шардоне приближено к стилю шабли — легкое и минеральное, а не плотное. В будущем планируется выпуск моносортовой сиры в стиле Роны, а в 2024-м добавится розе из сира с провансальской легкостью и структурой.
🍾Игристые
Блан-де-Блан — флагманское игристое, выдерживаемое на осадке 42 месяца. Начиная с 5000 бутылок в 2019 году, к 2023 году увеличили объем до 12 тыс. Важную роль в создании вин сыграл шампанист Сергей Иващенко, ученик Родольфа Петерса из дома Pierre Péters.
🍾Mantra и Magnatum
Игристые Mantra Estate — это эксклюзивные вина с долгой выдержкой, а Magnatum by Mantra Estate — доступная классика на каждый день, с выдержкой на осадке 12-18 месяцев и массированным производством (около 100 тыс. бутылок в год).
🍾Тихие вина
Сортовые тихие вина подчеркивают естественный вкус винограда, минимально используя бочку. Недавно мы выпустили совиньон блан, шардоне и каберне фран, сохранив чистоту сортов и лишь слегка обозначив влияние дуба.
совиньон блан вдохновлен свежестью Северной Италии, без агрессивных ноток, присущих новозеландским винам. Шардоне приближено к стилю шабли — легкое и минеральное, а не плотное. В будущем планируется выпуск моносортовой сиры в стиле Роны, а в 2024-м добавится розе из сира с провансальской легкостью и структурой.
🍾Игристые
Блан-де-Блан — флагманское игристое, выдерживаемое на осадке 42 месяца. Начиная с 5000 бутылок в 2019 году, к 2023 году увеличили объем до 12 тыс. Важную роль в создании вин сыграл шампанист Сергей Иващенко, ученик Родольфа Петерса из дома Pierre Péters.
🍾Mantra и Magnatum
Игристые Mantra Estate — это эксклюзивные вина с долгой выдержкой, а Magnatum by Mantra Estate — доступная классика на каждый день, с выдержкой на осадке 12-18 месяцев и массированным производством (около 100 тыс. бутылок в год).
Виноградный халцедон 🍇
🔜 Удивительные грозди ягод сиреневого, розового или зеленоватого цвета, созданные самой природой, привозят к нам из Индонезии под торговым названием Grape-like chalcedony. Но эти хаотические гроздевидные образования из шариков диаметром 3-6 мм не содержат хальцедона как такового, даже в виде затравок или скоплений.
🔜 Это сферокристаллические сферолиты кварца родом из Mamuju area, Sulawesi Barat Province, Sulawesi, Indonesia, где их находят в заполненных иллитовой или смектитовой глиной карманах среди эффузивных пород. Они приурочены к продуктам вторичного изменения вулканических пород — к глинистым отложениям коры выветривания андезитовых порфиритов и трахитовых порфиров.
Сферолиты кварца срастаются между собой, образуя хаотические скопления наподобие лягушачьей икры. Необычная для кварца морфология обусловлена в данном случае тем, что сферолиты кварца зарождались и росли в сплошной глинистой массе, пропитанной минерализованным питающим раствором. Как великолепный и весьма редкий пример расщеплённого таким образом кварца эти образцы намного интереснее, чем если бы были банальным халцедоном. Это очень ценный в научном плане материал. Похожие образцы кварца известны под названием "Икряной камень" из Липовского месторождения и найдены в районе Верхняя Пышма Свердловской области
🔜 Удивительные грозди ягод сиреневого, розового или зеленоватого цвета, созданные самой природой, привозят к нам из Индонезии под торговым названием Grape-like chalcedony. Но эти хаотические гроздевидные образования из шариков диаметром 3-6 мм не содержат хальцедона как такового, даже в виде затравок или скоплений.
🔜 Это сферокристаллические сферолиты кварца родом из Mamuju area, Sulawesi Barat Province, Sulawesi, Indonesia, где их находят в заполненных иллитовой или смектитовой глиной карманах среди эффузивных пород. Они приурочены к продуктам вторичного изменения вулканических пород — к глинистым отложениям коры выветривания андезитовых порфиритов и трахитовых порфиров.
Сферолиты кварца срастаются между собой, образуя хаотические скопления наподобие лягушачьей икры. Необычная для кварца морфология обусловлена в данном случае тем, что сферолиты кварца зарождались и росли в сплошной глинистой массе, пропитанной минерализованным питающим раствором. Как великолепный и весьма редкий пример расщеплённого таким образом кварца эти образцы намного интереснее, чем если бы были банальным халцедоном. Это очень ценный в научном плане материал. Похожие образцы кварца известны под названием "Икряной камень" из Липовского месторождения и найдены в районе Верхняя Пышма Свердловской области
Wine_Style pinned «Виноградный халцедон 🍇 🔜 Удивительные грозди ягод сиреневого, розового или зеленоватого цвета, созданные самой природой, привозят к нам из Индонезии под торговым названием Grape-like chalcedony. Но эти хаотические гроздевидные образования из шариков диаметром…»
Matsu: неоклассика Торо
🍇 Торо - это один из старейших винодельческих регионов Испании. Вина из Торо в конце XV века были на борту кораблей Христофора Колумба, отправившегося открывать Америку
🍇 Самая высокая доля винограда с лоз 80 лет. Здесь преобладает песчаный тип почвы, и это причина, по которой Торо – регион с одной из самых высоких долей дофиллоксерных виноградников. Река Дуэро, стартующая в винодельческой зоне Рибера-дель-Дуэро, через Руэду доходит и до Торо. В связи с этим есть зоны с миксом песчаных и аллювиальных почв, с высоким уровнем известнякового компонента.
🍇 Царствует тинта де торо, формально – клон темпранильо, а по факту отдельный сорт со своим ярким характером. Тинта де торо обладает уникальными чертами, поэтому любые сравнения неуместны, но если бы меня все же попросили выбрать сорт, наиболее близкий к нему по стилю, я бы назвал сира. Также выдержанные вина из Торо во время слепой дегустации можно запросто спутать с благородными бордоблендами.
🍾 El Pícaro. На это кюве идет виноград с самых молодых виноградников, которым от 30 до 50 лет. Мы собираем урожай немного раньше обычного, чтобы сохранить напряжение, создать идеальный баланс кислотности, фруктовости и алкоголя.
🍾 В основе более зрелого, статного El Recio виноград с 70-80-летних лоз. Традиционно в Торо используют бочки сильного обжига, мы же решили смягчить влияние дуба, сделать вино в более изящном стиле. Это полнотелое вино с большим потенциалом к выдержке.
🍾 El Viejo – самое престижное кюве линейки, воплощающее саму суть Торо. Виноград с лоз старше 100 лет, растущих на песчаных почвах. Вино про сложное сочетание тонов бальзамика, гарриги и специй, он прекрасен и сегодня, но весь свой потенциал раскроет с выдержкой.
🍾 La Jefa – особая гордость. Это гастрономичное, сложное, полнотелое вино с тонким лимонно-бриошным ароматом, которое интересно развивается со временем – похоже проявляет себя семильон с бордоских терруаров
🍇 Торо - это один из старейших винодельческих регионов Испании. Вина из Торо в конце XV века были на борту кораблей Христофора Колумба, отправившегося открывать Америку
🍇 Самая высокая доля винограда с лоз 80 лет. Здесь преобладает песчаный тип почвы, и это причина, по которой Торо – регион с одной из самых высоких долей дофиллоксерных виноградников. Река Дуэро, стартующая в винодельческой зоне Рибера-дель-Дуэро, через Руэду доходит и до Торо. В связи с этим есть зоны с миксом песчаных и аллювиальных почв, с высоким уровнем известнякового компонента.
🍇 Царствует тинта де торо, формально – клон темпранильо, а по факту отдельный сорт со своим ярким характером. Тинта де торо обладает уникальными чертами, поэтому любые сравнения неуместны, но если бы меня все же попросили выбрать сорт, наиболее близкий к нему по стилю, я бы назвал сира. Также выдержанные вина из Торо во время слепой дегустации можно запросто спутать с благородными бордоблендами.
🍾 El Pícaro. На это кюве идет виноград с самых молодых виноградников, которым от 30 до 50 лет. Мы собираем урожай немного раньше обычного, чтобы сохранить напряжение, создать идеальный баланс кислотности, фруктовости и алкоголя.
🍾 В основе более зрелого, статного El Recio виноград с 70-80-летних лоз. Традиционно в Торо используют бочки сильного обжига, мы же решили смягчить влияние дуба, сделать вино в более изящном стиле. Это полнотелое вино с большим потенциалом к выдержке.
🍾 El Viejo – самое престижное кюве линейки, воплощающее саму суть Торо. Виноград с лоз старше 100 лет, растущих на песчаных почвах. Вино про сложное сочетание тонов бальзамика, гарриги и специй, он прекрасен и сегодня, но весь свой потенциал раскроет с выдержкой.
🍾 La Jefa – особая гордость. Это гастрономичное, сложное, полнотелое вино с тонким лимонно-бриошным ароматом, которое интересно развивается со временем – похоже проявляет себя семильон с бордоских терруаров