​​Винные аэраторы

Алдер Ярроу в статье "Wine Aerators: $336.9 Million Worth of Bullsh*t" на сайте Vinography разнес в пух и прах винные аэраторы, назвав их "пустой тратой денег". Не отрицая пользу аэрирования для некоторых вин, он предлагает простую схему:
- Хотите аэрировать вино? Налейте его в бокал.
- Хотите еще аэрировать это вино? Повращайте бокал.
- Нужна быстрая аэрация? Вылейте бутылку в стеклянный сосуд объемом 1 литр.

Досталось и дорогим декантерам. В качестве альтернативы автор предлагает использовать стеклянный кувшин для лимонада за 15$, ведь он гораздо дешевле, его проще мыть и у него есть ручка.

Меня поразила цифра, в которую оценивается объем мирового рынка винных аэраторов - 336,9 млн. долларов. Правда в исследовании, на которое автор ссылается, я обнаружил другие данные (268,5 млн. в 2019 году, а 336,9 - это прогноз на 2025 год), но цифры все равно огромные.

Любопытно, что в качестве бесполезных и дорогих девайсов упомянули "волшебные палочки" Clef du Vin и OMNE-Wand, о которых я раньше не слышал. Первая может состарить вино на 1 год за 1 секунду, вторая - "побуждает вино раскрывать и развивать ароматы и вкус".

Возвращаясь к аэраторам, поделюсь своим опытом - пару лет назад я купил себе Circle joy от Xiaomi. Поначалу я замечал небольшой эффект (или мне так казалось), но со временем пришел к выводу, что с таким же успехом вино может "подышать" 5-10 минут в бокале, и перестал им пользоваться.

А как вы относитесь к винным аэраторам?

Учитесь на своих ошибках?

Какой любопытный бар. Пойдём?

​​Помнится, несколько лет назад в фейсбуках развернулся срач по поводу этичности выпуска «детского шампанского». В частности, досталось «Абрау», который делал (а может и до сих пор делает) линейку «Абрау Джуниор» — мол, детишек с юных лет подсаживают на синьку, формируя у них привычку отмечать праздник бухлом, пусть и ненастоящим.

С тех пор защитники детей успели защитить подрастающее поколение практически от всего, начиная с гей-пропаганды и заканчивая участием в несанкционированных митингах.

Но враг хитер и коварен. Зацените!

Новороссийские СМИ сообщили мимимишную новость о том, что «Абрау» (а точнее фонд «Жизнь Абрау-Дюрсо») выпустил и задарил детям азбуку. Да не простую, а эксклюзивную. Причем азбуку составили сами дети.

Издания приводят примеры: «А — Абрау, В — виноград, Г — Голицин, Д — Дюрсо, З — завод». Въедливый читатель сразу же задастся вопросом: «А где же Б?». Может там Б — бухло? И дальше по алфавиту: К — кюве, Л-Ламбруско, М — мацерация на мезге?

Но если серьезно, штука крутая. А нам, учившимся читать по азбукам, где А была непременно арбузом, Г – гусем, а З – зеброй, остается только завидовать.

Вот были люди в наше время. Не то что нынешнее племя

Исследование: литр красного вина в неделю снижает риск развития катаракты

У умеренно пьющих людей вероятность удаления катаракты на 23% ниже, чем у трезвенников.

https://knife.media/anticataracts/

На Филиппинах разрабатывают вакцину от коронавируса, которую можно растворить в пиве и вине

Исследованием руководит биолог-священник.

https://knife.media/oral-covid-vaccine/

Такой контент я еще не постил, но увидел свежие фотографии с виноградников Шабли и решил поделиться с вами. Так французские фермеры борются с весенними заморозками. Автор фото - Titouan Rimbault. Другие фотографии смотрите на его странице в Фейсбуке.

Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso Firriato, 2014. Кожа, сливки, дым и графит, слива, немного гвоздики и аниса. Три бокала от Gambero Rosso! Отличная Этна, сбалансированная и питкая. Можно с едой, но идет прекрасно и само по себе.
Где брать? В винотеках, около 5000р.
#wannawinerecommend
https://www.instagram.com/p/CMtv1uznhH-/?igshid=h7gdaz43di33

Fettuccine Alfredo 🍝
Кто не любит макароны с сыром? Казалось бы такой несложный рецепт, но при правильном подборе ингредиентов может получиться небольшой шедевр.
⠀
Главный ингредиент — сыр. Можно, конечно, и российский взять, но, пожалуйста, не надо. Пармезан, пармезан и еще раз пармезан! Трите этот сыр, как в последний раз, его должно быть не просто много, а очень много. Берем ледяное масло (возьмите лучше фермерское, да пожирнее) и мелко рубим его в пасту. Перемешиваем, теперь немного свежемолотого перца, соль и вуаля, лучшие макароны с сыром в вашей жизни😋
⠀
Каким же вином эту красоту запивать? Идеальный вариант - дубовое Шардоне, хоть новый свет, хоть старый. Налейте бокал, навалите себе тарелку макарон и хотя бы на сегодня весенняя хандра сдаст свои позиции🌾
⠀
А насколько вы любите макароны с сыром?

#wannawinefood
https://www.instagram.com/p/CMy5xb4nHYl/?igshid=1d2r8pfb67cpw

Mar de Frades Brut Nature, 2018.
⠀
Цитрусы, мёд, персики, груши, жасмин и солома, едва уловимые нотки ананаса. Наш любимый Альбариньо! Лёгкое и свежее, как морской бриз. Настоящий Brut Nature, сахара во вкусе ноль. Отличный аперитив, на ура пойдет к моллюскам и крудо из лангустинов. Просто прелесть, а не вино!
Где брать? Сейчас скидка, 3085р. «Форт».
⠀
#wannawinerecommend
https://www.instagram.com/p/CM4RyxBH_gl/?igshid=gaauyjfnurlf

Il Pino di Biserno 2018.
⠀
Черные ягоды, смола, немного специй и табака. Следите за руками: хозяйство Tenuta di Biserno была основана Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом, Пьеро Антинори, а для налаживания процессов они позвали не кого-нибудь, а Мишеля Роллана  — сколько имен, да каких! От себя остается добавить, что младший брат «Biserno» — это превосходный тосканец, все здесь сглажено, сбалансированно, ничего лишнего. Пейте с удовольствием🍷
Где брать? От 8000р., онлайн.
⠀
#wannawinerecommend
https://www.instagram.com/p/CM_1WYVnyMm/?igshid=jyzd965ogyt0

«Accidentally Wes Anderson», Wally Koval, 2020
⠀
Альбом чудесных фотоснимков, собранных будто из другой эпохи. Пейзажи Индии и виды Антарктики, старинные помещения общественных бань Европы и концертные залы Японии, роскошные особняки Франции и хижина в Танзании – все эти удивительные фотографии напоминают кадры из фильмов гениального Уэса Андерсона («Гранд-отель Будапешт», «Королевство полной луны», «Семейка Тененбаум» и др.). Автор сборника @accidentallywesanderson объединил под одной обложкой работы художников со всего света - проект, который начинался как личный тревел-блог, разросся до полноценного издания и комьюнити в 1,5 млн подписчиков! Режиссер лично одобрил публикацию.
Листайте, вдохновляйтесь и помните, что красота в глазах смотрящего
⠀
P.S. Нам очень нравится творчество Уэса Андерсона, а вам? 😊
https://www.instagram.com/p/CNE8KIinTCU/?igshid=4c2umuld3bc5

Guidalberto 2018.
⠀
Кожа, вишня, кедр, гвоздика, фиалка и джем. Второе вино от Tenuta San Guido. Паркер как-то сказал, что свойство великого вина заключается в вашей способности выпить бутылку в одиночку. Паркер не ошибается, друзья, хороших выходных 🙌
Где брать? 6990р., "Simple".
⠀
#wannawinerecommend
https://www.instagram.com/p/CNKLZhQH-QW/?igshid=1viba0pljtx9x

Monte Del Frá Bianco Di Custoza Superiore Cà Del Magro 2018.
⠀
Зеленые яблоки, цедра, акация, лимон, манго и немного зеленого перца. Легкое и свежее, очень гастрономическое, идеальное сопровождение к пасте с креветками, сырам и (!) суши.
Где брать: 1829р. "Азбука вкуса".

#wannawinerecommend
https://www.instagram.com/p/CNRzi0xHowL/?igshid=8oabu44b91h1

А знаете ли вы?🤓
⠀
Древние египтяне варили около 17 видов пива и 24 видов вина, а из финансовой отчетности тех времен можно увидеть, что каждый из строителей пирамид в своем ежедневным пайке получал чуть больше литра пива (эти данные, кстати, поставили под сомнение возведение памятников рабами – им пиво точно не полагалось, в отличие от наемных рабочих).
⠀
Практически все нации по началу употребляли алкоголь в ритуальных целях, но, получше распробовав, жрецы повадились злоупотреблять, а к ним, потихоньку, подключился и простой народ. Греки, к примеру, пошли дальше и сделали виноделие отличительной чертой своей культуры – кто не пьет вино, тот варвар. Правда, стоит отметить, что греки не одобряли употребление алкоголя до восемнадцати лет и призывали к умеренности. Не то что македоняне - те считали, что невоздержанность – признак мужественности и были известными античными пьяницами 🥴
⠀
#wannawinewinefacts
⠀
https://www.instagram.com/p/CMg6Y7tHY0n/?igshid=128kaea5i9glu

Уля-ля-ля, детка, это Tig!
Tignanello 2017. Ваниль, табак, дуб, черные ягоды, вишня, шоколад и гвоздика. С первого глотка хочется петь. В свое время Паркер сказал, что во время дегустации вин Antinori происходит главное — «прививается понимание качества вин" — и это истина, ребята. Еще вспомнился старый мультик «Рататуй», где у критика перед глазами проносится детство. С таким вином не хочется расставаться, про него хочется бесконечно говорить, доставая всех вокруг. Это поэзия в бокале, пейте Тиньянелло, становитесь счастливей🍷
Где брать? Лучше онлайн, от 13000р.
⠀
https://www.instagram.com/p/CMmO9RmH9c3/?igshid=1iqexqx7k6n0q