В Китае нашли доказательства употребления пива в эпоху неолита

Девять тысяч лет назад распитие протопива было частью ритуала почитания умерших, считают ученые.

https://knife.media/ancient-china-beer/

В ресторанах начался сезон инжира. Вот и в Bigati bar он вовсю идёт. А раз бар винный, то вот рекомендации от Алана, какое вино заказать: Идеальным вином под блюда из инжира является пряное красное.
Первое что приходит на ум, это Frappato от Cos — шелковистое вино из Сицилии. Мягкое, сочное. С доминантой корицы и земляники.
Ещё бы порекомендовал вино из сорта скьява. Оно тоже легкое, но с кислотностью чуть выше, чем у фраппато. Отличная скьява от Manincor из Альто-Адидже.
Для любителей помощнее- конечно вина из неббиоло: Бароло и Барбареско. Барбареско чуть поэлегантнее, поэтому предпочтительней. Самое крутое — от Roagna.
Если не красное, то точно оранжевое. Оно сделано как красное, но из белого винограда. Тут точно подойдёт Ribolla от Radikon. Красивейшее и сложное вино, идеальный выбор к фрукту

Винные салоны в Москве

30 сентября компания Bravo Trade проводит осеннюю дегустацию новинок в отеле Crown Plaza Moscow с 12:00 до 20:00. Вход на мероприятие только по пригласительным, для получения которых требуется регистрация (вот ссылка). Пометки "только для профессионалов" нет, поэтому предположу, что ограничения отсутствуют и подать заявку может любой желающий. Из забавного - вызвало улыбку словосочетание "гастрономические марьяжи" в объявлении.

7 октября Торговый Дом "Арома" проводит фестиваль напитков "Aroma Challenge" в отеле "Метрополь" с 14:00 до 20:30. В программе свободная дегустация напитков из портфеля "Арома". Профессионалам рынка будут рассылать приглашения, а для остальных возможно посещение мероприятия на коммерческой основе (стоимость билета - 2500р.). Вот ссылка на анонс фестиваля и на страницу покупки билетов. Кстати, тут копирайтер меня тоже "порадовал", анонсировав фестиваль как "супер-пупер-мега-сега событие".

Планы на вечер

«Мне не приходило в голову сжечь свой бюстгальтер, пока я не попробовала Smirnoff». Реклама из 1970-х.

Узнал многих

Планы на выходные

Не удержался 🍷

Стоил ли коллекционировать российские вина и, если да, то какие?

Константин Зубков, сомелье ресторана Yura, Карлсон

Ситуация двоякая с российским вином. С одной стороны, виноделие развивается быстрыми, но недостаточными для такой большой страны темпами. Постоянная бюрократическая волокита с законодательством. До сих пор не навели порядок с сортами для географических зон, урожайностью, объемом вина. С другой стороны, в виноделие пошли серьезные инвестиции и теперь крупный бизнес рассматривает виноделие не как игрушку для себя и своих родственников, а как вполне себе прибыльный проект.
И большую работу, конечно, делает Артур Саркисян, и очень нравится проект компании Simple «Большое Русское Вино».

Если рассматривать закладку на выдержку, мне интересны были бы:

Альма Вэлли резервная линейка
Сатера Долинное
Олег Репин
Павел Швец
Усадьба Дивноморское (но у них мало земли)
Фанагория (винодельня, на которую стоит равняться в плане продвижения своего бренда – заслуга Влада Грацианского)
Абрау Дюрсо (на мой взгляд лучший бизнес-проект с личной социальной ответственностью Титовых)
Галицкий (мне нравится их подход)
Маркотх интересно было бы заложить
Лефкадия (они, наверное, интересней всех продвинулись в поиске своего стиля)
Сикоры (они никуда не лезут и тихо делают свое дело)

Есть и другие производители. Но у них не хватает винограда и нет на стоках вина, которое можно было бы сравнить.
Я указал тех, кто уже показал вполне достойный результат работы с достаточно молодыми виноградниками.

Винные адвент-календари

Речь идет о традиционных в Европе календарях для отслеживания времени от адвента (с 1 декабря) до прихода Рождества (24 декабря). Зарубежные торговые сети уже давно адаптировали эту идею для винных наборов.

Немецкая Aldi в этом году подготовила винный (24 бутылки по 187мл, 59,99$) и сырный календарь, которые сочетаются друг с другом. В американском календаре от Costco бутылки большего объема (375мл), но и цена выше (99,99$). Отмечается, что в календарях представлены разные вина (красные, белые, розе и игристые) из разных стран. Так что, такая покупка позволяет еще и расширить винный кругозор.

Об этих календарях я узнал благодаря новому телеграм-каналу WineRetail, который ведет Александр Ставцев. Как говорится, обратите внимание. А вот ссылка на статью о календарях.

Идея подобного набора из вин разных стран и стилей симпатичная, даже без рождественского "антуража". Как думаете, "зашел" бы такой формат в России?

Система Coravin, которая позволяет пить хорошие вина по бокалам, не откупоривая пробку и сохраняя вино в бутылке до 3 месяцев, представила свою версию для игристых вин. Наконец-то! Производитель обещает сохранность игристого в течении 2 недель. Замечательная новость. Обязательно протестирую!

69 счастливчиков отмечают звёзды.

Все остальные: