​​Британские ученые поспорили с тезисом из советской киноклассики

Как мы знаем с детства, шампанское по утрам пьют или аристократы, или дегенераты. Так как число аристократов в любом обществе (а советском тем более) стремится к нулю, очевидно, что начать день с шипучки — признак вырожденчества.

Профессор Барри Смит, основатель Центра изучения чувств, возможно, не смотрел «Бриллиантовую руку». Но ему явно надоело начинать день с яичницы с беконом, консервированной фасоли и сосиской из картона — всего того, чем завтракают бритиши.

Смит занялся поиском идеальных утренних вкусовых сочетаний и пришел к выводу, что шампанское под яйца бенедикт обеспечивают во рту то, что он назвал «синергией умами» — это именно то, что требуется каждому нормальному человеку для того, чтобы раскрасить начало нового дня яркими красками.

В заметке Daily Mail даже приводятся некие научные обоснования этому делу, но мы ни хрена не поняли.

Но есть желание накормить Смита окрошкой на брюте — наш православный умами этого сезона.

Олег Дежин, сомелье WRF рассказал чем мыть декантр. Крупная морская соль и уксус. Проще, чем я думал ⚡️

Ещё любопытен багет на рельсах. Художник https://instagram.com/origiful стал чуть известнее в России

Настроение

винный погреб вашей мечты: https://www.yatzer.com/hill-country-wine-cave-texas

Дурдом

Moet Hennessy приостанавливает отгрузки шампанского

В своем официальном письме Moet Hennessy ссылается на поправки, которые Совет Федерации внес в законопроект 226620-7 о внесении поправок в закон «О государственном регулировании производства этилового спирта, алкогольной и спиртсодержащей продукции». Эта версия еще ожидает подписания президентом.

Согласно новым правкам, шампанским имеет право называться только российское игристое вино, произведенное на территории России по классическому методу. Таким образом, все шампанские вина из региона Шампань, поставляемые в Россию, должны сменить категорию на «игристые вина». Очевидно, что это обернется дорогостоящей пересертификацией товара, которая ляжет на плечи импортера. А во-вторых, это колоссальный имиджевый удар, так как производителям Шампани придется не просто признать, что их шампанское является недостаточно шампанским, но, вдобавок, оставить это право за российскими производителями,

Moet Hennessy является владельцем брендов Moet & Chandon, Veuve Clicquot, Ruinart, Dom Perignon и Krug, которые занимают доминирующую долю на российском рынке в своем сегменте. Фактически данным письмом компания пригрозила уходом с российского рынка, так как не готова признать, что черное – это белое, и что Champagne на территории России внезапно превращается в обычное игристое вино.

Было бы интересно, конечно, услышать мнение бывшего бизнес-омбудсмена Бориса Титова. Его группе «Абрау» принадлежит Chateau d’Avize в Шампани, и ГК «Абрау» помимо производства игристых занимается в том числе и импортом шампанского.

Важный материал

Если вы перешли на домашний режим подбухивания, то винных пятен не избежать

https://ostrota.media/archives/5502

Сможете отличить вино за 500 рублей от вина за 10 тысяч? А Руди Курниаван может.

Рожденный в Индонезии, Руди приехал в США в середине 90-х по студенческой визе. Он поступил на аудитора, но разочаровался в цифрах и связал свою жизнь с вином. Особенно Руди полюбил самые старые и дорогие винтажи. Курниаван тратил на редкие бутылки по миллиону долларов в месяц, поэтому быстро стал своим в модных винных кругах Калифорнии.

Руди повезло — в конце нулевых рынок элитного вина начал стремительно расти. Курниаван начал распродавать свою коллекцию, стал миллионером. Руди гонял на Ламборгини, на ужине в честь его мамы танцевал Джеки Чан. Жизнь била ключом, но в 2012 сотрудники ФБР провели обыск у него дома и с этого момента история успеха индонезийца превратилась в историю грандиозной аферы в винном бизнесе.

Всё это время Руди водил всех за нос. В прямом смысле.

Ещё бар мечты

короче, я в январе писала, а и вправду в каннах покажут! правда, насколько это все будет про женщин Шампани, неясно. но какая, к черту, разница, если там будет стивен фрай!

Согласны?

Ой ёёё

Коллапс сертификации: импорт вин и коньяков в Россию фактически остановлен

Когда написанная тобой новость устаревает в момент написания.

Вчера Федеральная Таможенная Служба фактически остановила импорт вин и коньяков в Россию. Эта информация подтверждена уже несколькими крупными импортерами.

Определение "российского шампанского" оказалось только вершиной айсберга. Новый закон измененил категории алкогольных напитков. В частности, для импортных были отменены категории "вин с географически указанием" и "вин с защищённый географически указанием". Теперь для практически всех вин, от Veneto IGT до Margaux AOP, импортерам необходимо провести полный процесс сертификации, от сбора и подачи документов до отправки образцов для лабораторного анализа. По словам Натальи Шастиной, бренд-директора одного из крупнейших импортеров, АСТ, из всех запоанированных поставок вина таможня пропустила со старыми сертификатами 5 SKU.

Низкая скорость работы и бюрократизированость регулирующих органов делают возможным самый пессимистичный сценарий: длительный коллапс всего импорта вин и коньяков и перебои поставок на протяжении месяцев.

Вызываю подмогу

Винные карты столицы